新学期伊始，山师华清中学的同学们收到了一份实打实的开学礼物——学校将第一食堂从以往排队点菜模式改成了自助餐。想吃什么就打什么，想吃多少就打多少，而且价格还适中。
虽然开学还没几天，但是学校第一食堂改吃自助餐的消息就已引发热议。下课铃声一响起，学生们就纷纷走进食堂。排队点菜改成自助餐，想吃多少吃多少，同学们自觉地排队、拿餐盘，拿着勺子，根据自己的喜好以及食量，往自己的餐盘里打菜。要是吃了还不够，自己还可再添加。学生从进入食堂到离开食堂，整个用餐过程全部“自助”完成，用餐区到处洋溢着喜笑颜开的表情。其实，同学们想要的幸福很简单。
食堂负责人说：中餐晚餐每天都有三个主食、三个主荤、三个副荤、三个素一汤还有水果，而且菜的品种每天都会更换。早餐和夜宵也有豆浆、包子、馒头、米线、面条、鸡蛋、粥、糕点等八九个品种。采购的所有食材（如肉类和蔬菜类）确保食品新鲜、卫生、无变质、无异味、无公害和农药、化肥残留物；所采购的调味品（如食用的调和油、酱油、味精、食盐等）需符合国家相应的标准；所使用的液化气、燃油必须符合国家相应的安全和环保标准，通过正规渠道采购；凡从事食堂服务人员，必须定期体检，持证上岗；操作间必须按规定流程操作，保证所有烹饪用具清洁卫生、摆放整齐，定期清洗消毒；操作间、配菜间、就餐区做到无异味、地面无油渍、无积水，定期打扫，保持整洁；保鲜柜、冰柜、冰箱严格按使用规定和食品卫生标准生、熟分类存放；所使用的餐具回收箱、桶必须保持外表清洁，无油污、无异味；餐厅门、窗、楼梯、立柱、墙壁及门口定期清理，保持干净卫生；烹饪的所有食品，保证新鲜可口、外观良好；所有工作人员必须按规定着工作服、挂工作牌、戴口罩、手套、工作帽，定期洗衣服、理发、剪指甲；不得向学生出售剩饭剩菜；在操作间和餐厅，不允许餐厅工作人员抽烟。
食品检疫合格证明与留样记录
新鲜的食材是烹饪佳肴的根本
有条不紊的餐前准备中
色香味俱全的各类菜品
营养均衡的主副食搭配
“现在我们可以根据自己的喜好自由选菜，不但可以吃饱、吃好，还争做‘光盘’。”学生小张说。“自助餐”不仅是以学生为本，学生就餐形式的一种改革，还是对学生文明素质的一种培养。在国外，很多优秀的学校非常重视培养学生“餐厅里的教养”。现在山师华清中学在“自助餐”过程中，坚持引导学生“自主选择，按量取用；弘扬美德，珍惜粮食”，倡导学生“文明礼貌，安静就餐；自行保洁，打扫卫生”，同时要求学生“荤素搭配，注意营养；科学饮食，健康生活”……
快乐健康成长，共享华清美食
