关于本书
《戒糖》
什么是戒糖？
戒糖
所谓“戒糖”，就是尽可能减少我们在饮食中摄入的“游离糖”，并且控制饮食中的快消化碳水化合物型食物的总量。
游离糖
游离糖指所有人为添加的单糖、二糖，以及天然存在于蜂蜜、天然糖浆、果汁中富集而“游离”的糖
为什么要戒糖？
糖可以引起糖尿病和加速衰老、超重、糖耐量受损、腰腹脂肪堆积、血脂不可控地上升、血压莫名其妙升高以及高血压、高血脂、高尿酸灯多种疾病
戒糖的好处有哪些？
能改善我们的第二大脑——肠道菌群
能抗氧化和抗癌
减重和保持身材
怎么戒糖？
读懂食品标签：跟含糖饮料说拜拜
明白血糖生成指数和血糖负荷的意义
合理使用代糖
针对不同热量需求的戒糖饮食食谱
1600千卡食谱示例
1800千卡食谱示例
2000千卡食谱示例
2400千卡食谱示例
自己烹饪
选择低GI餐
“567饱腹法”
前提
按照平衡饮食的原则先把食材选好——控制饮食的质量。可以参考《中国居民膳食指南》对食物分类的建议，但是不要生搬硬套指南给出的量。
选择好食材后吃多少完全由胃的感知来判断，而不是传统的用肉眼观看、用秤计量、用标准碗测量，或者用拳头比画
图解
中国居民平衡膳食参数
哈佛大学公共卫生学院的健康通讯
轻断食
总结与感悟
糖的过度摄入正是源于这种工业化食品的变迁，它迫使我们的饮食习惯发生改变，最后影响了身体在这个环境中的适应力——身体对血糖的调节跟不上饮食对它的冲击
加速衰老、超重、糖耐量受损、腰腹脂肪堆积、血脂不可控地上升、血压莫名其妙升高以及高血压、高血脂、高尿酸灯多种疾病接踵而至。
理论指导实践、实践反作用于理论。摄糖过量一个是对原理的不清楚以及对自身的“不负责”。许多慢性病之所以顽固又反复都是源于此。
一直很认可心理学上一种叫做：认知行为疗法，这样一个理念。你的认知得是正确，首先你得知道什么是正确的，然后指导你的行为，往正确的道路上靠拢，让其一直保持在正确的道路上，整个过程其实也就是不断调整的过程。戒糖也一样：首先我们得知道为什么要做这件事，然后清楚明白怎么做才能达到这样的效果？
对待糖的最佳态度，既不是想吃就吃的开心至上，也不是完全戒断，与糖为敌，而是保持谨慎的态度，适可而止地吃，既享受现代科技带来的味觉享受，又顺应身体需求，可持续地保持健康状态。
戒糖实际上是一种提高饮食质量的行为，“戒”的意思是“警惕”。我们在明白糖是种什么样的食物之后，真正要做的其实不是和它划清界限，势不两立，而是提防它却不完全拒绝它，让这份甜蜜存在得更合理。
