部编版二年级下册有一篇《中国美食》的课文，孩子们上课时兴趣浓厚，发言积极，很多同学在交流自己喜欢的食物时，说得津津有味，听的同学们垂涎欲滴。从这节课开始，我们班开启了美食之旅。
一、范文引路，学写美食
牛羊肉泡馍
陕西有各种各样的风味小吃，还有丰富多彩的吃法，我最喜欢的小吃是牛羊肉泡馍。
泡馍的制作过程比较复杂。首先是煮汤。汤的味道决定泡馍的味道。老字号泡馍的汤是百年老汤，用牛羊骨头，加上各种调料、配料一起熬制。其次是烙馍。馍烙成外表微焦的七成熟。然后是掰馍。要想吃到正宗地道的泡馍，必须要亲手掰馍。要把馍掰成黄豆大小，每个都要带焦皮，只有这样，你才能吃到泡馍的最佳风味。最后，厨师将掰好的馍倒入高汤里，加入粉丝、切好的牛羊肉片、黄花、木耳，再撒入适当的调味品，一碗香喷喷的泡馍就出锅了。
细碎的馍劲道、粉丝细滑、肉酥烂，再喝口汤，真是非常享受。吃的时候，可以放入加了香油的辣椒酱，还可以配上糖蒜提味。
我爱吃牛羊肉泡馍，更爱我的家乡陕西。
1、、 这是练习册里的一篇文章，条理清晰。引导学生试着概括每个自然段的意思。
第一段开门见山写自己最喜欢吃陕西的牛羊肉泡馍。
第二段主要写了泡馍的制作过程。
第三段写了泡馍的味道。
第四段点明主题，首尾呼应。
2、引导学生找出第二段的中心句——泡馍的制作过程比较复杂。第二段用了总分的写法。
3、引导学生找出第二段中的顺序词：首先——其次——然后——最后
再找出泡馍的制作过程：煮汤——烙馍——掰馍——煮馍
4、找出第三自然段形容美食的词语：
劲道 细滑 酥烂 香喷喷
5、说说你还知道那些形容美食的词语？
孩子们除了说书上的：甜津津 酸溜溜 等，
6、孩子们还交流了自己积累的四字词语：芳香四溢 垂涎三尺 色味俱佳 口齿留香等
分析完这篇文章，孩子们发现写美食也很简单，主要写美食的制作过程，一定要把过程写具体，把顺序写清楚，把感受写真实。
二、周末实践，制作美食。
上周末，安排了实践作业，让孩子们自己独立制作一道美食。有了真实的生活体验，孩子们才有话可写，才能写出真实地文字，作文也充满了浓浓的生活味儿。
三、现场写作，分享美食
1.“提前准备”的精彩片段
饺子的制作过程比较简单。首先是和面，给盆子里舀一些面粉，慢慢地加水并用手搅拌，当面成絮状的时候开始揉，要用力揉，揉到很光滑没有一点疙瘩后，先用刀切一小块，然后把面搓成一条长长的圆圆的面条形状，再用刀切成一个个小圆块，压扁，最后在干面粉碗里蘸一下，放在旁边备用。—— 胡子悦 《包饺子》
这天晚上，姥姥拿了一大盆面粉，再往上面撒上少量的发酵粉，又往面里倒了点温水，揉啊揉，揉成了一个大面团，然后用纱布给盖了起来，等待着明天早上发酵好了就可以开始包包子了。—— 耿墨岩 《包包子》
我们先把冬瓜切成两半，再用刀把里面的籽去掉，然后用刀给冬瓜去皮，再把冬瓜切成大小均匀的片，最后把冬瓜片放到盘子里备用。接着准备虾皮，先把虾皮放到碗里，再用水泡一到三分钟，泡好后，冬瓜和虾皮这两个主菜就准备好了。
配菜是葱，先把葱洗干净，再把葱从中间刨开成两半，然后把切好的葱整理到一起，竖着切成小段，最后放到碗里。配菜也准备好了。 —— 杨啸林《虾皮炖冬瓜》
首先把西葫芦放在切菜板上横着切一刀，再从中间竖着切一刀，然后竖着将西葫芦切成许多小薄片，切开后，你会发现西葫芦变成了半圆形，那就大功告成了。 —— 陈一轩《西红柿炒西葫芦》
做爆炒花蛤之前，首先，将买回来的花蛤放入盐水里浸泡一到两个小时，之后，再把花蛤放入开水锅里煮两分钟，让花蛤把沙子吐干净。这样炒出来的花蛤里面就不会有沙子啦。 —— 曹梓昱 《爆炒花蛤》
黄老师点评：不管是和面还是准备菜，孩子们都很用心地制作美食，并把一些制作的小细节看在眼里，记在心里，写在文章里，比如和面时里面没有疙瘩、用温水和面、准备主菜和配菜、切西葫芦、花蛤泡水吐沙子等。只有生活的有心人，才能写出打动人心的文字。
2.“精心制作”的精彩片段
摊煎饼的时候，妈妈先给我演示了一遍，我就自己开始摊煎饼。首先烧热煎锅，并在煎锅里倒入一两滴花生油，然后倒入满满一勺面水，上下左右摇动煎锅，让面水均匀铺洒在锅里，待煎饼边缘轻微翘起，趁煎饼不注意，把煎锅快速往上一抬，让煎饼在空中优美地翻一个身，再落回到煎锅。
我心想：“这可把煎饼吓坏了吧！”没想到煎饼却安然无恙地躺在锅里。—— 刘子可 《摊煎饼》
事情发展的很不顺利，我在打蛋时，由于用力过猛，蛋清弄得满手都是，我有点不知所措。妈妈鼓励我：“万事开头难，不要着急，慢慢来。”我听了，把手上的蛋清小心翼翼地刮入菜盘里。为了防止蛋黄受热后膨胀爆裂，我按照妈妈的吩咐，用牙签在蛋黄上戳了许多洞，并撒上一些盐，然后放进微波炉，用小火转一分钟。——蔡欣妍 《荷包蛋》
首先准备好虾，把虾线挑出来，把虾切成两段，其次把洗好的香菇用刀切成玉米粒般大小的颗粒。虾和香菇掺和一起放入调料搅拌均匀，再把醒好的面团搓成一根长条，就像柳树的枝条一样，然后把面切成小块儿，把小块儿擀成圆形的薄片。最后把馅料包进片里边，捏成自己喜欢的像元宝的形状。煮熟的虾饺个个圆嘟嘟的生龙活虎的样子，当然，如果把虾饺煎一下，那就太美味了。——孙静乔《美味的虾饺》
妈妈说:“师平，倒鸡蛋时要顺着锅沿倒，不要一下子全倒进去。这样油就不会溅到你身上了。”我说:“记住了。”我先把碗对着锅沿，接着慢慢地把鸡蛋顺着锅沿倒进去之后，赶紧拿着锅铲炒了几下。然后放了一小勺盐，再翻炒了一会儿，香喷喷的鸡蛋就炒好了。—— 甘帅平 《西红柿炒鸡蛋》
接着是打鸡蛋，透明的蛋清裹着金黄色的蛋黄，用打蛋器将蛋液搅拌均匀。然后是开火，往锅里倒入少量的油，等油升温后将打好的蛋液倒入锅中轻轻翻炒，等蛋液全部凝固，鲜嫩嫩的鸡蛋炒好了。鸡蛋不要炒得时间太长，太老了就不好吃了。 ——刘雨萱 《西红柿炒鸡蛋》
黄老师点评：不管做什么美食，孩子们对细节的描写，让我特别感动。比如：煎饼翻面、用牙签在蛋黄上扎洞、把香菇切成玉米粒大小、沿着锅边倒鸡蛋、不要把鸡蛋炒得太“老”等。孩子们能用心去捕捉这些小细节，用文字记录平凡的生活，真了不起。
3.“大厨展示“的精彩文章
红烧鸡翅
刘奕阳
我最喜欢妈妈做的红烧鸡翅了，她做的鸡翅不是在炒菜锅里红烧的，而是用电饭锅蒸出的红烧鸡翅，别有一番风味。星期天妈妈又买来了鸡翅，我对妈妈说：“妈妈，平时都是您辛苦的做饭，今天让我也来练练手吧。”妈妈点点头，笑着说：“好呀，小厨师那就开始行动吧！”
虽然平时妈妈做菜时我也认真看过，但是今天自己真的做起来，还有些紧张，还好有妈妈在一旁指导。我先准备食材，有新鲜的鸡翅、胡萝卜、土豆，还有必不可少的葱和姜。我分别将这些食材清洗干净，放入盘中。其次我准备了调料，有盐、白糖、生抽、料酒。我将二勺料酒、三勺生抽、三勺白糖、一勺盐分别放入一个碗里，添了少许清水，调成了一大碗浓香的酱汁备用。然后我用刀子小心翼翼的在每个鸡翅的正反面上划了两道口子，将葱切段、姜切片、土豆和胡萝卜切成滚刀状。最后把鸡翅放入一个小盆中，将刚才调好的酱汁倒入盆中，淹没鸡翅。
鸡翅腌的时间越长，越能入味，大约过了一小时，鸡翅腌好了。接下来我把葱段和姜片平铺到电饭锅里，把小盆里的鸡翅还有酱汁全部倒进锅内，把土豆和红萝卜也放进锅里摆放整齐。最后盖上锅盖，插上电源，按下煮饭键。
这时，我终于松了一口气，总算是完成了，心里还在担心一会出锅的鸡翅会是什么样子。我静静的看着电饭锅，不一会锅盖的排气孔上就飘出了阵阵的香味，终于等到电饭锅的按键变成了煮饭键，我兴奋地对妈妈说：“鸡翅好了！”我迫不及待地打开锅盖，扑面而来的是浓郁的酱香味，酱汁渗透的萝卜、土豆，美味的红烧鸡翅映入眼帘。
我把香喷喷的红烧鸡翅端上了饭桌，我们全家拿起了筷子，一起开动，不一会儿，一大盘鸡翅就光盘了，大家的脸上都洋溢着温暖的笑容，我心里也美滋滋的。
香椿炒鸡蛋
谢雨莹
春天来啦！又到了吃香椿的季节。周末，妈妈教我做了我最爱的“香椿炒鸡蛋”。
首先，我们从楼下的香椿树上掐下了一把香椿芽，每个香椿芽上都有紫红色的叶子。回家我用水洗去叶子上的灰尘，（因为香椿有浓郁的气味，上面很少有虫子）又甩掉了叶子上的水珠。接着，用刀切掉了根部，再把它切成黄豆大的小段，一刀一刀，香醇的香气漫延开来。接下来，把切好的香椿芽放进碗里，拿出一个生鸡蛋
“啪”地一声磕破，蛋液和蛋黄掉在了香椿上，就像一个月亮掉在湖水上。我说：“呀！透明的蛋清和黄澄澄的蛋黄闪着光真好看！”妈妈递给我一双筷子，“哒哒哒——哒哒哒！”我拿着筷子学着妈妈的样子在碗里上下搅拌着，在空中画了无数个小圈圈。妈妈说：“现在该加调料了。”我把她拿出来的白酒、香油、盐加了进去，哒哒哒地接着搅拌。慢慢地，鸡蛋蛋液变得浑浊了，上面升起了小小的泡泡，香椿芽慢慢浮了上来。
妈妈给锅里加上了一些油，打开火。过了一会儿，油上泛起了鱼鳞一样的波纹。我心想：这热油不会溅到我身上吧？吓死宝宝了！还好，我把打好的蛋液倒进去的时候除了“嗤啦”一声响，什么也没发生。眼看着蛋液鼓出一个个大泡泡，鸡蛋从淡淡的黄色液体变成了一个金黄色的胖子，一股香香的味道飘散出来，我的香椿炒鸡蛋出锅啦！
真好吃！我都可以一个人吃完！吃货的春天真美妙！
制作红烧鱼
程绎方
上周末，我做了一道美食——红烧鱼。
制作红烧鱼的过程非常复杂：首先，把三大勺料酒倒在一个大盘子里，接着，将已经去除内脏的黄花鱼放入盘子中，腌制一个小时左右。
一个小时后，先将黄花鱼上的水分用厨房纸吸掉，然后在黄花鱼的鱼皮上撒上淀粉，这样在烧鱼的时候鱼肉就不会再撒出来了。
接下来拿出煎锅，把火调成小火，倒入一些油。等到油热时，再将黄花鱼放入煎锅里，煎两到三分钟，要把鱼皮两面煎至金黄的。
最后，倒入一大勺老抽，两大勺生抽，一小勺白糖和一小碗开水，再把切成片的姜、葱和蒜放入锅里，中火慢炖两分钟，红烧鱼这道菜就大功告成了！
我连忙把烧好的鱼倒入干净的盘子里，迫不及待地尝了尝。
啊，真好吃啊！
我想：今天的红烧鱼格外好吃，因为是我自己亲手制作的。
美味的米粉蒸肉
张潇予
俗话说：“民以食为天。”各个地方都有自己的美食。我的姥姥家在江西，其中那最有名的就是米粉蒸肉。而昨天，我就吃到了一份香喷喷的米粉蒸肉。
米粉蒸肉的过程比较复杂：首先把肥瘦相间的五花肉切成一片一片的，然后加入调味料，腌上三十分钟腌到入未后，加入蒸肉粉和一点白酒拌匀，然后放到蒸笼里可以开始蒸了。
时间慢慢地过去，厨房里弥漫着扑鼻的香气，哈哈原来是米粉蒸肉蒸好了，我赶忙跑到厨房用我的小手捏了一块，妈吗说：“小心烫！”妈妈的话还没说完，那块香喷喷的米粉蒸肉到了我嘴里啦！油而不腻，可真香啊！就这样令人垂涎欲滴的米粉蒸肉终于出锅啦！接下来再米粉肉上放入点葱花那样就更香了。
如此鲜美的米粉蒸肉，怎么不人喜欢呢？
香煎馍片
高之庭
上个周周末，我一大早就起来了，因为今天我要为大家做早饭——香煎馍片。
我打开冰箱，从里面拿出鸡蛋、馍、小葱等食材。接着，我把鸡蛋打到一个小碗里，再向一个方向搅拌，等到鸡蛋汁变成金黄色的时候，再放入葱。要记得，不要把葱切的太大，要切成相同大小的葱花。然后，我把馍片放到鸡蛋汁里，正反和棱上都要蘸上汁水，让汁渗进馍片里。最后，在锅底倒上油，再把火调大，然后就到了最重要的时刻了！把蘸好的馍片放入锅里，煎上20秒，正反面都要煎。最后把火关掉，把锅里已经煎得金黄的馍片放到盘子里，香煎馍片就做好了！
香煎馍片口感香脆有嚼劲儿，里面软绵绵的像蛋糕，爷爷奶奶说：“嗯，很香，很可口，我孙子做得饭就是好吃！”
希望大家也能喜欢！
黄老师点评：不管会不会做饭，只要按照孩子们写的步骤完成，一定能做出诱人的美食。这些孩子不光是写作高手，还是做饭能手呢！
黄老师寄语：生活是孩子们最好的老师，做美食，写美食，从生活中来，到生活中去。学语文，用语文，学以致用，才能让孩子们更喜欢语文。
