陆陆续续入咖啡坑已经是第四个年头，这几年陆陆续续咖啡书籍买了不少，但很多咖啡书籍现在在我看来是没有必要够买的，内容的重复性，还有内容质量方面的考虑，也有不符合现代精品咖啡趋势的书籍。大部分咖啡书籍价格昂贵都是台湾 香港出版社的繁体版，一些好的咖啡书籍并没有引进国内，说明国内对咖啡文化的推广还是不够重视的
这几年咖啡书籍已经买了超过30本，其中不包括咖啡类的各种杂志，由于大部分咖啡书籍没有引进，所以只能从网上购买进口繁体版本，进口书比国内价格贵了很多，比如我手中的这两本书，一个繁体版本，一个简体版本，繁体价格是340新台币，大约折合人民币74元加上运费的价格我购买的价格在80元人民币，同样的内容 国内简体版本 ，售价在36元，加上网上折扣18元左右就能入手，价格相差了将近三倍
大部分繁体书籍加上运费 一般都在100块钱左右，网上购买进口书的弊端就是你只能看到书的简单介绍和几张图片，不能看到书里的具体类容，很多书购买后觉内容对不起书价。购买的这三十多本咖啡书籍已经有80%已经阅读过，一些书的信息量太大，甚至看了两三次，任然还有挖掘内容的可能，因为当你的咖啡技术提升了对咖啡的理解提升了，再回头看书会有一种恍然大悟，灵光一现的赶脚
进入正题，今天推荐的第一本咖啡书“最好的咖啡时光”，是一本适合新手入门的书籍
这本书把的所有的咖啡知识点都囊括了，从咖啡豆，咖啡的烘焙，研磨，手冲，法压，虹吸，水对咖啡的影响，意式咖啡的介绍，产地介绍。但因为是入门书籍，每个知识点都只能有几页的内容来说明，虽然是走马观花的学习，但对咖啡会有一个基本的了解。
第一章节是重点，占用了整本书的四分之三的内容
这本书的作者韩国人编写，韩国的咖啡文化根基还是不错的，比较符合美国SCAA的标准，在青岛，韩国人比较多，特别是在韩国人居住的小区，社区咖啡店生意就很好，韩国家庭主妇每天都有喝咖啡的习惯，早上送完小孩来咖啡店坐一会点一杯咖啡，下午接小孩放学后又要到小区的咖啡店坐一会喝一杯咖啡，孩子就在旁边写作业，已经养成了一种习惯
书的开篇会从咖啡的种植开始说起
也就是如何得到一粒咖啡豆的，咖啡豆从播种到采收要经过长达三年的时间，开花结果后要经历半年以上的时间才能成熟采收
有时候我们叫咖啡果叫做咖啡樱桃，因为成熟的咖啡果颜色和形状酷似樱桃的样子
介绍完咖啡果实，接着就是咖啡的品种，咖啡的品种有上千种，但目前我们经常喝到的，就是阿拉比卡种，和罗布斯塔种，阿拉比卡种又分为原生种，铁壁卡种 波旁 ，还有卡杜拉 瑰夏，还有一些混合品种比如卡杜啊一，也有新世界人工培育的品种，比如肯尼亚AA就是实验室里培育出来的品种，就咖啡的植物学这么多咖啡的种类我都可以用一天的时间来讲，还不一定讲得完。
书中只做了简单的说明，介绍了几种常见的咖啡品种，铁皮卡 卡杜拉 瑰夏 怕卡马拉
看完这张图你们可能就会崩溃了
第二波咖啡文化的代表 星巴克咖啡，创始人都是师出 毕特，毕特的咖啡馆在上世纪50年代在美国名声大噪，毕特咖啡的特点讲究重焙技巧，会带有愉悦的抢香，讲究一个先苦后甘，所以为什么星爸爸的咖啡都是进入二爆后冒油的咖啡，由于星巴克的咖啡烘焙工厂在美国，咖啡烘焙好后，再运往全世界的星爸爸，可想而知，等到了国内咖啡只剩下焦苦味了，何来的香气可言。
第二波咖啡文化的代表 星巴克咖啡，创始人都是师出 毕特，毕特的咖啡馆在上世纪50年代在美国名声大噪，毕特咖啡的特点讲究重焙技巧，会带有愉悦的抢香，讲究一个先苦后甘，所以为什么星爸爸的咖啡都是进入二爆后冒油的咖啡，由于之前星巴克的咖啡烘焙工厂在美国，咖啡烘焙好后，再运往全世界的星爸爸，可想而知，等到了国内咖啡只剩下焦苦味了，何来的香气可言。这也是为什么才有了星巴克 上海烘焙工坊的诞生
书中虹吸壶的制作，虹吸壶现在很少在店面看见有人玩，主要是麻烦，而且火候还不好控制，稍微火力大了或者煮过头，就会有焦枯味，喝起来很难受，要用适当的火，适当的时间，在日本的咖啡店能经常遇见虹吸壶制作的咖啡，但在国内遇见的很少。
咖啡手冲器具的介绍，目前市面上主流的手冲壶都介绍到了
书中介绍的几把壶我都有收藏，kalita的1.2L，和kalita的鹤嘴壶
鹤嘴壶其实适合玩日式的点滴法，水流不太好控制，需要练习水流，但造型的确可爱，旁边的kalita1.2L壶我一直在使用，水流很好控制，属于中细水流，新手可能更适合这把壶
书中手冲的基本方法的介绍，手冲就是靠时间积累的，就和树的年轮一样，想成为手冲大师，不下几年的功夫很难达到，我现在都不敢说我手冲咖啡保证每次都不会过萃或者萃取不足。但用法压壶制作的单品咖啡就极其稳定，基本能保证每一杯的一致性和咖啡风味的展现。
磨豆机的介绍
书中推荐的这款磨豆机，我是不推荐的，当然他也是网上的爆款，因为造型复古
这种磨豆机经我的测试，完全达不到均匀研磨的要求
经过我的测试 研磨的颗粒及其不均匀，不均匀的后果就是，在你制作手冲的时候，在水里侵泡的细粉会过度的被萃取，而粗粉会萃取不足。导致你的咖啡是一杯又苦又涩的咖啡
因为手磨的中轴不固定
导致研磨及其不均匀，大颗粒 细分惨不忍睹，让我制作一杯咖啡的欲望都没有了
手摇磨我会更推荐这种，因为中轴是固定的，这样在你研磨的时候中轴不会摇晃，你的粉经过刀盘时候是均匀的研磨
这种中轴固定的手磨，均匀度不错，没有不均匀的大颗粒
最后章节是咖啡文化包括咖啡产地的介绍，埃塞，哥伦比亚，哥斯达黎加，中美洲的一些咖啡国家都有介绍，但没有咖啡产区和庄园的介绍。介绍咖啡产区也有专门的书籍 比如“世界咖啡地图” 还有“寻豆师”就更高级，是对全世界 著名庄园的介绍，内容都很精彩
总结；适合咖啡新手小白阅读的一本书，这本书豆瓣只给出了6.1分，不免过于苛刻，我觉能上6.75分，甚至7分，书中大部分内容还是比较符合目前咖啡趋势的，比较已经是2014年出版的书，如果是韩国引进，那么书的内容会更早，所以只有少部分内容不合时宜，比如磨豆机的推荐，半自动咖啡机的推荐，都是玩具级别的推荐，咖啡初级爱好者的级别没达到。
我的第一本咖啡书籍推荐完了，希望大家喜欢，这本书的售价46元，因为大部分都是彩页，纸质也很厚实，大家如果对“最好的咖啡时光”有兴趣，可以通过实体书店或者网上书店购买，请大家支持正版书籍 ，谢谢
