夏日苦瓜大作战

夏日里经常各种上火,苦瓜作为去火的最佳蔬菜,是本人很喜欢的,但是因为小表妹不喜欢苦苦的味道,所以在单一的基础上加入了虾仁。希望每个不爱苦瓜的小仙女都能爱上它~


凉拌苦瓜虾仁

图片发自简书App

Tips:

1、苦瓜尽量切薄片,焯水10秒就ok了,不然维生素都流失了,如果可以接受苦味,凉水过一下也行;

2、焯水后一定要过凉水,可以多过几次,能很好的保持苦瓜的清脆口感;

3、加入虾仁,那种干的,个头大一些的,少于盐,因为虾仁本身含盐分了,所以要少放盐。最后加一点香油,就完成啦!

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