熘肉段
做法：
1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用精盐喂一会儿，再用香油调糊浆好。
2、用一小碗加香油、醋料酒对好汁卤备用。
3、勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
蒜香炒虾仁
做法：
1、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。
2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。
3、锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿，蒜味可以更好地渗透到油里。
4、倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味
5、炒3分钟左右，或者直至炒熟
椒爆肉片
做法：
1、大葱两棵切成丝备用．
2、油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入盐调味．
4、放入葱丝翻炒至断生
葱爆羊肉
做法：
1、羊肉用盐抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。
2、大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。
3、大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入香油
4、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热即可。
木须肉
做法：
将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入鸡蛋、黄瓜、木耳翻炒即可。
