平时不养生，老来养一生。
说到养生食材，那享有“水中人参”美名的芡实，必须拥有姓名。
说实话，很多人听说过芡实，但并不真正了解它。今天，小N老师就帮大家扒一扒这个内行超爱的养生佳品。
芡实，一个药食两用的“养生高手”
芡实，俗称“鸡头米”，有着上千年的食用药用历史。
中医认为，芡实性平味甘涩，可补肾固精、祛湿止带、补脾止泻、补中益气、助气培元。
现代营养学认为，芡实富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素（B1、B2、C）、矿物质及微量元素（钙、磷、铁等），可保证人体内所需营养成分。
另外，常吃芡实还能加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度，从而降低肺癌、胃癌的发病率。
那么你知道芡实大多来自哪里吗？
芡实产于我国南北各省，从黑龙江至云南、广东。生在池塘、湖沼中。
当然了芡实的作用可不知这些哦。
生吃补肾涩精，熟吃健脾开胃，生（干）芡实，以补肾涩精为主；而（麸）炒芡实，则以健脾开胃见长。
那么芡实，该怎么吃呢？下面就由小N老师来带大家了解了解吧
男性：
做法：先用凉开水打糊，放入滚开水中搅拌，再拌入核桃肉、红枣肉，煮粥加糖食用。
作用：适合于男性遗精、滑泄、腰膝无力者。
女性：
大火煮沸后，改用小火炖至肉熟透时，放入香油、味精、精盐，调味即可。
作用：适用于女性产后气血不足、乳汁自漏等症者。
老人：
做法：将芡实、莲子和茯苓洗净，浸半小时，加入适量清水，文火熬制约1~2小时成粥样，调味即可。
作用：适合年老体弱、慢性腹泻、失眠多梦、夜间多尿者。
儿童：
做法：芡实与大米按1∶1的比例下锅，加入3~4倍的水；
待芡实开花后放入去皮的南瓜粒（约为芡实的4倍），煮至粥稠即可。
作用：适合于小儿体质较弱、频发感冒、腹泻者。
但是芡实固涩收敛作用大，较难消化，且滋补作用强，所以便秘、腹胀、感冒病人、妇女产后以及婴儿不要食用。
好了今天的小知识就到这里了，你都知道了吗？
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