260克 红薯 (2个中等大小)
200 大卡
总碳水化合物 16% / 28% 纤维
240% 维A / 60% 维C / 30% 维B6
26%钾 / 8%钙 / 8%铁 / 16%镁
4克蛋白质
-----
296克 西兰花 (2个中等大小)
90大卡
总碳水化合物 6% / 24% 纤维
440% 维C / 30% 维B6
26%钾 / 12%钙 / 12%铁/14% 镁
8克蛋白质
-----
308克 葡萄柚 (1个中等大小)
120大卡
总碳水化合物 10% / 16% 纤维
70% 维A / 200% 维C / 10% 维B6
10%钾 / 8%钙 / 4%镁
2克蛋白质
图片发自简书App
图片发自简书App
除了营养素，更重要的是水果还有抗氧化性。
源自蔬食益生
源自蔬食益生
而且有些水果能大幅降低癌细胞的增殖活性，下面这8种常见水果中抗癌性能前三名的水果是蔓越莓、柠檬、苹果。
源自蔬食益生
源自蔬食益生
另外，果蔬也含有蛋白质(每人每天仅需每公斤体重*0.6-0.8克的量，比如50公斤重的人仅需蛋白质30-40克。)
上面列出的水果各 1克
148克西兰花 4克 (1个中等大小)
84克蘑菇 3克 (5个中等大小)
130克红薯 2克 (1个中等大小)
-----
相比之下，坚果和种子含有更高的蛋白质含量，也含有较多的脂肪，所以每天建议只吃 1/4cup 约30克的量。
30克南瓜子 9.3克
30克花生仁 7克
30克芝麻 5克
30克核桃仁 4.3克
30克亚麻籽 1.8克
网络图片
源自蔬食益生
源自蔬食益生
源自蔬食益生
亚麻籽 网络图片
from NutritionFacts.org
