中式早餐，如蛋饼、萝蔔糕、烧饼油条的，因为这类早餐通常都需要用大量的油来煎、炸，难免油脂含量过高，建议一星期还是吃一次就好，并且搭配蔬菜及水果。或在食材或烹调方式上略作变化也是可以的，如选用全麦蛋饼、全麦馒头、低糖豆浆、夹蔬菜的烧饼等。
1） 高油温煎炸的餐点／
烧饼、油条、蛋饼、萝蔔糕等一切用高温油煎炸的食物；早餐不适合食用高脂肪食物，富含蛋白质及醣类才较合适，否则热量过高。
2） 醃製类肉品／
火腿、培根、热狗、香肠等肉类：因为这类肉品为延长保存期限，通常都会使用亚硝酸盐来做为防腐剂及预防肉毒杆菌生长，若是与含胺类食物合吃，如熟成硬起司(气味重、质地硬、有长霉的那种)、乾燥的海产类食物(鱿鱼乾、鲭鱼乾等)，在肠胃中就容易产生致癌物质-亚硝胺。
至于常常听到人家说吃香肠不要搭养乐多，吃热狗不要配优酪乳，其实是有道理的，因为这些食物合吃会增加肠胃道中亚硝酸盐的浓度，促进亚硝胺生成；但若是单纯喝养乐多或优酪乳，反而是有好处的，因为它们可以抑制肠胃道中不好的细菌合成亚硝胺，可帮助降低身体中亚硝胺的浓度。
3） 勾芡类的餐点／
麵线、肉羹等勾芡类：勾芡即是使用太白粉，一汤匙的太白粉就有60大卡，几乎是半碗白饭的热量，一碗麵线通常需要2匙太白粉勾芡，偏偏大家都觉得越浓稠越够味，淨是大口喝汤汁，摄取到的营养不多，喝下去的热量倒是相当惊人。
4） 过度精緻的淀粉类／
精製麵包、夹馅麵包：精製过的吐司、麵包营养价值大大流失，几乎只剩淀粉类，不如全麦吐司、麵包所含养分来的全面：而夹馅麵包中的馅料，通常外面卖的多为加工品，为增进美味程度，通常又加了不少砂糖来製作，夹果酱糖分太高、夹奶酥除热量高又有反式脂肪酸，都不是良好的早餐选择。
5） 糖分过多的高甜度的饮料／
奶茶、红茶、咖啡：一般早餐店卖的饮料，通常为迎合大众口味，也是会加入不少糖来调味，大大增高了一杯饮料的热量，而且奶茶通常都是添加奶精製成，含有反式脂肪酸，反式脂肪酸会提高人体罹患冠状动脉心脏病的机率，是「伤心」杀手。建议早餐若要搭配饮料，仍以低脂牛乳、低糖豆浆为最佳，若非得要红茶、奶茶、咖啡的，那就建议自己动手泡，少放点糖，奶茶、咖啡自己加鲜奶，才最健康。
