有几个月没有出差了,最近跑了趟岳阳,这个传说中的鱼米之乡,我上次到岳阳市的居住不是很舒服,其实这次酒店,也不咋地,再加上在搜索路线的时候也是经常搜不到,感觉在官方的路线中是找不到非常便捷的出行方式,但是他们内部,也就是那种民间车网,是相当发达的。
因为基本是国道,再加上相互往来也挺多的,岳阳的县城之间,其实就是靠黑车联络,的士司机在一个地点拼客,价格公道,只是作为外地人,还得打听,不然连高德也是无法查询到。
岳阳人爱吃爱穿,从他们的商业布局可见。不管是岳阳市,还是汨罗,华容,吃穿都挨在一起,线下热热闹闹的,商场的衣服价格也不贵,他们应该是对电商抗衡的比较好的。但说到租金,其实也不便宜,贵的3万多,县城一年下来也要个小10万。商场的铺租肯定更高,如此一来,不管是分流的商场,还是线下集中的街边,造成了铺子的性价比不高。
其实铺面,应该和可进人流成一个比例,和你区域的常驻人口其实不直接相关,假设你一个城市20万人,但是就一条街,吃也在这,没有南北城,也没有大商场,那你这条街其实就是一个非常好的有性价比的街道。或者说你城市100万,但是你这个区域,有20多万,这些人经常在附近消费,而不是喜欢去更远的地方消费,那对你来说也是赚的。
虽然没有做过这个找铺的工作,但多少对区域,人流,看位置也有了浅浅的入门。以前我们的找房原则是看奶茶店,商业集中优势,奶茶店吸引客流。但2年后再看这个奶茶店没有意义了,原因是所有品牌,位置好的不好的,都在扎堆开,开着开着开成一条街,然后大家都没生意。
这一点中国人真的是,好也不好。好的情况,如果我生意爆,我确实吸引人过来加盟,因为大家都不想放过这种机会。
不好的是,不管哪个品类,只要看到生意好,就都进来了,搞得三个和尚没水喝,你哪怕去做个别的没有到品类,大家都不愿意冒这个风险,干脆同质化。
同质化就打价格战,就变成了生意好--我也做--同质化严重--价格卷--大家都没钱赚--失败退场
哪里有什么一定能搞死别人的竞争策略,生意2个可以抱团占位,3个就会物伤其类,这两年觉得烤肉不行的,没有分析,我们出了多少烤肉。说火锅不行的,不看看,火锅店又增加了多少。搞得现在想去吃个地方特色,好吗,搜一圈下来全是火锅烤肉鸡公煲,黄焖螺蛳粉臭豆腐。全国标准。
当然咯,中国人吃快餐,吃个辣椒炒肉,那也是全国性的,没说哪个馆子硬生生就炒的好吃点,但是毕竟快餐和满足性餐饮不一样,我们期待更多新鲜的,创意的,有沉淀的,代表着更多地方特色的。这些可能没办法全国性,但是高铁全国化了,去一趟也就几百块,吃一顿没啥难的,不需要全国都开满。
这一点其实和连锁又有冲突,连锁的目的,还是希望有全国规模,不管从供应链还是附加值,流水,都能够做的漂亮,赚到资本市场的钱。但如果你走到哪里都是蜜雪冰城,一些真正好喝的糖水店,其实是没有了任何生存空间,不管它是活了几十年,做的多好吃。品牌连锁的进驻,一般会让这街会更加有逛头,毕竟我们没东西吃,有时候也会通过肯德基麦当劳去过度一下,现在的连锁店也是。
他们占领的或许也是肯德基麦当劳原来的市场份额,但毕竟不是谁都能做的起这个品类,但现在不管火锅烤肉,有个100万你都能起步而且全国统一化的运营。
回到我的出差,岳阳一行,除了感触线下实体还能在岳阳这样的城市,一条街街铺林立,商场还能再进行分流,这其实是个好现象。但当地人喜欢打牌,也是由于收入可以,才能够有足够的时间去享乐,这也是富庶之地才能有的人群状态。
他们抄牌抄得特别严重,很明显的付费车位不足,这也进一步让营商环境变得艰难。
以前我总觉得物价高是个非常让老板姓难受的事情,我凭什么要花那么多钱去消费你这种商品,在哪里哪里很便宜。但是越便宜的地方,越伤小个体户,他们没办法获得更高的收入,他们就会出去打工,让这个城市变得荒凉,安静。
本地人自己转动起来的消费物价,或者从外地打工,本地消费,其实也是社会收入拉平均的一个手段,只是越来越压缩的钱包和理性的消费者,也会因此减少消费,去迫使市场成为一个健康的物价环境。
越来越透明的价格,畅通的信息渠道,似乎让所有方面都变好了,但其实从做生意方面,也让更多的创业实体无法生存,进一步压迫生存的空间。
中国人的创业,还是应该更有创意,去思考单店获利,抓住地缘和机会优势,并且冷静看待,这个优势不一定是长期的,可能就是2-3年,当机会消退,也是寻找新机会的开始。因此每一步都应该是向着正确有效而去,当然你也可以建立你的竞争壁垒,不管是品类,位置,还是营商环境。每一个你策划筹谋的壁垒,将会延长你的机会时间。
赚钱也是要抓优势的,不管是兴哥现在的农药行业,农产品今年的价格掉下去,把整个农业产业链都影响的不行,上游是种植,下游的销售,中间的种子农药农具,都会应声而跌。一边水果贵,一边水果多,水果店也是多得不行,连锁水果行业也非常庞大。
量贩零食把超市买零食的人分流了,超市把卖水果的分流了,卖水果的把卖坚果的分流了,卖水果茶的,把原本计划买水果的分流了。消费越来越放大,让所有商业都变得欣欣向荣的错觉,但是真正有利润的,没有被关注到的消费领取,肯定还有很多空白。
要从整链条去思考产业,再到城市思考具体的营商环境,房租,人口,消费习惯,商业布局,这再也不是一个随意创业的小店能够赚到钱的时代了。