吃饭是个花钱的事儿

作为一个馋嘴又挑食的人,我每顿午饭都怀着一种“上班这么累,一定要犒劳自己”的想法来点餐。作为外卖星人,剔除掉周六日的“奢侈一把”,工作日的午饭平均单价 是36元。

但是最近在外卖软件上,各种优惠下来真的很惊艳啊.(别走开,我不是做广告的!)





如果一直有这些优惠,我不仅能吃好,还能大幅降低我的午饭平均单价。让伙食费占我总支出的比重越来越低。

一个人有伙食费占总支出的比重,一个国家也是有的---恩格尔系数

恩格尔系数(Engel's Coefficient)是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。不同于经济学很多指标的“越大越好”,这个指标是越小越好,因为越小,说明食品支出占总支出的比重小,吃饱饭、吃好饭对于我们显得很轻而易举。

下图是从国家统计局找来的恩格尔系数的数据。可以看出无论是城镇还是农村,随着我国经济向好,恩格尔系数都是越来越小的。


2020年不降反升,是因为新冠疫情的影响,与出行和社交有关的支出减少,总支出减少,食品支出占比增多。各国同样恩格尔系数都上升了:


根据美国农业部的数据,如果按照收入分层,再次进行恩格尔系数统计,发现收入越高,恩格尔系数越低。


既然说了国外的恩格尔系数,肯定有人想看看国外的恩格尔系数都是多少,跟中国的比,谁更低。其实恩格尔系数由于因家庭构成和生活习惯而发生变化,因此存在不适合进行单纯国际比较。

而且有的国家做饭难吃,就吃饱了不饿着就行了。恩格尔系数就比应该有的程度要小,而像我国,吃饭不仅为了饱,吃饭是享受,在吃上花的钱肯定多,恩格尔系数大,但不能说我们不小康吧?


其实也有说法认为恩格尔系数由于不能比较,作用比较小,都已经算是经济学遗产了。(但是也有人认为即使中国再爱吃,恩格尔系数也不至于是美国的三倍,所以除了爱吃,更重要的原因是我国依然没有那么发达,我觉得两者兼有)类似作用的指数,可以去看联合国开发计划署发布的HDI—human development index,人类发展综合指数。我找了2019年和2020年的《HUMAN DEVELOPMENT REPORT》,里面有2018年和2019年全球的HDI,可以中国的分别是0.758、0.761,第一名挪威这两年是0.954、0.957。中国排名80多名,中下游,中国香港一直稳定在第四名。

HDI跟我个人幸福度是不一样的,你觉得呢?

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