“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱”。
为了孩子，一年四季，我孜孜不倦地做早餐。
美食，不仅仅是好吃而已。
“美食”，即精美可口的食物。
而为孩子做的食物，除了精美可口，还需营养、健康。
早餐的最佳时间
健康的饮食才是健康的基础。一日三餐，规律饮食，是每一位医生都倡导的金科玉律。可是，这三餐到底什么时候吃最好？
网上盛传的史上最科学的吃饭时间表，对一日三餐做了科学的分析——
它告诉我们，吃早餐的最佳时间是──7：00
科学研究，这时你即使还“睡”在床上，可实际上你的体温已经开始上升、脉搏开始加快、交感神经变得逐渐活跃，消化功能也已经开始运转，胃肠道处于苏醒状态，能最高效地消化吸收食物中的营养成分，故此是早餐的最佳时间。
我家有位小学生宸哥，他步行到校仅需5分钟；
早晨7：40开校门，而他喜欢7：30出门，从从容容地走，去路上偶遇同学；
他不慌不忙吃早餐大概需要15分钟，而我通常会在7：15左右准备好一切（我们都不喜欢仓促感）；
妈妈们，你们做一顿早餐通常需要多久呢？
我通常需要30分钟以内；
所以，我一般6：30起床，洗漱后开始准备早餐，并烧好开水。
最适合给孩子吃的食材有哪些？
脾主运化，脾胃不好容易沾染湿气，会导致浑身不适、食欲不振，睡眠质量差等，甚至小病不断。
而小儿脾胃虚弱，其实是这个年龄孩子的一大生理特点，随着年龄的增长，孩子的脾胃功能会逐渐完善起来，而在此时，则需要妈妈们多加呵护，在饮食上做一些调整。
1.给孩子吃温热、性平的食物
不要吃辛辣刺激冷的食物。尤其在炎炎夏日，切莫让孩子贪冷过凉。
每日晨起洗漱后，喝一杯温开水，能稀释血液粘稠度，而且还能在一定程度上促进肠胃蠕动，对健康有益。
2.适当多给孩子吃些健脾和胃、促消化的食物
①主食类：
粳米，即我们日常食用的大米，具有很好的健脾和胃益气的功效；
小米，味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，有清热解渴、健脾和胃、补益虚损和胃安眠等功效；
薏苡仁，脾最怕湿，而恰好薏苡仁有利水除湿的作用，除此之外，薏苡仁还能健脾止泻、解毒散结。但由于薏苡仁比较偏寒，建议妈妈平时用薏苡仁炖水给孩子喝的时候先炒一下，去除寒性。
②蔬菜类：
山药、莲子、南瓜、莲藕、玉米、南瓜、胡萝卜等；
③富含蛋白质的食物：
鲫鱼、牛肉、白鲞
④水果类
苹果、石榴、红枣、柠檬
……
日常生活中需注意饮食清淡，忌食生冷油腻刺激性食物，少吃零食，多吃新鲜蔬菜水果，少量多餐。
脾胃是孩子的后天之本。只有孩子的脾胃功能好，吸收能力才会增强，均衡营养吸收，身体的免疫力自然就好，也就不容易生病。
根据季节变化，合理规划孩子的早餐食谱配置
一、眼下，秋意正浓。防秋燥正当时，最宜喝粥。
盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。
——明代·李梃《医学入门》
粥易消化，利吸收，，对休息了一夜的脾胃也有启动作用。
记得小时候，家里都是烧土灶。
妈妈天刚亮就起床，淘米、烧火、将米下锅，煮至六七成熟，用笊篱捞至木桶里（中午蒸这样的木桶饭当主食），锅内的米饭并不会捞净，刻意剩下一些，继续熬到软烂后，会得到两种食材：
上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，我们叫它“米汤”，中医里叫做“米油”。它有很强的滋补作用，有“穷人的参汤”的美誉，有很好的补中益气、健脾和胃之效。
下面则是稠度正合适的稀饭。
农村家是要干体力活的，因此早晨只喝米油或是喝粥，是顶不住一上午活动的能量消耗需求的，通常会再搭配鸡蛋、馒头、番薯等一些纤维高的食物。
后院就是菜地，采摘回带着露水的新鲜蔬菜炒了，搭配清粥食用，也是棒棒的。
那年头物质匮乏，老母鸡下的蛋都得攒着吃，偶尔我对母亲说：“我这两天老觉得没力气”，这时她就会掏一颗鸡蛋，打散了，将滚烫的米油浇下，盖上盖子焖上几分钟，再加点白糖，那是童年稀缺的“补品”。
如今，我也给孩子煮粥。以下几个适合秋季气候和孩子体质特点的食疗粥做法：
1.栗子山药粥
原料：大米50克，栗子30克，淮山30克。
做法：所有材料同煲2小时，加少许盐调味后即可。
功效：益气补脾、补肾强筋。
2.三珍糯米粥
原料：糯米30克，百合10克，白果10克，去芯莲子10克，黄糖15克。
做法：所有材料同煲2小时，加黄糖调味即可。
功效：敛肺益气，理脾健胃。
3.健脑核桃粥
原料：糯米50克，核桃仁30克，冰糖15克。
做法：所有材料同煲2小时，加冰糖调味即可。
功效：健脑益智，通润益气。
4.沙参玉竹瘦肉粥
原料：粳米50克，瘦肉200克，沙参15克，玉竹20克，红枣3克，蜜枣1枚，姜2片。
做法：瘦肉先煮去血水，所有材料同煲2小时，加少许盐调味后即可。
功效：养阴清热，益胃生津。
妈妈们可能要问了，“所有材料同煲2小时”，那得几点起床呀？
有带预约功能的电炖锅呀，睡前将食材处理好，入锅，预约好时间，清晨醒来，推开厨房门，食物的气息扑面而来，整个人都清醒了。
对了，调味菜、青菜类要等临出锅时再放哦！
二、寒冬凛烈，一碗热汤面，暖心暖胃
冬天，我爱给孩子做面食类早餐。
面条、包子、馒头、馄饨……面食含有丰富的氨基酸和蛋白质，营养价值也很高。
三、春暖花开，养肝护肝
春季是万物复苏的季节，比较适合吃绿色的野菜用来养生，像一些野菜的凉拌菜，用来搭配白粥，山药炒木耳也是健脾效果很好的一道菜。
还可以给孩子做一些养生汤，比如鲫鱼炖豆腐、猪肝汤等，这就需要妈妈起得再早一些，到早市买回新鲜的食材做给孩子吃，当然也可以选择周末或是节日放假时，有更充裕的时间来制作美食。
绿豆汤也是非常适合在春天食用的。
四、夏季暑热火旺，火旺时最容易伤肺经。
炎热的气温让人疲倦乏力，食欲不振，总觉得吃什么都没胃口，那是由于我们的消化功能降低，出汗较多，体内的水分、也会随着汗流失不少，引起水盐代谢，从而引起食欲减退和消化紊乱。早餐吃“粥”才是最养胃的。
了解食物的属性，在不同季节选择最合适的食材，精心烹煮，就是最对孩子最好的早餐
1.食物属性
食物大至分为5个属性：寒、凉、温、热、平。
尽量少给孩子吃寒凉的食物，多给孩子性温、性平的食物，可根据孩子不同阶段的身体状况表现，调整膳食结构。
2.平衡膳食宝塔，了解一下，妈妈在安排早餐时，可以参考我们每天应摄入的营养，进行合理配置。
平衡膳食宝塔（英文：balanceDietary pagoda）共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
谷类食物位居底层，每人每天应该吃 250g-400g；
蔬菜和水果居第二层，每天应吃 300g-500g 和 200g-400g；
鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃 125g-225g（鱼虾类 50g-100g , 畜、禽肉50g-75g，蛋类 25g-50g) ；
奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶 300g 的奶类及奶制品和相当于干豆 30g-50g的大豆及制品。第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或 30g，食盐不超过6g。
3.为了让孩子胃口大开，妈妈们努力练习厨艺吧，不重样的精致美食，会让孩子起床气全消，每天在期待中醒来。
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