脆脆香香不苦的凉拌苦瓜
泡泡前一篇推送提到了炎炎夏日最适宜吃的食物：苦瓜
但是苦瓜的苦是很多人没办法接受的，所以今天泡泡就教你们怎样来一份可以忽略苦味脆脆香香的凉拌苦瓜吧
材料：苦瓜2根（一定买长得丑丑的哈）、大蒜六瓣 、盐适量、醋、酱油、葱、芝麻、香油
图片发自简书App
步骤：
1.苦瓜去头去尾，中间一刀切成两截，然后剖开，去掉中间的瓜瓤（白色部分）
提醒：一定要把瓜瓤剔除干净，用金属勺子刮到没有白色的东西！不然真的很苦
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2.刮干净的苦瓜如下：
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3.切成薄片（能切多薄就切多薄）如下：
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4.把切好的苦瓜片浸泡在清水中，浸泡10分钟换水再浸泡10分钟
提醒：水量以淹没苦瓜为标准
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5.锅烧热，倒水，加适量盐，煮开放入浸泡好的苦瓜煮1-2分钟，捞出放入冷水浸泡2次。
6.葱洗干净，切葱末；大蒜剥开洗干净拍扁剁成蒜末；
6.捞出苦瓜，捏干水分，摆在盘子里；然后把以上葱蒜末放在苦瓜上面，倒入酱油、醋
7.锅烧热，加适量菜籽油或者橄榄油，烧热到冒烟，然后把烧好的油用勺子均匀的泼在葱蒜末上面，多泼几次
8.撒入芝麻，搅拌均匀，依据个人口味用香油和盐调味。
然后就是拍拍照来分享，再给消灭！
ps：泡泡太急啦每次都是看到拌好的苦瓜就忘记了拍成品照……sorry
真的敲好吃啦
