饭桌上的小菜——酱黑豆

黑豆的营养价值不用多说,抗氧化,预防骨质疏松,避免大脑老化……

所以,今天的小菜是营养价值很高,又简单易做的——酱黑豆,其实,这道小菜在韩餐里经常能见到。平时自己在家里可以多做一些,保险盒放冰箱里,每次拿出来吃一些,搭配其他正餐。


图片发自简书App

材料: 黑豆、橄榄油或植物油、生抽、蜂蜜、白芝麻。

制作过程:

1.黑豆用清水提前泡好,大概几个小时就行;

2.把泡好的黑豆放入锅中,加入清水,可以稍微多一些,大概1:2的比例就行,大火煮开;

3.转小火,加入生抽,继续加热,等水少了三分之一的时候加入少许橄榄油;

4.继续小火加热,然后差不多水快没有的时候,加入蜂蜜,并且不停的搅拌,不要糊锅;

5.关火,可以先在锅里静置一会儿,然后盛出来放入玻璃保鲜盒中,边放撒上白芝麻,放凉后放入冰箱即可,以后每次吃的时候拿小碟子盛一点!

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