#开始记日记#659 又在扬州宴吃美了

江南大雾。站在禄口机场出发层等车接我,能看到雾气湿湿浓浓的打着卷飘过来。

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本打算坐火车去扬州,小蒋心疼我,帮我订了个车送我过去。九点半坐上车,很快就到到了句容。这时导航地图跳出提示,润扬大桥因雾大封桥,要到下午才放行。过不了桥转到瓜州渡,想体会一下“京口瓜州一水间”船渡过江,可是地图上前往渡口的路红到发黑,一直黑到江边。司机建议转回南京过四桥走江北到扬州,无奈只好同意。掉头往回走,大致走了二十多公里,提醒说润扬大桥放行了,于是再度掉头。昨晚一点落地南京,睡到酒店床上已经快三点了,今天不到八点起来,到现在真是困了。算了,不再琢磨路好不好走了,把一切交给司机,我先睡一会儿。醒来时,已经出了高速路,看看表,已经十二点了,平时一个小时的路程,今天三个半小时还没有走完。当然还有比我更惨的。从北京飞来扬州的朋友,都做好降落准备了,飞机却又掉头备降到了青岛,本该上午九点多到扬州,结果是下午四点才到。万庆说,这个时期,这一带就是怕雾,出门能坐火车就不开车。雾一来,高速路一封,什么事都耽误了。我在山东遇到过一次,六个小时走了30公里,这次没有那么严重,只是因为封路,耽误了时间。

午饭两点才吃,万庆和晓东一直在扬州宴等着我们,帅帅和何征到了才上菜,先喝一碗鸡汤暖暖胃,鲜的呀,简直没话说。这煲鸡汤里面有猪肘和湖蟹,煲足煲透,先喝汤再吃肉,沾上一点酱油,感觉这一个菜就能让大家吃饱了。

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万庆请客,当然不止一个菜了。这个蟹粉粉皮得到了上海来的两位阿姨的称赞,连连说在上海吃不到这么地道的蟹粉粉皮了。加了湖虾仁的蟹粉粉皮我还是第一次吃,不过重点还是那些香糯软滑的粉皮。

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冬笋腌青鱼烧肉。新上市的冬笋、最新一季的青鱼、农家土猪肉,前两个当季,后一个家常,混在一起烧出扬州居家的味道。

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茨菰。都说那种黑色的小茨菰好吃,我觉得这个也不错。

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还有一些菜忘了拍了,白汁鮰鱼很赞,阿姨们很喜欢。萝卜丝酥饼也好吃,只是有些吃不动了。万庆说午餐简单一些,可是这样的简单一下就把我们几个吃晕了。

下午歇了一会儿,晚上继续吃。于总知道我来了,一定要请我吃饭。南京都市里的乡村的刘老板也赶过来参加,人一下多了几个,吃饭更热闹了。江阴的朋友知道我们在,特意人肉过来了十公十母,二十只江蟹,万庆准备的菜品也很丰富,虽然还节制的吃,但还是吃多了。

我喜欢的双麻酥饼

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江蟹

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高邮湖的鳜鱼

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八宝葫芦鸭

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扬州狮子头

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上海阿姨和何征为扬州狮子头剪彩

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豪华版扬州炒饭的辅料

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南京都市里的乡村的刘老板对这餐饭的评价是,扬州宴为淮扬菜树立了一个标准版本,要想了解淮扬菜,来扬州宴吃几顿,大致就可明白了。万庆很是感谢刘老板的夸赞,羞涩的嘀咕着:土菜土菜,我们还要努力。去年11月扬州宴开业,迅速成为全国闻名的餐饮名店,原因可能有很多,但是最根本就是陈万庆和他的团队的认真努力,对客人的尊重、对扬州味道的把握。

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