花样早餐(十)红晕餐桌,年味渐浓

红晕餐桌,年味渐浓

从小春城西昌买来的草莓终于到了。看着这红彤彤、甜丝丝的原生态草莓,就忍不住开心了。再没有比这冬日里的红更让人幸福的吧?

呵呵,想着下周就过年了。不如,这周的早餐主题就用红红的,红红的,这喜庆的要过年的颜色吧!

据说这色泽鲜艳漂亮,果实柔软多汁,果味芳香馥郁,甜酸适宜可口的草莓还是营养丰富均衡的高档水果呢!它富含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,明目养肝;对胃肠道和贫血均可滋补调理;预防坏血病,对防治动脉硬化,冠心病有较好的疗效;鞣酸含量丰富,可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。 《本草纲目》中这样写草莓的功效:“补脾气,固元气,制伏亢阳,扶持衰土,壮精神,益气,宽痞,消痰,解酒毒,止酒后发渴,利头目,开心益志......”

呵呵,吃草莓有如此多的好处,那就赶在小朋友临行前的早餐来上一款酥脆草莓派,给她份酸酸甜甜的惊喜咯!

【材料】

派皮材料
酥粒材料
草莓馅材料
做法】
1.做派皮,低精粉过筛加入糖混合均匀,加入软化黄油,搓成颗粒状,再加水揉成团,盖保鲜膜冰箱冷藏0.5h.
2.做酥粒,黄油软化加白砂糖打匀,倒入面粉揉成团。盖保鲜膜冰箱冷藏0.5h.
3. 做馅料。黄油融化加入糖、盐拌匀,再加入牛奶、鸡蛋拌匀。筛入高精粉搅拌均匀,加入草莓碎拌匀。
4. 面团擀平,盖在派盘上用手压平,用擀面杖在派盘周围擀过,把多余的派皮从派盘边上切断,并用叉子在派皮上扎洞。再用锡纸包住活底派盘底部。
5. 倒入草莓馅。
6.酥粒取出掰碎撒在草莓馅上。
7. 入烤箱中层280 度40 min左右。
8.取出草莓装饰,冷却后切块。(馅很软,热切容易让馅流淌出来。

成品草莓派底非常脆,派皮酥松香脆,草莓馅甜中带酸,口感真的太奇妙了!可能是加了酥粒的原因,居然有同学说这像草莓萨其马。No !No !No!这个的口感层次可是比萨琪玛丰富多了的好吧……

酥脆草莓派+红小豆薏仁奶浆卧蛋+每日坚果(漏拍照)

小朋友周一参加冬令营走了,懒妈我心里其实是有些小窃喜的:哈哈,终于可以开启偷懒模式了,两个大人的早餐自然是能简则简咯!徐先森上周出差带回来了江津玫瑰牌米花糖,这可是我小时的爱呢。好久都没吃过了,周二就吃这个吧。没想到,还是依然洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻的口感,尤喜吃后口齿间残留的米花清香味。

米花糖+椰奶+蛋+椰奶+草莓+每日坚果

周三吃朋友特意送我的五仁脆饼,喜欢饼皮脆脆的感觉。等哪天有闲心了,自己钻研着烤来试试吧!

五仁脆饼+牛奶+每日坚果+蛋

冰箱里还有草莓派做剩的馅料与派皮,为避免浪费,就随便和一起乱烤个馅饼出来,皮脆脆的,还蛮香。

草莓馅饼+意大利纯浓咖啡+蛋+每日坚果

周五将草莓放料理机里成醇滑果浆,再和一半煮好的麦片奶糊拌匀成粉色。然后将两种颜色麦片奶糊同时从两边往碗里倒,就成这样美美的颜色了,味儿也还行。

每日坚果双色麦片奶糊+蛋

周六想着要给参加冬令营的女儿送东西,便把冰箱里的山楂做成了小朋友之前一直心心念着的山楂糕给小朋友送去。

做法】先熬成果酱,(果酱做法参见生活不只眼前的忙乱,还有慢享的温泉,只是为保证颜色好看,不用麦芽糖。)然后过筛,再多加热一下,让果胶浓度再高一些,至木勺能够厚厚挂糊,果糊流动性差,关火;趁热装进抹了一层色拉油的耐热定型容器中;完全冷却后,倒出即成色泽鲜红,晶莹透明,据说是可以生津健胃的山楂糕了。红红的,红红的原创山楂糕,是喜庆的要过年的感觉!入口先上来的酸味,把口水诱惑出来,冰糖的甜又盖住了多余的酸,牙齿碰到醇滑糕体时,透出山楂特有的香味,等到舌头把全部美味送走,还会余下些微的酸甜,在嘴巴里回味。最是这酸酸甜甜,熟悉的老味道胜却人间无数……

吉柿饼+桂香山楂糕+蛋+坚果+火龙果+洛施藕粉

周六吃了火龙果,剩下的果皮没舍得扔,洗净放冰箱里了。主要因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性,保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度,美颜肌肤;抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性,预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康,为我们带来多种益处。

周日早餐当然就本着节约和物尽其用的原则,将火龙果皮和奶一起放破壁料理机里搅匀就成粉粉的少女心奶昔了。醇滑的奶液中带着些淡淡的果皮清香味,很成功的一道原创饮品,真心不错呢!

蛋黄酥+蛋+每日坚果+少女心奶昔+每日坚果+香橙

轻松的一周七天时光总是转瞬即逝,回看我们这周的红色系早餐可谓简约而不简单:深深浅浅着飘红的餐桌正寓意着越来越浓的年味。

提前祝大家春节快乐咯!

未完待续

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