自去年9月，米其林来到上海，米其林餐厅的讨论成为了城中之热，各个商家也不吝将米其林作为噱头～国瑞城地处崇文门，离我家比较方便，因此常来这边逛逛，突然有一天看见商场里由上而下一个巨型条幅，上海米其林一星鹅夫人新张开业～

整个店面都是蓝色调的，不管餐具还是壁纸都是鹅毛的造型，灯光略暗，还好我们人多，去的包间，有一面落地窗，整个亮堂了不少～

看他家宣传，使用90天的黑棕鹅，特制风干，太空烤炉吊烤技艺，说来也巧，我最近在看一部前几年的港剧，其中一个故事是说香港老牌米其林烧鹅店由兄弟俩继承，哥哥想革新发展开设分店走向人生巅峰，要将传统烤炉转为电炉方便发展，弟弟坚持传统，只有传统烤炉烤的才是不愧于老字号的烧鹅，在法庭争辩时，请了美食大咖品尝电炉与传统烤炉所烤的烧鹅，当时吃的时候并没有什么区别，等凉了以后，电炉烤的皮肉分家还渗出了很多油，而传统烤炉烤的凉了以后依然皮紧无油，因此法官判传统胜出～说归正传，他家应该是电烤的，上菜速度很快，我们刚点完就上桌了。

我觉得叉烧非常一般，烧鹅小伙伴们觉得还可以，配了三种配料，其中的辣黄瓜很好吃，后来让服务员上了一碗，我最爱的是玫瑰豉油鸡，烹制的不柴，入口柔嫩，味儿不重却入味，因此后来又单点了一盘～

烟熏鹅肝，整体非常软，筷子稍一用力，就会断，柔若无骨，跟西式烹饪出来的鹅肝感觉有些不同，到嘴里会飞快的融化，但也的确让人觉得有些腻，我跟小伙伴平分一块刚好～

流沙包，我第一口咬下去，咸到我了，别家的流沙包偏甜吧，他家不知道怎么有点咸，但也可能是我吃的那颗流沙包特殊，流沙成功，皮的厚度也合适，可以吃到最后一口都有流沙，每笼3个～

虾饺，婴儿小拳头般大的虾饺，但是长得我觉得像虾包子，里面的虾并不是一颗整的，而是颗粒的，充满在整个虾饺里，吃的时候会不断被虾肉弹牙，我个人很喜欢，也是每笼3个～

艇仔粥，艇仔粥的味道还行，比较贴心的是可以自选其中加的料，一碗不小～

叉烧酥，颜值非常高，小巧玲珑很可爱，凿实不忍下口，但不得不说里面的馅料，叉烧不够香，外面的皮也不够酥脆。

港式冻奶茶，是来吃港餐我必爱点的一道饮品，不过鹅夫人的奶茶感觉茶的味道越喝越淡，奶的味道也比较淡。

冰火菠萝油，比其他餐厅上餐的方法考究，吃的时候可能菠萝油晾了比较久，不太热了，没有吃到真正的冰火两重天的感觉，比较遗憾。

冰镇芥蓝，插入冰里面的芥蓝是削开皮的，夏天吃很清爽解腻，没有加任何料，是纯自然的味道，一起就餐的男同胞们说一般，不过女生倒是偏爱这个味道。

咖喱鱼蛋，这道菜比较失败，鱼蛋既不够弹滑，也不够有韧劲，咖喱的酱料也比较奇怪，没有港式咖喱的味道，或者说基本没有咖喱的味道。

干炒牛河，这一道简简单单的港式小炒最考究功夫，去年去香港时曾分别在丽华餐厅、太平餐馆吃过这道餐，不过鹅夫人与之比起来，食材可能是因为就地取材不是当地取材的问题，抑或运输食材的问题，河粉不够爽滑有韧性，一夹就断，另外就是严重的糊味。小伙伴尝了一口普遍没有想吃第二口的欲望了。

先有鸡先有蛋，冲着名字点的，颜值看起来就颇为有趣，不过应了那句“只可远观，不可亵玩”，味道比较一般，布丁也不香。

要是需要排很久队你才能吃上的话，我觉得你一定会失望的，因为就是一家正常水平的茶餐厅～

小黄圈推荐指数：2颗星

注：

【小黄圈就餐指南星级说明】

4星：极力推荐

值得专程前往品尝，一定还要去

3星：推荐

同类中的优秀餐厅，就餐首选

2星：一般

还可以接受的餐厅，没有更好的选择时可以去

1星：差评

用餐体验很差，不想再去的餐厅

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