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公众号：悦享习得记
不端不装，这里全是有关习得的成长。
这是小花的第20/100篇原创习得记
黄磊在《黄小厨的美好日常》中如是说：
平凡日常的记忆，最关一餐一饭，平淡生活的温暖处，也许就是与家人、孩子在一起分享美食，分享品味美食的愉快心情。无论走多远，最终也只是为了回家，回到餐桌前。
一直觉得，热爱生活有很多种表现形式，但我总觉得，所有的热爱一定离不开食物，认真吃饭的人，一定也认真的爱着生活。
一个不敷衍自己的人，生活必定也不会亏待它。
黄磊历来被人称赞，他的智慧，他的温情，似乎全部融进了他的事业、爱情和家庭中，所有生活的酸甜苦辣在厨房的叮当声中开启了幸福的开关。
2018年毕业的那个夏天，我憧憬着所有毕业后的场景。
如今，毕业恰好一年，虽没百分百的活成曾经理想的样子，但起码大多数时候都是快乐的，也能有比较充足的周六日时间，去做那些自己想要尝试的喜欢的事情。
比如亲手布置家，房子是租来的，但生活不是。
比如做饭，享受烹饪带来的乐趣。
办公室外，奔走于厨房，一身油烟味，那一刻已经不是为了吃，更像是动手去“经营生活”，看着食材经过精心处理，最后呈现出来的样子，总有一种很踏实的感觉。
尽管做出来的饭菜味道或许很一般，但是看着吃着就是有一种无比的满足感，这是一种有关家的满足，有关生活的享受。
某天，突然有个想法就是，可不可以把自己这段时间所有的菜单都分享出来呢？分享带来永远的快乐嘛，或许还能找到一些同好呢，所以就有了你看到的这一篇文章。
这也符合我对【悦享习得记】最初的定位：
一个记录成长的地方。
偶尔职场干货，偶尔生活鸡汤，偶尔美食分享，偶尔跑步家常。
如果你来，我们一起成长。
下面我们就进入今天的主题吧！
先来看一组完整的图片
分享4个自己做过的最多的菜
1，可乐鸡翅
2，玉米排骨汤
3，西红柿炒鸡蛋
4，皮蛋豆腐
可乐鸡翅
先说说第一道菜：可乐鸡翅
最早了解这道菜的时候其实是在大学了，那个时候因为兼职，有段时间在外面租房子，最幸福的一件事，就是可以吃到室友做的美味饭菜。
其中我最喜欢的一道菜就是可乐鸡翅，味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中。
可惜的是大学时只顾着吃了，竟忘了要偷师，自己从来没有尝试过。
毕业后很想念那个味道，开始自己尝试在家做，没想到第一次竟然成功了，我的室友也是对我赞不绝口，或许这就是我对自己厨艺有信心的起源，觉得自己原来是有天赋的。
其实呀，这道菜也简单的，即使是厨房菜鸟，只要前期认真准备材料，照着食谱步骤，即使第一次尝试，绝对也是可以让人垂涎三尺的。
接下来我会简单说说每道菜的具体做法，后面呢我可能也会分享一个答疑解惑或者一个小技巧，可以说这都是我自己摸索出来的经验总结了，要知道，这些经验都是积累在多次的失败上的啊！
鸡翅、可乐、
葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽
关键步骤：
1，排骨斩断，玉米斩成小块，胡萝卜去皮滚刀切块。
2，冷水上锅，放入排骨，大火烧开，捞出浮沫，再煮2分钟，然后用筷子夹出沥水备用，
3，把排骨，姜片放入锅中，一次性加足清水，大火烧开。
4，烧开后放入玉米、胡萝卜，再次烧开后转中火炖煮半小时以上。
5，炖至汤汁浓稠时加入鸡精和盐调味，撒上香菜，一道美味的胡萝卜玉米排骨汤就做好啦。
答疑解惑：
生抽和老抽有什么区别？
生抽是以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成，色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美，主要用来调味，因为颜色较淡，所以一般炒菜或者凉菜的时候用的比较多。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色，在菜品中加入老抽可以改善口感，最重要的是可以增加色彩。
玉米排骨汤
第二道菜：玉米排骨汤
因为没找到汤的单独照片，所以我把红烧的这个玉米排骨放上去了，两者异曲同工哈。
玉米排骨汤
食材用料：
排骨、玉米、
胡萝卜、姜、蒜、料酒、鸡精
关键步骤：
1，排骨斩断，玉米斩成小块，胡萝卜去皮滚刀切块。
2，冷水上锅，放入排骨，大火烧开，捞出浮沫，再煮2分钟，然后用筷子夹出沥水备用，
3，把排骨，姜片放入锅中，一次性加足清水，大火烧开。
4，烧开后放入玉米、胡萝卜，再次烧开后转中火炖煮半小时以上。
5，炖至汤汁浓稠时加入鸡精和盐调味，撒上香菜，一道美味的胡萝卜玉米排骨汤就做好啦。
温馨小提示：
排骨不用事先在油锅里煎炸一下，这样反而会破坏汤汁排骨的味道，而且也会有很多油，哦，对了，如果比较喜欢清淡的口味，这道菜可以不用放油，排骨本身是有油的。
西红柿炒鸡蛋
我们再来说说第三道菜：西红柿炒鸡蛋
这道菜，我相信是大多数人的最爱，也叫番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，无论是在家吃还是在外吃，具有高出镜率。
烹饪方法简单易学，营养搭配合理，鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱。
具有营养互补的特点以及健美抗衰老的作用。
西红柿炒鸡蛋
主要用料
西红柿、鸡蛋、
葱花、盐、番茄酱、鸡精
关键步骤：
1，西红柿切,块，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
2，小,火起锅，倒入食用油，炒熟鸡蛋盛出备用。
3，炒西红柿，加盐加糖翻炒出汁，加入炒好的鸡蛋，淋如番茄酱，出锅。
凉拌皮蛋豆腐
最后一道菜：凉拌皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，新鲜的内酯豆腐和皮蛋搭配在一起，用葱蒜辣激发它的味道，佐以恰到好处的调味料，口感细腻，吃到嘴巴里，凉爽嫩滑，回味悠长。
皮蛋豆腐
主要用料：
聚酯豆腐、皮蛋
葱姜蒜 小米椒、生抽、香醋、盐、糖、香油、
关键步骤：
1，内酯豆腐切片，皮蛋切碎，装盘。
2，搅拌调料汁，淋上切好的皮蛋和豆腐上，撒上葱花。
如果喜欢偏辣一点的可以在调料汁里加一点辣椒油，
我因为吃不了太辣的，所以一般会加点耗油。
答疑解惑：
用刀切皮蛋会发现总是切不好，很粘刀，如何切出完美的块状皮蛋？
准备一根细线，用线切，可将一个皮蛋分成八块。
内酯豆腐不易脱盒？
可事先用剪刀将四个角剪掉，进去空气，然后就容易脱落了。
豆腐可以切成丁或片，当然不切整块放入也是可以的。
以上四道菜，可乐鸡翅，玉米排骨，西红柿鸡蛋，皮蛋豆腐，
希望你喜欢。
如有问题，欢迎留言~
李小花，笔名嘿小猪
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