关于餐厅管理
众所周知餐饮行业如管理者管理不到位,会致使餐饮行业不赚钱甚至亏钱,也会让员工频频离职等问题,所以如何制定制度管理好餐厅方法至关重要。
1、餐厅管理人员应积极与员工保持沟通,要打造一个优秀的餐厅,没有一个优秀的团队是远远不可能的。
2、完善厨师的做菜技术降低菜品返工率,在同行业占据一席之地才能真正留住客户。
3、服务人员应面带微笑让顾客体会到亲和力,并学习良好的沟通技巧,与顾客有良好的沟通能和顾客成为朋友,提升顾客回头率。
4、具备正规的餐厅服务流程,体高餐厅品质,建立系统的服务体系。
5、详细的餐厅客户管理系统,客户是最大的资源。
6、设置不同的消费体系,满足不同客户的消费需求。
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