厕所里的咖啡馆，THE ATTENDANT
将文化创意融于咖啡店里
把咖啡店开在厕所里，是一段英式幽默，还是英国人诡异的恶趣味，又或是一个看似矛盾的绝佳创意？
这家咖啡店的名字为The Attendant,最初开在2013年年初，位于寸土寸金的牛津街附近，是世界第一家开在厕所里的咖啡馆，并且是在地面上，这不仅是一家风格独特的饮品店，更是一段维多利亚时代英国历史的翻修重现。
店面所在的公共厕所建于19世纪（约1890年左右），而后随着城市的发展逐渐被大众遗忘最后关闭。直到120多年后被翻修并成为伦敦最好的咖啡馆之一。
原本属与维多利亚时代的一格格便器，经过彻底清洁翻修之后，成为现在的样貌。就连座位上方的水箱也还在还原的地方，不言不语，宠辱不惊，默默见证着时光的流失与历史的前进。连同1950年生产的烘手机也以原来的高度挂在相同的位置。店内的地板和墙面的瓷砖以及便器都产生自当时的瓷器品牌Doulton&Co位于伦敦泰晤士河旁朗伯斯区的工厂。
一个小小的地下咖啡店斥资超过10万英镑，相当于100多玩人名币，花费超过两年时间去清洗和修复原来的一切，只是希望让其中的每一个细节都保留当年的温度。若不是对历史文化的看重和对咖啡行业的激情，谁会这样花钱耗时去开店呢。为了开店，他们几乎花掉了自己所有的积蓄。眼光独到又如此重口味的男子名叫Pete Tomlinson，还有他的生意搭档Ben Rusesell。
他们创业的故事是这样的：在某个月黑风高的夜晚，Pete和Ben在一个名为The Crown and Seceptre的小酒吧喝酒聊天，从诗词歌赋谈到人生哲学........ 酒过半巡，微醺的俩人看到了一个废弃的厕所，这个破旧的铁笼子上面挂着出租的牌子，两人顿时萌生了在这里开咖啡馆的想法。借着酒劲，俩人打开生锈的铁门，走下了布满垃圾的层层台阶，塌下了一段被时光完美封印的历史记忆。在这个古老破旧的狭窄空间里，空气中弥漫着被封存了数十载的“陈年佳酿”的浓郁气息，如梦如幻，如痴如醉，他们立即决定，要用咖啡与美食把这里打造成Fitzrovia区的地标。
与环境相比，The Attendant的食物也毫不逊色。毕竟咖啡和美食，次啊是一个咖啡店的本质，这里的咖啡选用的是Caravan家烘培的豆子，它是伦敦最好的咖啡店和烘培厂之一。店内所用的牛奶则是Lvy House农场提供的有机牛奶，油脂丰富的牛奶经La Marzocco意式机的蒸汽管加热打发，与Espresso完美的融合，能够做出图案清晰的拉花。此外，这里还提供各式各样的点心和三明治，都是当天新鲜出炉的哦。
用一杯咖啡的时间，去感受一个世纪前的温暖力量。
Add:Downstairs,27a Foley Streed,London.W1W 6DY
