大雪纷飞、银装素裹的唯美场景，作为一个南方人，不是没有见过，像《小时代3》等诸多影视作品中时常出现，但真真切切的感受到这样一番清冷与唯美并行的场景，却是很多年前的回忆了，大概，是小学六年级吧。
作为一个比上海还南方的南方人，每年冬天关于雪的印象便是稀稀拉拉地夹杂在绵绵细雨中，往往期待许久等来的不是少女心泛滥的白头大雪，而是说倒就倒的狼狈凝冻。
这样的体验，让我对“雪”这个词，怀有了诸多格外美好的期待，为了探寻一场雪，策划了一场四姑娘山的攀峰之旅，结果却因时间规划错开了雪季而无缘，密谋春节去东北看雪，却又因父母的期盼和思乡的愁绪而作罢。
所幸上天怜悯，竟让我在这个冬天，偶遇了上海十年未遇的大雪纷飞。周六的午后，起床后推开窗户，漫天纷飞的白雪，落在路上、车上、楼下的草地上，聚在树梢、屋顶和路过行人的伞面上，难掩心中惊喜的我，竟在屋里欢呼雀跃起来，拿起相机左拍拍、右拍拍，终于因为技术蹩脚无所成而作罢，手捧一杯热水，静静地望着窗外，这美景，就让我用眼睛和心，牢牢记住吧。
有了雪景相伴的周六，写起公众号来思路也是格外清晰，也许是因为冷的缘故吧。
星期一(2018.01.22)
匆忙的周一，还没有从休息的状态回神，健康版的蛋挞配现榨的豆浆，十分钟快手早餐get。
健康版红薯蛋挞
现成的塔皮提前取出回温,红薯洗净，擦干水分，微波炉中加热至软烂，用勺子挖出软糯香甜的红薯肉，加入少许牛奶拌匀，填入蛋挞皮中抹匀，放入200℃预热好的烤箱烤15-20分钟即可。
p.s.
最近的上海夜间温度都在5℃以下，所以我是提前一晚取出室温回温的
上午着急上班，所以我没有等烤到太上色，如果多烤两分钟，上色会更好看哦
早餐没有太多蔬菜，所以要在午餐和晚餐多吃一些补充维生素哦
午餐做了青椒炒腊肉，为了弥补蔬菜的摄入，加了一份清炒塔塔菜，额外炒了少许黄金蛋碎。
青椒炒腊肉
这块腊肉是小伙伴投食的，开始看到很多肥肉不敢吃，放了两天按耐不住内心的躁动，终于还是下手了，不过用了一些方法尽可能吃得健康一些。
青椒、蒜提前处理切配好，腊肉放在热水里稍微汆一下，洗净之后切薄片。
干锅将腊肉放入锅中煸出油后捞出沥干油，就着锅底的鱼油放入提前蒜片、青椒丝翻炒后下腊肉煸炒，撒少许花椒粉即可出锅。
p.s.
风干/熏制的腊肉不太容易清洗，提前飞水并用热水洗，容易祛除表面的少许盐分，同时便于清洗
腊肉煸炒出油的过程依腊肉的肥肉比例不同而不同，瘦肉比较多的不需要煸干，微微炒一下即可。羽翙的腊肉比较肥一些，小小一块煸出的油有小半杯咖啡杯的量呢。
黄金蛋碎
鸡蛋加盐、黑胡椒打散，加入炒完腊肉的锅中余油翻炒至蛋凝固即可。
p.s.
没有炒菜的干净锅子就加入一点点油
星期二(2018.01.23)
周二的上午，把失败的可颂烤一烤，配上清蒸的西葫芦，一杯拿铁、少许柑橘，这就是自己做坏的面包，跪着也要吃完。
西葫芦洗净切块，直接上锅清蒸，味道非常好哦，能吃到原汁原味的清甜，是我最爱的一道健身餐。
午餐也是用西葫芦做的蔬菜，鸡胸肉提前腌好，水煮后撒少许黑胡椒和辣椒面，一片黑麦燕麦面包，主要水果还是柑橘。
星期三(2018.01.24)
堂妹不爱吃黑麦面包
于是为她准备了荞麦窝头
水煮白菜和水煮蛋
小番茄配砂糖柑
一人一杯的玫瑰枸杞红枣茶
是90后的养生系列早餐必备
午餐是主要是煎鲈鱼，提前腌制好煎至两面金黄，最喜欢鲈鱼的肉质紧实细嫩，搭配蔬菜千禧番茄和水煮西蓝花，未出镜的黑麦面包是碳水供给。
星期四(2018.01.25)
无忧无糖的燕麦坚果黑麦面包，每天早上都忍不住想吃，感觉自己就这么嚼着吃就能吃一个，害怕碳水摄入太多，所以尽量控制，在三餐的时候享用。
水煮西蓝花➕黑麦面包
配上无油低脂的美式滑蛋
无油低脂美式滑蛋
鸡蛋打散至起大泡，不粘锅中倒入牛奶（不要太多），牛奶开始起泡时倒入蛋液，小火加热翻炒至蛋液微微凝固盛出，用鸡蛋预热使蛋液最后成熟。
p.s.
牛奶不需要太多，羽翙做的时候牛奶只是铺满锅底一层即可
午餐是水煮西蓝花配干炒牛肉
还是喜爱的全麦面包做碳水
干煸牛肉
牛肉洗净切片，提前用盐、黑胡椒、姜和料酒腌制好，下锅汆烫后盛出沥干。
锅中少许油加入适量青椒和姜片、干花椒煸香，放入牛肉煸炒至水分基本收干，淋少许酱油即可。
p.s.
一些需要多油爆炒的食材，羽翙喜欢先汆水或者焯水至六七分熟，在进行翻炒，避免需要放很多油的情况。
星期五(2018.01.26)
周五的清晨是被户外白雪映射的光芒唤醒的，起得比平日里略微早了一点，于是不仅做了好久之前就像吃的土豆丝饼，还用西蓝花炒了个油豆腐泡，爱吃肉的我在煎午餐便当的鸡胸肉时偷偷加了点料，所以上午也吃了点煎鸡胸。
土豆丝饼
土豆洗净切细丝，加入鸡蛋、面粉、黑胡椒、盐和少许水和匀，不粘锅刷一层薄油，将土豆面粉糊倒入锅中抹平。
煎至一面金黄后翻面，两面煎至金黄后盛出。
p.s.
水不要加多，整体拌匀后成糊状即可
翻面容易失败的话，可以借助盘子或木板操作
西蓝花油豆腐泡
西蓝花提前焯水备用
锅中少许油下姜蒜片爆香，放入油豆腐泡翻炒后倒入西蓝花，撒少许黑胡椒和盐即可。
p.s.
西蓝花提前焯水可以减少烹制时间，而且不需要太多油就可以炒熟菜。
午餐没有单独做别的，早餐的土豆饼留一块，西蓝花油豆腐泡和煎鸡胸各留一些，就是中午的午餐啦。
晚上公司有聚餐活动，还特意带了一个苹果准备在晚餐前先垫底，免得吃太多，结果因为早餐和午餐吃得太饱，竟然都没有觉得饿，聚会上很好的控制了自己的摄入，哈哈，回家吃了一把小番茄，心满意足。
星期六（2018.01.27）
懒惰的我，煮了一锅速冻水饺，加上白菜和菠菜平衡维生素。望向窗外的一片洁白，树枝上累积的雪花沉甸甸的，好似只待风一来，便又欢快的开始下一段的旅程。
下雪天的景美，尤其是这般纷扬大雪更是令人沉醉，热乎乎的水饺，将温暖穿透盘子川地到手心，然后在身体里各种处游走开来，便驱散了一片白茫茫的冬雪带来的稍许寒意。
好喜欢
漫天的大雪
编辑 | 岁羽翙
图片 | 岁羽翙
一个掉进厨房就出不来的人
