茄汁金针菇
主料:金针菇500g
配料:杭椒10g,红辣椒10g,番茄酱20g,食盐4g,白糖3g,鸡精2g,植物油10ml,蒜10g
1
将金针菇清洗干净,去掉底部,青红椒切碎,蒜切末;
2
锅中倒入适量植物油,油热的时候加入蒜末,煸炒出香味;
3
加入番茄酱,煸炒出红油;
4
倒入适量的热水;
5
将金针菇放入锅内煮开后开始调味,加入盐、糖、鸡精;
6
将煮熟的金针菇盛到碗中;
7
将切碎的青红椒放在金针菇上面,准备少许七成热的油,泼在辣椒上面即可。
小贴士:番茄酱可以自制,选用新鲜的番茄,细细切碎,加少量水煮烂即成。
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