爱乐压—超好用但有点“危险”的咖啡神器

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企鹅吃喝指南
2015.12.10 12:19* 字数 1136

那些吵着要看爱乐压的人!

你们快出来!

( 此处应有查老师动态表情包 )

第一个问题:爱乐压是谁发明的?

了解一下这位发明人的往事,以后可以拿来装逼:Alan Adler,一家游戏飞盘公司Aerobie的老板这家公司生产的飞盘,是可飞行距离最远投掷物的纪录保持者!而Alan本人,则是一名兢兢业业的发明家,拥有40余项专利,并曾在以下这些地方教书—斯坦福大学、NASA(乱入)、普林斯顿大学、加州理工学院……等等。

对的,这个咖啡神器,是个和咖啡没半毛钱关系的科学家发明的。

这一切开始于“一杯”咖啡的需求。

自觉对咖啡颇有研究的Alan,在一次员工聚餐活动时,被人问到了一个奇怪的问题:

一次只想泡一人份咖啡,有什么合适的器具嘛?

这激起了身为科学家的Alan的钻牛角尖精神,把市面上所有单杯咖啡冲泡器具全部撸了一遍。

当然了,结果是Alan觉得,市面上的器具没有一个是用得顺手的。于是,爱乐压就这么被发明了出来……

爱乐压是在2005年被发明出来的

爱乐压的发明,如一石激起千层浪。可以说是划时代、game changer的产品。

在爱乐压诞生之前,制作一杯咖啡的过程是极其复杂的:手冲所需的器具很多,冲泡过程也很不稳定,比如说,如果你选的磨豆机品质不好,咖啡可能会卡在滤器里,难以过滤,因此很难得到一杯好喝的咖啡。

在爱乐压身上,冲泡过程本身可以完全人为控制,想要时间长一点,就泡久一点。想要时间短一些,就可以早早把活塞压下,让咖啡被挤出来~超级好用、简单,冲泡出的咖啡也具有极高的稳定性。

随着爱乐压的风行,也出现了各路拥护者。其中有一个很无聊的团体,叫做Mile High Aeropress,顾名思义,这帮人专门教人怎么在飞机上用爱乐压泡咖啡,不过这件事情,随着2014年FAA组织出台的新规定(在飞机上冲泡爱乐压这件事情被禁止了)而彻底泡汤了……这也就是为什么,爱乐压堪称“危险品”哦~

爱乐压的两种基本冲泡方式

先一起来看查老师的教学视频一枚:

时长 2‘30


查老师的咖啡日常|爱乐压-高清观看-腾讯视频


文/Charles  编辑/Ines

视频监制/Elena  摄影/Jason

首先,不管怎么压,使用爱乐压得到一杯好喝的咖啡,你需要:爱乐压,磨豆机,企鹅牌咖啡豆(乱入),杯子,热水,电子秤。

[ 正压 ]

正压就是……正着压。

如上图,将爱乐压的冲泡部分放在杯子上,加粉、加热水,搅拌,时间到了向下压。

[ 反压 ]

反压呢,就是将整个冲泡部分与活塞先组装起来,倒过来放。之后加粉、加热水,搅拌均匀,时间到了将装有滤纸的盖子盖上,然后倒过来放在杯子上,然后压出来~(2015年世界爱乐压比赛冠军用的就是反压方法哦)

补充八卦:爱乐压比赛

除了正压和反压,爱乐压的冲泡方式可以玩出很多花样,也就开始有了爱乐压比赛。

一开始只有北欧几家咖啡馆自己关起门来自嗨,办到这几年,声势浩大,去年就在37个国家举办区域比赛,选出了各国的冠军,齐聚西雅图,一较高下!

2015爱乐压比赛冠军手法


2015世界爱乐压比赛冠军演示视频-高清观看-腾讯视频


时长1‘19

2014世界爱乐压大赛冠军方法


2014世界爱乐压大赛冠军方法分享-高清观看-腾讯视频


时长3‘16

在比赛的推波助澜下,爱乐压多样化的冲泡方式也被各种开脑洞!

日记本
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