做法:备糯米四斤,洗净浸泡2~3小时,猪油半斤熬制待用,蜜枣一斤去核切成丝,葡萄干二两温水泡洗,白糖一斤,赤豆一斤半煮烂粉碎(不必去壳)控水,加入一两猪油二两植物油一斤赤砂糖少些桂花炒制赤豆沙待用。
浸泡后的糯米上笼蒸熟后倒入容器里,把蜜枣丝、猪油、白糖加入,充分拌匀。把葡萄干放入碗底,拌好的饭盛入碗里做成窝状,豆沙放入窝里,最后用饭覆盖。待冷却后用金属调羹柄沿碗边插入转一圈可取出待食用。
做法:备糯米四斤,洗净浸泡2~3小时,猪油半斤熬制待用,蜜枣一斤去核切成丝,葡萄干二两温水泡洗,白糖一斤,赤豆一斤半煮烂粉碎(不必去壳)控水,加入一两猪油二两植物油一斤赤砂糖少些桂花炒制赤豆沙待用。
浸泡后的糯米上笼蒸熟后倒入容器里,把蜜枣丝、猪油、白糖加入,充分拌匀。把葡萄干放入碗底,拌好的饭盛入碗里做成窝状,豆沙放入窝里,最后用饭覆盖。待冷却后用金属调羹柄沿碗边插入转一圈可取出待食用。