屈源芝妈妈亲子日记第943天
11月28日，星期四，晴转阴
图片发自简书App
今天下午，我从网上买的做纸杯蛋糕的材料回来了。女儿特别高兴，就让我给她做几个蛋糕吃。
刚好我吃完饭没事，她写作业，我就试着做几个。为了保证一次成功，我先百度了一下，向别人学习一下，取点经。学习完后，便开始准备材料鸡蛋2个、面粉60克、白糖40克、玉米油22克、牛奶半袋和葡萄干一把。先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，给蛋黄里加入玉米油、牛奶搅拌均匀，加入面粉，和成面糊。再分三次给蛋清里加入白糖，手持电动打蛋器，搅打至泡沫细腻，成白白的棉花糖形状，能划出清晰的纹路而不易消失。分两次加入蛋黄糊，这时要采用翻拌的方式，上方划下，至盆底上翻均匀。最后将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满，放入葡萄干。入烤箱前，放在桌上震几下，震出蛋糊中的大泡。烤箱预热后，把纸杯放烤盘进入烤箱15分钟左右，就可以闻到香喷喷的蛋糕味道，蛋糕表面也烤的黄黄的，发的几乎溢满杯子，看着都特别好吃。女儿闻到香味，立马跑来，我让她尝了一口，她说可好吃了，松软香甜，非常美味。她一口气吃了四五个。看到第一次就做成功了，我又忍不住了，再做了一些，这次，一半用烤箱烤，一半用微波炉烤。没想到，人家百度上让中高火烤4分钟，我看四分钟的时候没有发起来，就又加了一分钟，没想到，时间长了，做失败了，烤焦了，吃不成了。幸好烤箱中的没有失败，成功了六个，真是服了自己了，第一次没失败，第二次竟然失败了一半，看来微波炉烤蛋糕还有待练习提高，下次 还是用烤箱烤保险一些。
女儿吃了几个蛋糕，还不忘给她同学留几个，还叮嘱我给同事也带几个，让大家尝尝我的手艺。说等周末没事的时候，她也要学着做几个，因为真的非常好吃。好吧，周末就教教孩子，让她学会做，到时我就可以尝尝她做的美味了。
