懒人如我，做不出复杂的菜，怎么省事怎么来，在我看来，炖汤只要食材搭配好，加水一起煮就OK了，超级省事还有营养。当然一锅正经汤也是很有讲究的，我就不去研究了。今天就炖锅鲫鱼豆腐汤喝吧。
首先来了解下鲫鱼汤营养价值：
鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
一： 鲫鱼汤功效和营养价值特点：
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
二： 鲫鱼汤适合的人群：
所有人都很适合食用。
三： 提示：
清蒸或煮汤营养效果最佳；如果煎炸的话， 鲫鱼的营养价值会大打折扣的。
冬令时节食之最佳。平素用鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。鱼子中胆固醇含量较高，故中老年人和高血脂、高胆固醇者应忌食。
以上资料来自网络，一起学习下。下面切回我的实战演练画面。
昨天买了两条鲫鱼，一条红烧了，一条准备今天炖汤喝。
还备了一根白萝卜，冬吃萝卜夏吃姜，老话是这么说的，肯定有一定的道理。洗净去皮，切成丝，我的刀功不行，切得有点粗。
豆腐一块，老嫩都行，看你自己喜好。嫩一点口感比较滑润，老一点可以吸收更多汤汁，口感比较韧。我买的是老豆腐，煮出来一样吃。还有一种内脂豆腐，一盒刚好炖一锅汤。
鱼解冻后背部切三四道口子，好入味。然后放油锅里煎一下，两面各煎一会。看到略发白就行。
差不多煎的半熟，加入姜片，料酒，少许白醋，酱油就不要加了。可以放点枸杞点缀，又增加营养。切好的萝卜丝和豆腐也加进去，加入温水漫过所有材料，水一次加足，不要中途添了。
然后大火炖十五分钟就差不多了。因为鱼本来就快熟了，想豆腐萝卜入味一点可以多炖一会。炖好别忘记放盐，少一点，有这一锅汤主食都可以不用了。直接吃鱼肉喝鱼汤，还有萝卜丝和豆腐，足够吃饱了。都是低脂食物，减肥的人喝也没负担，就是要小心鱼刺，因为鲫鱼多刺。
汤本来应该是乳白色，但是我家用的菜籽油颜色太黄，做出来的汤也是乳黄色的。不管了，先来一碗喝，没放味精也很鲜。也没有腥味，大概是加了料酒和姜片的原因，不知道和在冰箱里冷藏过有没有关系。还是说鲫鱼本来就腥味不重呢？
昨天跑了半马，今天全身酸痛，在家休息一天，喝了这碗鱼汤，出去走了走，为了排酸。希望明天起来酸痛感会好一点。
鲫鱼汤很简单，很多人都会。只是现在难得买到野生鲫鱼，养殖的鲫鱼炖不出鲜味，我妈在老家买到野生的鲫鱼都会想到给我留着。冻在冰箱里，有人来苏州就带给我。
简简单单，日常生活，饮食最大，先到这里。
晚安。
