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对于香菇我之前一直很讨厌的，我觉得那个味道很怪，说不上来的怪。我甚至觉得这么难吃的食物怎么会有人喜欢呢？而且卖的那么贵（相对于金针菇，平菇，口蘑来说）
直到2010年。那个时候母亲生了一场大病，我每天都翻阅网络上一些美食栏目。看哪些食物对于母亲的身体疗养是有好处的。其中香菇的防癌抗癌效果深深地吸引了我。资料上说香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。所以那个时候我每天都会买一些香菇回来给母亲做菜。可是总吃香菇炒青菜也是不行的。
于是用香菇炖鸡汤，还有香菇茶碗蒸，香菇蒸肉圆。这些也都做过。
如今母亲的病已经好了，我却喜欢上了香菇独特的味道。儿子也喜欢吃香菇，尤其喜欢香菇香椿酱。
今天我把香菇改良了一下，做了一道西餐，香菇鲜虾盏，这两种食材结合在一起，就一个字儿～鲜。
下面来看一下原材料
新鲜香菇100克
白糖3克
青椒10克
基围虾220克
盐5克
胡椒粉3克
水淀粉适量
食用油适量
切好的芒果块，几片薄荷叶
做法：
1洗净的香菇去柄，待用
香菇洗净去柄
2洗净的青椒切碎备用
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3基围虾去头，剥壳，挑去虾线，放入碗中，加入盐，料酒备用
基围虾减去头，挑去虾线
4炒锅中放水煮沸，放入盐搅拌均匀。放入香菇焯水，煮两分钟，将香菇捞起待用
焯好水的香菇备用
5将虾放入香菇中，放入蒸锅中，蒸6分钟
放入盘中再放入蒸锅中
6热锅注水烧开，放入盐，白糖，黑胡椒
7，6步骤的水烧开之后加入水淀粉，勾芡，加入适量食用油，搅拌均匀
玉米淀粉加入适量的水
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8从蒸锅中取出蒸好的香菇鲜虾盏
蒸好的香菇鲜虾盏
9取出食材浇上调好的汁即可
淋上酱汁
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