豆腐，中国传统豆制品美食，那我们今天就来做的一外酥里嫩的豆腐丸子。
首先我们先去洗干净手，擦干净。开始感恩天地赐予我们的食物，同时穿戴好你们可爱的小围裙准备我们今天要用到的食材和工具吧。
食材:老豆腐、萝卜、西兰花、葱花
调料:生抽、十三香、（没有也可以不放）蚝油、生抽、面粉30g(或者用鸡蛋代替)
用具：刀一把，炒锅一个，粘板一个，炒勺一把。
做法:将胡萝卜，西兰花清洗干净切成碎末。
小葱清洗干净切成葱花。
豆腐捏碎加入胡萝卜碎、葱花、西兰花碎加少许十三香、30g面粉、一勺生抽、一勺蚝油。
从虎口挤出丸子，用勺子挖出小圆放入盘子中备用。油锅放油加热一会放入做好的豆腐丸子炸至金黄即可。
吃的时候沾点番茄酱，这是一款非常好吃的外酥里嫩的豆腐丸子，还可以用生菜包起来吃。也可红烧，做汤等等。根据自己的喜欢随意搭配。
我家做的是红烧：
锅内留少许底油，我们来调点芡汁，加入少量酱油或者蚝油，一点点十三香，加少量清水，再加入水淀粉，芡计调好后，将豆腐丸子下锅，加入少量蘑菇精提味，稍微翻炒一下就可以出锅装盘了，撒入适量蔥花，辣椒等即可。非常美味又好吃
最后，我们还是和之前一样，收拾好所有的用具，清洗干净。然后拿给家里的长辈们先品尝，同时感谢长辈们的养育之恩。
