体验版本：Android V3.9.1
体验环境：Flyme 5.1.7.0Y
需求分析
外卖的的目标用户主要是三类人：一是办公室白领；二是在校学生；三是社区住户。这三类人群中以办公室白领最为典型。由于城市办公区建设较为集中，特别是一线城市，办公室白领在办公地点附近就餐经常需要排队，而且有时商家无法提供大量的现场就餐地方，因此白领们出于人性的懒惰和就餐体验与成本考虑，点外卖成了一个比较好的选择。
从外卖的供给侧来说，商家一方面希望通过外卖减轻线下就餐位不足的压力，另一方面希望提高店面的销量。由于大型的餐饮店比较注重现场的用户体验，而且客单价较高，因此外卖对于他们来说仅仅是一种补充。但是，对于中小餐饮店主来说，外卖确实为他们带来了效率和利润。
外卖是一个高频的应用，但是客单价相对较低，因此需要依靠量来补充。之前的外卖补贴大战的平台希望快速获取大量用户，最后实现市场的垄断地位，在客单价较低的情况下实现利润。
目前外卖市场上基本已经形成BAT三巨头竞争的局面。随着消费的升级，目标用户对于外卖的品质需求大幅提升。据《中国外卖O2O行业发展报告》显示，外卖整体行业中，有超过三成(33.6%)的用户选择外卖O2O平台时最看重餐品卫生安全保障性，其次有13.2%的用户最看重餐品口味丰富度，还有10.2%的用户最看重外卖平台的品牌知名度。
从产品定位上来看，百度外卖主要是中高端市场，他们的slogan也是“只做有品质的外卖”。这个产品定位恰好满足了当前消费升级的市场需求，从最新艾瑞咨询发布的《2016年中国外卖O2O行业发展报告》中百度外卖的体验排在首位正好印证了这一观点。
外卖业务流程
产品结构
使用场景
场景1：白领，外面天气很热，出去吃饭又晒还排队等位，还是点个外卖吧。
场景2：社区住户，上班好累啊，回来懒得做饭，点个外卖吧。
场景3：学生，玩游戏正高兴的，懒得出去，外卖还有优惠，点个外卖吧。
产品版本迭代与交互界面
从评分来看，1星评分占比相对较多，说明百度外卖还有急需改变的地方。
从相关的差评来看，对于配送时间的要求最多。一般用户点的午餐很难忍受午餐时间过后餐品未送达。还有就是取消订单和退款流程复杂的吐槽。
启动页有促销信息，体验不是很好，是不是把产品定位slogan放在启动页更能在用户心目中形成产品印象与口碑。
整个软件配色为红白黑加卡通形象。个人不明白为何外卖的首页界面都要这样做，banner+分类icon+促销入口，但是用户进来第一位是选餐。外卖头条就更没有必要了（个人观点）。首页上有一个自动定位配送地点，可以自动定位当前位置和当前常被配送的详细地址，也可以手动选择。
首页在选餐时还有一些筛选，可以按菜品、配送时间等排序，但是个人使用时基本只用过筛选百度专送和按起送价排序。
随意购下单界面有点像万能入口，用户提出需求，平台满足这个需要。只是这个预期商品价格是否可以有几个推荐价格，方便用户选择。界面的右上角有这个下单的规则给用户答疑。
在订单界面中随意购订单是分开呈现的，不清楚为何要分开？。催单和联系骑士都需要打电话，能否直接点击催单，骑士就收到催单的提醒？
外卖评价分为骑士评价和商品评价。这两个评价都有标签，当评价大于或等于3分时，系统呈现好的标签，当小于3分时呈现差评的标签。
总结
不管用户是出于懒或者没时间等等原因，外卖平台为用户提供了这样一个点餐的地方来满足这个需求。用户最基本的要求是选到能吃的餐品，如果好吃实惠就更好了。百度外卖作为外卖后来居上的一个产品，其在产品界面交互方面其实是没有太多问题。就像很多其它类型的平台型产品，产品本身仅仅是最外层的（当然也需要关注），最为核心的是产品背后一系列的运营与资源整合。
外卖产品接触用户其实是有三层。第一层是APP，这个是软件给用户的体验。第二层是配送人员的送餐服务。第三层是餐品的质量。
如果仅从APP的体验上来分析，个人觉得百度外卖有两点需要改进：一是如何快速让用户选到合适的餐品。之前新增的版块吃啥算是解决了一部分，但是在餐品推荐上应该再个性化一些；二是如何催餐，用户在等待时间过长时往往会开始催餐，目前软件仅提供电话催餐，能否一键催餐（这个就和系统给骑手配送路径优化有关了）。
