在老家的老房子里，有个地窖！那个地窖就在院子里朝西的一个角落，院子四周堆放着码好的青砖，青砖旁放着一捆捆的棉花梗，那地窖就在棉花梗掩盖的地方，用一个大的木质锅盖盖住窖口，不仔细看，你发觉不了！那个地窖用爹的话说就是“红薯窖”！约莫十米深，院子里仿佛一直有，里面堆放着成堆的红薯，还有若干蛇皮袋的红薯干！
而红薯干却是我今生最爱吃的一种口粮了！河南的红薯较大，不像湖北这边，长的小气吧啦的，这边叫苕！要说这红薯，哪里也比不上我们老家的甜，也许是平原土质气候的原因，那叫一个甜！红薯成熟的季节，爹和大伯就将红薯挖回来，一挖就是一车，妈就在家切成大的薄片，一盆盆放在院子里晒干，翻面再晒，晒上个好几天，形状发生改变就是晒好了，再装进蛇皮袋放入地窖备用，可以吃上一整个冬天！
每次要吃红薯时，我跟弟弟最高兴！爹用一个粗粗的绳子将弟弟系在腰间放入地窖，待弟弟解下绳子吊上来，再将框子放下，弟弟把红薯放框里系上来，再放绳子下去拉弟弟上来，下次吃红薯就轮到我了！这是我和弟弟整个冬天的期待，我们的童年就在红薯地窖里一拉一放快乐地度过去了！
要说着红薯干饭实在是好吃，做起来也简单！烧一锅水，水开了将红薯干放锅里，再开个两道，将预先搅拌好的面糊放锅里，搅拌稠时就可以出锅了，热乎乎，黏糊糊，香甜的红薯干饭就出锅了，好吃的很又饱肚！
记得婚后在婆家看到婆婆煮红薯饭，我说“我也要吃”，老公说“这是喂猪的！”我说“我从小就是吃它长大的！”老公说“我们这里都是喂猪的！”从此红薯干成了一种回忆，不再对人提起！每每过年回老家也再也吃不到了，菜越来越多，唯独没有它，它不再出现在餐桌上，而童年的餐桌上出现最多的就是它，也只有它！在新盖的楼房里不再有地窖，孩子们也没听说过地窖，红薯干也没有了，甚至红薯都吃的少了，红薯是个好东西，但种的都少了！
前几日买来几个红薯，却再也没有过去的味道，也许是环境破坏了土壤与气候，也许是……，红薯没变，是什么变了，是好生活让我的嘴叼了吗？时代变了，人也在改变，红薯也就变了味……
人是生活在当下，但没有过去无法成就当下，尤其当你嘴吃叼的时候，你要感恩那碗红薯饭，让你走到了今天，才能更好地走向明天，念过去，畏将来，才能活好当下！念过去恩与情，畏未来的危机与风险，才能珍惜当下，把握当下，更好的活在当下，我生就不是洒脱之人，但依然可以努力过好这一生！
