马齿苋我从小叫麻子菜，记忆中奶奶特别爱吃，奶奶不光爱吃麻子菜，各种野菜她都吃，用她的话说，她小时候和年轻时，野菜还吃不到呢，所以后来好的生活格外欢喜。
我家这几年每年都吃麻子菜缘于孩子小时候有一年在娘家，孩子们和外公去地，满地的麻子菜，娃们就拔回来让我做，我给烙的饼，都特稀罕，从那年开始，每年有麻子菜的季节，都会拔一些来做，那就分享下，丽丽用麻子菜做的几种美食吧。
1.马齿苋鸡蛋煎饼
借用之前的图，做法很简单，马齿苋摘洗干净，用热水淖下，过凉水，捏干水分，切碎，加盐/五香粉/姜粉/搅拌均匀，再加两到三个鸡蛋，适量面粉和水，搅拌成糊状，平底锅烙成饼。
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2.马齿苋发糕
https://user.qzone.qq.com/759639107/blog/1498916211
这是之前写的日志，里面有详细的做法，感兴趣的可以打开去看
3.杂粮马齿苋小圆饼
我加的玉米面和小麦面，也可以加小米面/豆面之类的，家里有啥就加啥，做法和鸡蛋饼差不多，就是不用加水，鸡蛋加一个就行。
马齿苋摘洗干净，用热水淖下，过凉水，捏干水分，切碎，加盐/五香粉/姜粉/搅拌均匀，再加一个鸡蛋，杂粮粉和小麦粉（按1:2的配比加）搅拌成糊状（比鸡蛋饼稠的面糊），平底锅摊成小圆饼。
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4.今晚做的蒸拌马齿苋
拌汁:万能调料汁，参考链接https://user.qzone.qq.com/759639107/blog/1502277234
马齿苋摘洗干净，用热水淖下，过凉水，捏干水分，切碎，放入盆中加玉米面拌散（不粘连就行），蒸锅水烧开，带盆放进去蒸8-10分钟，拿出用提前调配好的料汁拌均即可开吃。
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