文｜铭悦
翻开少时的回忆，对于过年时的家宴。最先想到的莫过于—外婆的味道。在中年，此刻想着，也是口水直渗的样子。
小时候，每当年初二，一定是被母亲牵着去外婆家拜年。走完几公里的路程，在外婆的喜迎中，开宴。外公更是：看着孩子，笑呵呵的。全家齐聚享用外婆准备的家宴，“外婆的糖醋带鱼”“豆腐狮子头”成了记忆里无法抹去的味道。
对待儿女的热诚，自己掌厨的忙碌。从有记忆开始，我是看着吃着并保留在记忆里。那两道经典的味道，至今没再遇见过。如果爱，语言没能表达，那么那一次次的家宴。就是她老人家，对子女对孙辈，最真的表达方式。
如果时钟可以倒带，如果穿越回二十年前。那么，在年三十晚上，一定是我跑来跑去给母亲打下手的场景。母亲应该是受外婆的影响，有钱没钱重视过年。精心准备着家宴，成了年三十晚上，忙碌的风景线。洗菜，切菜，分类摆好，这些是我包揽的工种。期待母亲烧一桌好菜，是我忙活的盼头。
一家四口，喝着（那时的巧克力香槟）。记得第一个被扫光的菜是—肉丝炒花菜。不知道什么情节，这道菜每年必光。其次是寓意“节节通”的肉丝藕片。喜欢的素菜吃完后，会将母亲烧的糖醋带鱼，消灭一半。母亲准备的家宴内，每个都有它特定的寓意。如：安菜头—“平平安安”（不喜欢吃，也要意思的每人一口），鲢鱼—“年年有鱼”（一定要存在那儿，年初一早晨可以吃一条，还留一条到初五才能吃），水芹菜—“节节高”（寓意来年顺顺利利）。红烧肉是母亲的拿手菜，自家磨的豆腐，做的百叶卷，汇在肉内。吸收足肉汁的百叶，是大菜里的最爱。
冷菜，热炒，红烧，汤，糯米饭。这些种种汇集在每年的年夜饭中，母亲一人包揽着，精心准备着。留给我们的是童年的味觉，及种下对过年的讲究种子。
如今，三十好几的我。开始自主安排起家宴，有个爱烧饭的先生。也加大了我操办家宴的底气。传承家宴的丰盛，将骨子里被刻录的画面。自然而然的翻找出来，从小养成的配菜风格。在时新菜式的影响下，变更的变更，传承的传承。
糖醋带鱼，水芹菜，红烧肉，红烧鱼（自小的记忆，传承下来，让味道留在女儿的心里）
肉圆，杂烩，豆腐山药羹（婆婆的拿手菜，保持着，我想味道之后对女儿而言，同样是经典）
火焰虾，板栗海参，玉米红薯等（吃过的，觉得可以试试伸手的。先生总是跃跃欲试，十拿九稳总归结于他对吃食的讲究）
厨房被娘俩，翻炒得热气腾腾，香气扑鼻。餐桌的冷盘，经我倒腾得别有风味。一家坐在一起，和乐融融的吃饭。是我和先生忙碌的动力。“上有老，下有小，我们要接下这传承家宴的责任。学着做些传承里能做的事情，用味道表达感恩。”
这是我和先生，达成的共识，并将持续下去的源泉。
家宴，亲戚走访也罢，自家传承也好。一代代，最简单真实的沟通。
女儿说：“妈妈，姑姑家的代表菜是（红烧羊肉），姨妈家的代表菜（鸡蛋蛏子汤），我们家的代表菜（杂烩）；另外同样一道带鱼，三家烧法都不样。各是各的味道，挺好的。”
听着她巴拉巴拉着，我笑笑。在不经意间，想起自己儿时的感受。走亲戚拜年，轮流吃饭的场景。那些经典的菜式，用心的招待。
原来在时光隧道里，能够被忆起的。定是年年，唤起味蕾的家宴。
胧胧的亲情，少不了烟气缭绕的家宴。奢华高档的酒店，传达不了自己准备的热情。主人的真，在大火翻炒，小火微炖中表达着。沁入全力准备的家宴，让我们留在记忆最深处。
