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今天的题目是包饺子，我学到了一些知识，我给你们讲讲听听吧！有两个部分。
第一个部分是不露馅儿，怎么才能不露馅儿呢，精彩的表演开始了：首先拿一个皮儿放在左手，把勺子放在右手，然后把手的中心窝一个窝儿，再把馅儿放在窝里面，不能放太多，勺子的背面再粘点水抹到皮上，两边对折成一个半圆形，先在中间捏一下，再分别从两边向中间捏。然后再粘几下就成了一个饺子了。最重要的要捏牢才不会露馅，好啦，这才是一个完美的饺子。
好我该说第二部分啦，不粘连：水开了以后把饺子放进去。然后在拿漏勺顺时针转动起来。饺子也跟着转动了，这样就不粘锅了，饺子也不会粘连，等饺子都翻过身来漂在水面上，就说明它们熟了。就可以开吃一顿啦！
我还上网了解到，吃饺子是一种民间习俗民间春节吃饺子的习俗在明清时已经相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。
乔老师还给我们讲了北方的一些地区，娘家的姑娘出嫁时，为了庆祝，也会包小饺子。我问了妈妈，妈妈说她出嫁时也吃过饺子呢！希望我出嫁的时候我也能吃到饺子。
