20171010
烧上一壶水，听着煮水的声音，从茶几下端出原木色的托盘，撩开古旧颜色的茶巾，白骨瓷的细腻、柔和让人很舒服。
100度的水，注在倾斜的碗盖上，伴随着热气的上升，绕着碗盖的外沿流进盖碗里。将盖碗里的水依次倒入分茶器、茶杯，一一烫过茶器。一粒一粒干净整洁的台湾高山茶划入盖碗，约90余度的水泄入碗中，盖上碗盖，不超过10秒，倒出茶汤。有人称之为第一泡，也有人当做洗茶水倒掉，如果洗茶的目的是为了清洗掉农药或尘土，我想这几十毫升的水是难以达到目的的。然而个人经验，如果这第一泡，水温和时间掌握的恰当，那是非常美妙的，像是阳光初上的花园里，朝气蓬勃，花香四溢。
