关于咖啡的记忆，开始于上个世纪的90年代初，还在上中学的时候。马来西亚的一位表伯父回国探亲，住在我家。他属于马来西亚的二代华侨，有一份体面的政府工作，生活相对比较优越。我记得他三餐吃的相对较少，但是每天早上10点多左右，下午3、4点钟的时候都会来杯咖啡，再配点饼干，晚上睡觉前有时候也会来点。所以家里第一次出现了咖啡，就是那种玻璃罐装的雀巢咖啡，一罐黑色的咖啡粉、一罐白色的咖啡伴侣，还有纸盒装的方糖，咖啡杯应该是买整套咖啡送的雀巢咖啡杯。可能是因为价格贵的缘故，觉得喝咖啡是奢侈的。
亲戚回去后，家里也会在周末的早晨偶尔喝咖啡，再配点包子鸡蛋，算是中西结合。 再后来，有了袋装的雀巢速溶咖啡，可以不加伴侣和方糖，而且感觉味道还比自己调配的好，方便了价格也便宜。
在那个时候，我的意识就是咖啡就是雀巢，雀巢就是咖啡。
出外上学见了世面，才知道咖啡其实是和茶叶、可可并称世界三大饮料，雀巢只是速溶咖啡的一个品牌。但实际上普通的商店里面能看到的速溶咖啡在当时基本上都是雀巢。
工作了以后，喝速溶咖啡成了不算习惯的习惯，加班的时候、看书的时候、上网的时候都会冲杯咖啡，当然更多的时候是泡茶。超市了开始出现了麦斯威尔的咖啡品牌，我估计到现在大部分超市里最常见的也就是雀巢和麦斯威尔这两个品牌。办公室里和家里我也会轮换着买。后来，速溶咖啡的品种也多了起来，什么原味的、特浓的，1+2、三合一的等等。
也发现路边用咖啡命名的店多了起来，我家咖啡、上岛咖啡、名典咖啡、迪欧咖啡……但是基本去过了喝的咖啡少，吃的套餐多。但是知道了，除了速溶咖啡，原来还有那么多品种的咖啡饮品，什么蓝山、摩卡、巴西、哥伦比亚、古巴等等，还有很多花式，什么意大利、马布其诺、拿铁、玛琪雅朵等等，其实到现在我也没搞明白。
有一阵子，也觉得咖啡很好玩，想着买个咖啡机、咖啡豆的自己弄，去东南亚的时候还买了现磨的咖啡粉，想着回家自己煮，到后来也不了了之。
而如今，星巴克也多了，街边的咖啡小店也多了，办公室也配了咖啡机，自己偶尔也会去喝点，但是常备的还是袋装速溶。
说咖啡是种文化，可往往它适合慢生活，那就只能速溶。
