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城市喧嚣拥挤，乡村小路泥泞，想来一场全身心的沐浴，却不知该去往何地？悄悄告诉你件事情：

自2018年底至目前，贵州省A级旅游景区，向辽宁省、江苏省、广东省等对帮扶过贵州的省、市的居民，实行门票5折优惠！

心动不如行动，还在犹豫不知道贵州有什么好玩的？

游山游水玩苗寨啊！没看央视对贵州的美誉“山没水美人更美！”吗？旅途劳累玩不动山水？那先来省会贵阳走一遭呗！

1. 浅谈青岩历史文化

贵阳市虽不比“北上广”发达，但咱却有个“镇市之宝”，既不失城市的便利，又能享受乡野的静谧。——青岩古镇。

青岩古镇，贵州四大古镇之一，坐落于贵阳市花溪区，距今已有600多年的历史。

青岩古镇原是一座因军事城防修建的屯堡，作为贵州有历史文化的古镇，青岩的文物多达百处。其中不仅有古城楼、石牌坊、万寿宫等的建筑瑰宝，更隐藏着红色遗迹。

抗日战争期间，邓颖超的母亲，周恩来的父亲等一些中共领导人的家属隐居于此。

新版《聊斋》、《寻枪》电影也都在此取景。

要逛完这座古镇怎么也得大半天，可不能亏了嘴和肚子呀！别急，这就带您去吃青岩美食。

2. 青岩古镇里的老店招牌美食

游青岩古地，必吃青岩猪蹄，方言又叫“猪jiò”。现在的古镇里店店都有猪蹄，要挑一家好吃的，恐怕问当地人都是王婆卖瓜自卖自夸。

冰山就给您推荐一家名为“金必轩”的老店，这是我去青岩踩雷多次后，朋友推的，这不，前几天刚吃完回来又嘴馋了。

除了他家的猪jiò，还有这些必点小吃：豆腐圆子、洋芋粑、玫瑰冰粉、糕粑稀饭、卤菜拼盘。

光看名字并不诱人？这就带您品尝，用味觉说话。

猪jiò的皮软烂，但肉质有嚼头，完全不像其他家的猪蹄皮软烂了，肉也失去了嚼劲。再沾上他家秘制的蘸水，酸辣可口，越嚼越能感受到卤汁和蘸水在舌尖味蕾的交融。

许多朋友都说豆腐圆子很一般，不值得点，那只能说您没吃到正宗的。

正宗的豆腐圆子闻上去有股淡淡的臭味儿，不比臭豆腐那样浓郁。正确的吃法是：用筷子将它夹开一个口，把混有折耳根、香菜、花椒、辣椒、醋等佐料的蘸水灌进去，然后一整个放进嘴里。

咬下去外焦里嫩的口感，叫人欲罢不能。

特别要提的，是他家的洋芋粑，完爆目前吃过的任何一家！

外皮酥脆但却没跟馅芯有空隙，扯拉还有类似拉丝的韧性。吃起来是弹糯的口感，不粘牙，再裹上辣椒面，简直要上天。

荤素搭配，吃着不累，上一份卤菜拼盘是肯定要的。不过他家的卤菜有点儿油，但分量、种类还是够的：小白菜、土豆、魔芋......配上香辛佐料拌上有一钵。

甜品当属玫瑰冰粉最火——一大勺冰粉舀到碗里分成几块，再放入葡萄干、冬瓜糖、山楂片、花生碎，淋上一些青岩本土的玫瑰酱，最后倒入红糖熬制的汤汁，放几块冰。

一勺满是料的冰粉含进嘴里，一身的燥热烦闷都被瞬间浇灭啦！

糕粑稀饭，是青岩最具特色的贵州小吃，若有幸能尝到“百年糕粑”老字号，实在是不虚此行了！

其中的配料跟冰粉差不多，但须先用开水将藕粉冲成糊状，再往上面盖一杯现蒸好的糕粑，最后浇上以红糖和蜂蜜熬制的糖浆。

吃糕粑稀饭也是有讲究的：糕粑一放入碗中就立马要用勺子搅散，令其与藕粉糊迅速混为一体。但也不能一直搅，不然就太稀了，吃不到糕粑的颗粒感，也就丧失了糕粑稀饭的灵魂了。

所以第一次吃这道小吃的朋友，冰山建议您还是请服务员搅好，您只管品尝。

除了“金必轩”店里的小吃，古镇街上的美食更是不计其数，喷香扑鼻。

3. 这儿的小吃可不止猪蹄、玫瑰糖

豆腐，是祖先们发明的食物中最独特的。而青岩小豆腐，更是把豆腐的精髓展现得淋漓尽致——香、金、酥、嫩。

本地人先用炭火把豆腐烤泡，吃之前再过一道油锅，盛到碗里，拌上佐料，浇几滴青岩醋，无论冬夏，都称得上一道开胃的小吃。

贵阳人喜欢煎、炸、卤的做法，再配以香辛料烹饪食材，来旅游的朋友多半不习惯这样的“重口味”，这时一杯酸梅汁足以解掉满嘴的油腥。

这儿的酸梅汁可不是用话梅、糖精什么的妖艳货兑的果汁，而是选用贵州本地的新鲜杨梅和冰糖熬制而成的。

冰山友情提示：来古镇就别买盒装保质期长的酸梅汁了，街边瓶装的都是当地人现熬的，量多实惠，关键是风味独特。

到了“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”的时候，青岩古巷里还藏着“清明粑”在等你喔！

这道小吃由糯米和面，以清明菜为主，拌上玫瑰、火腿、花生、引子......根据各县人的口味选择食材拌入和馅。先用蒸笼蒸熟，再放在烙锅上烤至皮面干。

一口咬下去“呲呲”外皮干脆，里面软糯，引子馅流出，混合着清明菜的清香，甜而不腻。

别说贵州美食了，单是青岩古镇的小吃，这篇推文都介绍不完。既然说不完，那冰山就推荐条游玩路线，让各地朋友一路“逛吃逛吃”，避免回头路、冤枉路。

4. 一条不走回头路的古镇线路

到了“青岩古镇”公交站，有2个门进去，分别是“北门”、“西门”。我的建议是“北门入，西门出”——沿路进去就是“金必轩”，顺着往里走一路都是小吃。

注意一定要从图上那个门进喔，西门进的话得走很长一段才有吃的。那一路几乎没什么逛的，而且还有许多路口，很容易走岔路、重复路。

路途中留意指示牌，千万别错过一个拍照打卡点“背街”，不少红色记忆都保留在这儿。

从背街穿出来一直走到头就是西门公交站那边，冰山就不在这里啰嗦了，更真切的尝味体验还得各位看官的舌头来感受！

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图丨部分来自网络

文&编辑丨冰山幺妹

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