孩子很喜欢我的一个围巾。没事就会拿到鼻子边闻闻，边闻边用手指在围巾上下滑动着。

问他为什么这么喜欢，他说：“这上面有妈妈的味道啊”！

而我的妈妈，此刻在离我八百里的地方，因病痛的折磨，一直卧床不起。哥哥弟弟保姆陪在妈妈旁边，而我这个唯一的闺女，很多年前就离开家乡来到北京打拼。

不再有什么东西可以让我闻妈妈的味道，妈妈的味道还在吗？

每当想起妈妈，想起妈妈留给我的味道，总是和几样特别的食物有关。一提起，记忆全然打开，妈妈的味道马上回来了。

童年的时光是在新疆渡过的。幼时生活很苦，家里要吃饭的嘴太多。妈妈总是很辛苦地操持着家，省吃俭用，饮食上基本粗茶淡饭。但是聪慧的妈妈总是能想尽一切办法给我们搞些不一样的东西，来满足我们味蕾的需求。

蒸槐花和榆钱

屋子门前种了两颗树，一颗槐树，一颗榆树。每当春季来临，槐花满树，就是我们享口福的时间。

妈妈会叫上哥哥一起撸槐花，我和弟弟在下面看着。也会拿着衣服接掉下来的槐花。

然后摘净洗净，粘上加水活好的稀面，面里加点点盐，团在一起，放入蒸锅里蒸熟。

做法其实很简单。但是因着槐花的清香和新鲜，还有花自身略微的甜味，混合妈妈的巧手，出锅后的热气腾腾，吃到嘴里略微的嚼劲，总觉得是那样香甜可口，总也吃不够。

同样的还有榆钱，做法基本相同，不过妈妈会再在面里再加一点茴香粉和其他的料。蒸笼蒸榆钱的时候，妈妈还会用蒜臼子捯出一些大蒜，出锅后，盛一些在碗里，再加入搅拌好的大蒜末，拌在一起吃，又是一个别样的味道。

五香瓜子

部队里还是有很多家庭过得不错，经常有零食糖果买给孩子吃。我的记忆中，我们基本与这些无缘。

但是妈妈人好，善良，交了很多少数民族朋友。所以有时候家里会来少数民族朋友做客。他们也会送一些特产东西给我们，比如刚摘下来的如银盘大小的向日葵种子。

新疆气候凉爽，光照充足，向日葵长得特别茂盛，茁壮。结了种的向日葵非常大，里面的种子颗粒清晰，各个饱满。

我们拿到后，会每人拿一朵，一个一个抠出来生瓜子吃。生瓜子有生瓜子的清香，甜美，而且不易上火。关键是磕着玩很有意思，看到满满的向日葵一点点被掏空，那爽劲，别提了。

这样使劲吃，一朵向日葵也吃不了多少。妈妈就会把其他剩下的向日葵种子全部用手剥下来，晒在我们院子里。

瓜子晒干晒透以后，妈妈就开始准备各种大料。茴香，八角，盐，还有其他能找到的香料，一起放在大锅里熬，熬得差不多了，就把瓜子放进去，一起煮。

煮得差不多了，感觉已经入味了，再全部捞出来，用笊篱全部沥干。再找一些纸铺开，将瓜子放在外面晒干。

火候如果不够，不够脆，妈妈还会回锅将瓜子全部用慢火再过一下。这样，五香瓜子就出锅了。

我们也就有了自己的零食。出去玩的时候，会抓一下瓜子放在自己的口袋里，装得鼓鼓囊囊，也会和其他的孩子一起分享。

直到现在，依然爱嗑瓜子，尤其喜欢嗑五香瓜子。我想，与其说是馋瓜子，不如说是想妈妈，想妈妈的味道了。

土豆粉、烤土豆

关于土豆粉的做法，妈妈是跟部队大院的其他家属学到的。

那时候可以吃的菜种类很少，印象中每天吃饭基本就是喝白粥，下面条。实在没有什么味道，以至于看到白粥，面条有一段时间都反胃。

不过家里好像一直不缺土豆，所以，妈妈会想各种办法翻着花样吃。

妈妈会挑一些小一点的土豆，埋在做饭剩下的灶灰里。这样埋几个小时后，土豆就熟了，带着热烤后的清香，也是别样的享受。

还有多的土豆，妈妈就把它们一点点磨成土豆粉，晒干保存。这样早晨，我们可以冲一碗热腾腾的土豆粉，加一点点糖，味道也是极好的。

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是妈妈的拿手绝活。这是从新疆复员专业到山东后妈妈学会的一道菜，结果做出了不一样的味道和模样，成了她的拿手菜。

每一次家庭聚会，妈妈都会买鲤鱼给我们做糖醋鲤鱼吃。

处理好鱼，洗净，腌制一会，肚皮上，脊背上会上一些斜刀，方便入味。在肚子里，缝隙处填好准备的一些香料，香菜等。

准备好后就下锅用小火慢慢煎熟，两面煎透，炸至金黄色，外面酥脆，出锅待用。

再重新起锅，放入白糖，醋熬制糖醋浇汁。

最后浇汁均匀浇在鱼全身，就可以上桌了。

全家人爱吃极了，这道菜，关键之处在于炸的火候和糖醋浇汁的准备。

我们谁都没有学会。也不知道当时妈妈怎么一学就会，而且做得那么好吃。

妈妈生病倒下后，再也没有吃过糖醋鱼。

即使在外面点了糖醋鱼，也发现不喜欢，一点也不好吃。

不是熟悉的味道

因为里面没有妈妈的味道，

因为里面没有妈妈爱的浸入，

所以怎么吃都不会对味。

妈妈那时自己也上着班，回家后给我们做饭，照顾我们，改旧衣服给我们穿，洗衣服。好像没有见到她闲着。

想想妈妈为我们做的每一样东西，都是极花费功夫的。蒸槐花榆钱，要去树上摘，然后摘净洗净；经过一道道工序才能最后做出来香气满溢的五香瓜子；不知道要花费多少时间才能慢慢磨出来的土豆粉；还有好几道工序才能做成糖醋鱼。

就在这些漫长的准备中，妈妈的爱，妈妈的味道才一点点渗透进去，有了不一样的感受，无论走到哪里都不会忘掉的特殊味道吧。

现在我也做了妈妈了，眼看着孩子一点点慢慢长大，我这个妈妈，该给孩子准备些什么，能让他走到哪里都可以想起妈妈的味道？

从自己妈妈身上承接这么多爱的味道的我，又要留些什么味道给我的孩子呢，以及孩子的孩子呢？

这是我要好好考虑，并用余生去做的事情。