今天上午送孩子去机构上课，顺便在机构附近吃饭。
大概是上午10点左右，来到一家常去的羊汤馆。
因为这家的羊汤味道很正宗，每天有很多人排队。可能是还没有到中午，羊汤馆人不多，门口前台服务员正在看着手机，厨房和餐厅在里面，有两三个顾客正在吃饭。
正在此时，一位老人提着餐盒进来了，说自己是羊汤馆的常客，家就在附近，今天从这里买的羊汤肉太少，希望老板看看是什么情况。
老板是一位年轻人，个子不高四方脸，身体微胖有点发福。老板接过老人的餐盒，上下打量一番，想通过眼睛从餐盒外面看看羊汤里的肉是否足够，结果却看不清楚里面的肉块，嘴里不停地说，肉不可能会少的，厨师都是按照标准操作的，脸色有点阴冷，老人不温不火地重复着进门时的话语，我是咱们店里的常客，不是一天两天的喝羊汤了，麻烦老板给看看。
老板显得有点不高兴，从里面的厨房拿来一个大碗，把餐盒里的羊汤倒在碗里，只剩下羊肉留在餐盒里。老板脸上露出一丝尴尬，剩下的羊肉确实不多，肉块可以数得过来，大家都沉默了，互相看着对方。
可以看出老板复杂的心情，不知道该说什么好。拿起餐盒走到厨房的窗口，让师傅重新给老人做一份，再三叮嘱师傅要做好，转身离开了。
老人不停地给里面师傅说着:“谢谢师傅，谢谢师傅，给您添麻烦了，给您添麻烦了。”
老人内心充满一种感激之情，也露出了满意的笑容，好像在告诉大家，我说肉少吧，你们还不信，这下好了。
羊汤做好了，老人提着羊汤走了，那满意的笑容留在羊汤馆的餐厅里，多么的喜悦和祥和。
这时老板进来了，带着质问的口吻地说:“你们没有用量具放肉吗？”
一个中年的女师傅说:“我是用手抓的，大概数量没有问题。”
老板明白其中的意思了，特别强调说:“下次必须用量具放肉，手抓不准的话就不要再用手抓了。”女师傅说:“好的。”
整个过程我尽收眼底，总算有个满意的处理结果。
作为一个餐厅老板，从顾客的反馈中发现服务过程中的问题，可以改进服务，提高顾客满意度。
没有规矩不成方圆。餐厅的师傅必须按照店里的规则操作，准确无误地为顾客提供服务。
不按餐厅要求操作，顾客受到不满意服务，从而会有投诉和纠纷，进而会影响餐厅的信誉。
餐饮行业是服务行业，只要不是原则性的问题，无条件解决，可能会损失一部分钱财，换回来是顾客的忠诚和餐厅的信誉。
一旦发生投诉和纠纷后，跟顾客的任何争论解释，即使赢你也输了。顾客是上帝，上帝永远是对的。
事实证明:用百分之百的满意赢得顾客是才是唯一的解释。
