我是萌萌，
专业但逗逼的高级营养师，
疯狂热爱美食但也死磕较真的处女座。
大概没有谁家宝宝不喜欢吃酸奶的。像我家小小萌就特别喜欢吃，每次有朋友来拜访都会给他带一堆宝宝零食，他总是最先拿酸奶；如果没有酸奶，还会一脸失望地看着我，仿佛受了委屈似的。
可有的妈妈，既担心市售酸奶的质量安全问题，自己又不知道怎么自制酸奶，所以只能要么在担忧中让宝宝吃酸奶，要么干脆忍痛看着宝宝想吃酸奶的渴望眼神却坚持不让宝宝吃。
（宝宝心里苦，宝宝很想说）— 图片源自网络
光是想想，萌萌都能感觉到娃吃不到酸奶有多可怜，这不，萌萌今天就为各位宝宝带来了10道酸奶食谱，不仅包含自制酸奶的方法，更有众多酸奶的花样吃法，让宝宝无忧无虑地享受酸奶的美味~
No.1
香蕉酸奶溶豆
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萌煮达人@萌柚柚：香蕉酸奶溶豆，与蛋黄溶豆不同，口感也不一样，不像蛋黄溶豆那么酥软，但够酥脆！
月龄建议：6M+
食材
自制婴儿酸奶 30g
香蕉 半根
玉米淀粉 15g
蛋清 2个
婴儿奶粉 20g
柠檬 3、4滴
步骤
1、香蕉和酸奶一起放料理机打成泥，过筛使用。
2、将玉米淀粉和奶粉过筛加入已过筛好的香蕉酸奶中。
3、搅拌均匀备用。
4、蛋清加几滴柠檬打发至可拔出尖尖，用拌刀与搅拌好的酸奶糊切拌均匀。
5、装进裱花袋，挤成豆，因为我用的自制酸奶有点稀，挤不成有花纹的豆，挤豆时烤箱预热。
6、挤好的豆放进烤箱，90度烤制50至60分钟，直到豆豆无软心，酥脆，一捏就碎。
7、好吃的酸奶溶豆做好啦。
【萌萌说】
说到酸奶食谱，第一道肯定是酸奶溶豆，毋庸置疑！
No.2
自制婴儿酸奶
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萌煮达人@减肥的茱古力：外面买的酸奶添加剂太多，这个做法简单又美味。
月龄建议：6M+
食材
配方奶 大量
儿童菌粉 半包
酸奶机 1台
凉白开 500ml
步骤
1、先将手洗干净，和能接触到酸奶的器具开水烫一下消毒。
2、根据配方奶比例计算要加入的量，例如这桶奶粉，1勺奶粉:30毫升水，我要做500毫升，酸奶要是它的配比两倍，就是33勺奶粉。
3、先倒入大的器具中，500毫升白开水。
4、加入33勺奶粉，如果想稠一点，可以再多加几勺。
5、酸奶菌粉配比是1000毫升奶，放入一包。我做500毫升，放入半包。
6、先弄一些奶在小容器里，放入菌粉，均匀后倒入奶里。避免菌粉沉底。
7、分杯装入。放入酸奶机。头天晚上打开开关，大概6-8小时，第二天早晨醒来就可以吃了。
8、美味，剩下吃不完的放入冰箱冷藏，一个星期吃完就可以。
【萌萌说】
自制酸奶，没有添加剂，让宝宝吃的放心安全~
No.3
紫薯酸奶泥
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萌煮达人@yoyo辅食：其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
月龄建议：8M+
食材
紫薯 适量
自制酸奶 适量
步骤
1、紫薯上锅蒸熟。
2、蒸熟的紫薯压成泥。
3、加入酸奶，准备一个裱花袋装上裱花嘴。
4、套好的裱花袋放在一个杯子里，装入拌好的紫薯酸奶泥。
5、挤出花型，一道宝宝小点心就做好咯。
【萌萌说】
紫薯加酸奶，简单的两样食材碰撞到一起却有多重的营养与味道，辅食就是这么神奇~
No.4
自制酸奶
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萌煮达人@桃子妈妈：酸奶营养素、能量密度均较高，含有营养素多达20余种，特别是一杯酸奶（150毫升）可以提供婴幼儿30%的能量和钙质以及10%左右的蛋白质。
月龄建议：8M+
食材
巴氏鲜奶 500g
儿童菌粉 1包(10g)
250ml分装瓶 2个
步骤
1、消毒。 装酸奶的分装瓶放锅中煮开5分钟消毒，连同后面需要搅拌用的勺子，锅具等器皿都需要消毒。消毒后的器皿不要用纸巾或手巾擦干，放到一边自然晾干，不然消毒工作就白忙乎了。
2、将牛奶倒入消毒后的锅中小火煮至60度左右,就是在即将煮沸的时候关火。大一点的宝宝在这一步可以添加一点糖粉味道更佳，桃子妹妹还小没有加糖。
3、牛奶晾到温凉。倒入菌粉，充分搅拌至牛奶与菌均匀融合。温度不能太热，会破坏掉菌群活性。
4、均匀搅拌后倒入分装瓶，不要加满，给果酱或水果留一些位置哦。
5、放入酸奶机，盖上盖子发酵8个小时。最好是晚上制作，第二天就能吃到啦。
6、发酵8个小时后的酸奶，很粘稠，倒立都不会流出来。不要直接就喝，放冰箱冷藏4个小时使菌种冷却稳定后再喝， 口感细腻更健康。
7、没有加糖的酸奶会有一点酸，放一些水果或者果酱 味道更好。
8、给桃子妹妹我俩做的水果捞，美味！
【萌萌说】
自制酸奶搭配果酱，征服宝宝的小胃口简直so easy！
No.5
酸奶香蕉松饼
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萌煮达人@小雅琪是个大吃货：酸甜的奶香加香蕉的果香。完美的快手早餐饼。
月龄建议：10M+
食材
香蕉 半个
面粉 半碗
酸奶 半盒
鸡蛋 1个
步骤
1、将香蕉鸡蛋酸奶倒入搅拌机中搅拌均匀。
2、倒入面粉里。不停搅拌至无颗粒状态。
3、稠稀度对比。
4、勺子拿高滴落成饼状，一面起泡开始翻面。
5、用盖子捂一下熟的更快。
6、两面金黄即可。
【萌萌说】
早晨给宝宝做一款香蕉酸奶松饼，无论搭配什么都是一道美味无比的快手早餐。
No.6
果蔬酸奶玉米烙
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萌煮达人@哆咪营养师-珅珅麻麻：夏天和我一起给宝宝做一道营养可口的小餐点吧。
月龄建议：10M+
食材
熟玉米粒 适量
青豆 适量
玉米淀粉 适量
胡萝卜 适量
婴儿酸奶 适量(我自己做的)
步骤
1、胡萝卜切成宝宝能接受的大小，青豆用水泡半个小时，去皮。
2、青豆，煮10分钟，然后放入胡萝卜和熟玉米一起煮3分钟，煮熟后控出水分。
3、锅内倒入核桃油，将玉米青豆胡萝卜一起放入平底锅内，小火炒2-3分钟，然后铺平，均匀倒入用水调好的淀粉，不要倒入太多，尽量不要超过菜的周边，小火煎熟即可。
4、装入盘内。淋上酸奶。
5、盘中用小樱桃做成的小心形状，可以一起吃。
【萌萌说】
五颜六色的蔬菜粒在酸奶中融为一体，一口咬下口味多样，宝宝有什么理由不爱吃呢~
No.7
酸奶紫薯米蛋糕
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萌煮达人@爱喝酸梨水的饭团妈：只要有一定咀嚼能力蛋黄又不过敏的小宝宝都可以吃！
月龄建议：10M+
食材
大米 70g
紫薯 70g
蛋黄 3个普通大小
奶粉 90ml冲好的
步骤
1、免洗大米用料理机干磨杯打成米粉过筛备用。
2、紫薯切成块蒸熟后用擀面杖隔着保鲜膜擀压多次，追求细腻也可以用料理机加上冲好的奶粉打成泥。
3、大米粉，冲好的奶粉，紫薯泥，全部混合在一起。
4、用叉子拌匀。
5、打发鸡蛋黄到轻轻划过纹路不会马上消失即可。
6、把之前的混合泥倒入打发的蛋黄中切拌均匀。
7、倒入不粘模具中，如果用的不是不粘模，需要在内壁涂薄薄一层油防粘，蒸锅上气儿后迅速放入盛有米糕糊的模具，蒸25分钟，焖5分钟。
8、取出凉透后脱模，用小工具压一下中间形成中空的样式，我着急用，没等凉透就脱模了，凉透的话外壁是光滑的。
9、挤上市售婴儿酸奶或者自制的希腊酸奶并放上水果，普通酸奶没有这么浓稠做完造型不好看。
【萌萌说】
此蛋糕其实是个大米糕哦，只是用了蛋黄，用来锻炼宝宝咀嚼力棒棒哒~
No.8
火龙果酸奶溶豆
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萌煮达人@花开的声音！：折磨人的溶豆，我买了新的樱花裱花嘴，没想到做出来有是这种形状的。味道没影响，还需进修。
月龄建议：1Y+
食材
火龙果汁 10g
自制酸奶 20g
蛋清 2个
玉米淀粉 10g
糖 8g
奶粉 25g
步骤
1、酸奶与火龙果汁搅拌均匀。
2、准备奶粉，淀粉，和糖，搅拌无颗粒。
3、加入奶粉搅拌均匀，无颗粒。
4、蛋清滴3滴柠檬汁。打蛋器打发到鱼眼泡，加入三分之一糖。
5、打到，大气泡没有了加入三分之一糖。继续打，很细腻了加入最后的糖。
6、加入10克玉米淀粉，继续低速打发。打到盆扣着放不会动，不会滑下来。就可以了。
7、裱花袋提前放好，装个杯子里好操作！将三分之一蛋白放入火龙果汁里。翻拌均匀。
8、在加入三分之一蛋白翻拌均匀，把搅拌好的火龙果蛋白直接倒入剩下的蛋白里搅拌均匀，一定要上下翻拌，速度要快，动作还要轻。直接装裱花袋挤花就可以了，这次成型还是没那么理想，我觉得可能夏天热的缘故，越挤化的越快，下次我把蛋白冷冻一下试一试。
9、烤箱100度烤60分钟就完成了。
【萌萌说】
啥，你说你吃过酸奶溶豆，那你吃过火龙果酸奶溶豆吗？
No.9
草莓香蕉酸奶玛芬
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萌煮达人@浩浩妈祎宸：敲好吃哦~
月龄建议：1Y+
食材
鸡蛋 2个
香蕉 70g
草莓 50g
装饰用草莓 适量
酸奶 50g
低筋面粉 50g
玉米油 20g
柠檬汁 少许
步骤
1、香蕉研磨成泥，草莓去蒂切丁。
2、蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入香蕉泥、酸奶、玉米油混合均匀，筛入低筋面粉，拌匀。
3、加入草莓丁，混合均匀即可。
4、蛋白加入少许柠檬汁，用打蛋器打发至有直立小尖角状态。
5、取1/3蛋白霜入蛋黄盆，翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白盆，翻拌均匀。
6、将面糊倒入纸杯中，加入适量草莓丁做装饰。
7、烤盘放入提前预热至180度的烤箱，烤20分钟即可。
8、完成了。
【萌萌说】
确实敲好吃！萌萌吃的时候那叫一个开心♪(＾∀＾●)ﾉ
No.10
奥利奥酸奶木糠杯
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萌煮达人@萌不萌不萌：简简单单用酸奶代替奶油做的木糠杯，一样很好吃～^_^当早餐或者下午茶都可以，味道棒棒哒。
月龄建议：1Y+
食材
奥利奥 适量
酸奶 适量
坚果燕麦 适量
步骤
1、准备一些奥利奥饼干，一瓶特浓酸奶。
2、奥利奥换新包装了诶，好萌啊～^_^。
3、将奥利奥中间的夹心去掉。
4、稍微掰碎一点放入辅食机中。
5、搅打成粉末状，用勺子舀一些到杯中，用勺子按压实。
6、再倒入一层酸奶，再舀入一层奥利奥粉，压实，最后一层放酸奶。
7、再在面上撒一些坚果燕麦之类的，奥利奥酸奶木糠杯就完成了。
【萌萌说】
如果你愿意一层一层的铺出木糠杯，你会发现，怎么会这么好吃！
看完这10道酸奶食谱大家一定都受不住酸奶美味的诱惑了，但大家知道吗？酸奶除了美味之外，营养价值也特别丰富哦~
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其富含蛋白质和钙，能很大程度补充宝宝生长发育的蛋白质和钙需求；此外酸奶能促进消化液的分泌，增进食欲；其富含的活性乳酸菌和短链脂肪酸能促进肠胃运动，能够起到缓解便秘的效果。
如果回去之后跟小小萌说麻麻今天要给你做酸奶吃啦，他一定会开心地说麻麻真厉害呢，看来萌萌又有了能够在小小萌前面一展身手的机会啦~什么你也想一展身手？来来来，灯光给到，评论区全部留给你够不够？
