特别喜欢吃炸过的鲜豆腐。外焦里嫩，咬上一口香气四溢。
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偶尔翻《本草纲目》，在谷部里看到了豆腐，李时珍曰：豆腐的制作方法源于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、绿豆之类，皆可用来制作豆腐。
水浸硙碎，滤去渣，煎成，以盐卤汁或山矾叶或酸浆、醋淀就釜收之。又有入缸内，以石膏沫收者。大抵得咸、苦、酸、辛之物，皆可收敛尔。
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这是李时珍记载的豆腐造法。原来豆腐是经过如此熬炼才成就的。水浸石砸都经过后才有柔软的弹性，咸、苦、酸、辛都尝遍，才有本色的清香。
我不禁咬了口手中的豆腐，细细砸品着各种沧桑的滋味，忽然有些感动……
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即使岁月不留情，多少水浸石咂的痕迹都被倔强的弹性消弥，多少咸苦酸辛的过往都酿成了淡淡清香的阅历。
岁月蹉跎，直至成了真正的豆腐，也许才会明白酿造中苦痛艰辛的真正含义吧！
我捏了捏手中的豆腐，有点出水，这莫不是豆腐带着泪水的浅笑？
笑那曾经抱怨命运的愤愤不平！
笑那曾经发酵的独自彷徨！
水浸石咂中，豆腐是否挣扎过？
盐卤醋泡里，豆腐是否呐喊过？
入缸自封，石膏沁骨的时候，豆腐已不再挣扎，不再呐喊。他忍受着巨大的疼痛，开始发酵、升华、顿悟……
在开缸的那一刻，迎着太阳初生的美丽霞光，豆腐才发现自己已经长成了白亮Q弹的真正豆腐，浑身散发着迷人的醇香。
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豆腐静默了，空有千言万语，无从诉说，原来真的是大道无言。
吃完了手中的一整块儿豆腐，砸巴着手指头，回味着齿间指尖的豆腐醇香，似乎领悟了，领悟了什么？
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佛曰：不可说，一说即错，一说就破！
