首先声明，本篇文章是在听北大柯瑞教授的健康讲座时，做的笔记。其次，文章提出的保健方法是联合国世界卫生组织发布并认可的，其权威性具有保障。本文章只是简单记录了方法和主要内容，不多解释原因，以供快速了解和查找记录。最后，想要看教授视频讲解的可以搜索“北大教授健康讲座”，有104分钟的全长版本。老教授70多岁了，但是脸上连皱纹、老年斑都没有，精神饱满，乐观幽默。以下为正文：
世界保健专家将保健分为三大内容：平衡饮食，有氧运动，心理状态。
一、平衡饮食；饮食即为饮料和食物。
首先，国际公认的6种保健饮品为：绿茶，红酒，豆浆，酸奶，骨头汤，蘑菇汤。
1.绿茶：特指绿茶，不是所有茶叶；绿茶中的茶多酚，可抗癌，另外绿茶含有的氟，可以坚固牙齿、柔韧血管。除了多喝绿茶外，用茶水漱口，可以坚固牙齿，保持洁白。
2.红酒：指红葡萄酒，红葡萄表皮含有抗自由基，可以延缓衰老，防止心脏病，防止心脏突然停泊（多为血脂高造成），有效的降血压降血脂。另外，注意，每日饮酒量限制，红酒少于50-100ml（白酒少于10ml、啤酒少于300ml）。如果没有红酒，可以买红葡萄，连皮一起吃（吃葡萄不吐葡萄皮）。
3.酸奶：没有提到牛奶，酸奶有助于维持人体内的种菌平衡，防病。购买时注意，不是优酸乳，是酸奶，而且在成分中会说明含有的有益菌（就是那些名字挺长，读不懂，但最后有“菌”字的）。
4.豆浆：比牛奶更适合亚洲人体质，即我们对豆浆的吸收会比牛奶更好。还可以防止乳腺癌。女士多喝吧！
5.骨头汤：延年益寿。
6.蘑菇汤：提高免疫力，易生病的人，可以多喝。
其次，食物方面（药补不如食补），包括植物类食物和动物类食物。
植物类中亚洲的食物金字塔是最好的，即谷豆菜。谷：1.老玉米（高血压，动脉硬化）玉米粥很好；2.荞麦（糖尿病，降血压脂糖，纤维素—有助胃肠作用）坐办公室的人多的直肠癌、结肠癌，应该多吃荞麦；3.薯类——有地瓜、土豆、山药、芋头等。功效，吸收水分，滑润肠管——防治便秘；吸收脂肪、糖——减肥；4.燕麦，降胆固醇，甘油酸酯，糖尿病，小孩；5.小米，早上玉米粥，晚上小米粥；6.芝麻。
豆：一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋，加点肉。
菜：1.胡萝卜（防癌，防感冒）是美容蔬菜，养粘膜，养皮肤，养头发，对夜盲症有奇效，让女生内外和谐的美；2.南瓜（防糖尿病）；3.苦瓜（防糖尿病）；4.番茄（即西红柿，抗生殖癌，必须加热有效，男女们吃西红柿炒鸡蛋吧！）；5.大蒜是抗癌之王，但是注意不能加温，必须切成薄皮（或末），氧化15分钟，生吃时，可吃花生、嚼茶叶去味；6.黑木耳，用于血稠导致的心肌梗塞；（就是你那个男生，别笑了！）7.花粉，是植物最好的东西，修身材，美容，防止前列腺增生，肠道便秘，血脂等，因为提取有效物质需要专业高科技手段，所以请谨慎购买；8.螺旋藻，是21世纪最优质的蛋白维生素，最均衡的物质，1克=1千克蔬菜，防治心脑血管疾病，糖尿病，肝炎，还抗电脑辐射。
动物类
吃动物类食物，动物越小越有营养价值。建议多吃鸡和鱼，当然虾更好，但是虾要贵许多。另外，要吃小鱼小虾，而且吃全鱼全虾，因为活性物质在小鱼和小虾的头部和腹部。
最后，列举一些关于饮食，需要注意的事情：
1.吃饭要吃七成饱；副食主食，粗粮细粮，静多动少等比例可参照黄金分割，即6：4.
2.凉白开水，放置三天以后开始出现亚硝酸（致癌物）。
3.淘米水，可以洗掉蔬菜水果上的农药残留。
4.不应常吃的东西——味精(切勿加热，影响生殖细胞、染色体，造成不育、胎儿畸形)；方便面（防腐剂）；葵花籽（影响肝功，增胖，女生减肥的，就不要嗑瓜子了！）；菠菜（四十以上，不要吃了，造成缺钙，影响抵抗力）；猪肝（胆固醇很高，少吃或别吃）；烤牛羊肉（烧烤食品，致癌）；腌菜泡菜酸菜（腌制食品，致癌）；油条（油炸食品，损坏肾脏，损坏脑细胞——老年痴呆）
5.长寿多指向的人群——劳动者，杂食者，乐观者。
二、有氧运动，
特征；耐久，中强度，微汗，微气短
频率：每次30-60分钟，每周3-5次，步行是最好的有氧运动。
注意，饭后45分钟后再进行运动，不要有两个兴奋点（一边听歌一边运动），不易结束运动后马上坐或躺下。阴天雾天不锻炼，没有日光不锻炼。早晨不适宜剧烈运动，晚上更适合锻炼，尤其对老年人来说。
关于作息时间：1.早晨起床时间6点；2.开窗时间上午9-11点，下午2-4点；3.关于午睡，前一天没睡好，可以午睡，可以在午饭后，但不要饭后不立即睡觉，时间不超过一小时，不宜盖厚被子。4.晚上睡觉开始时间在10:00-10:30，因为深度睡眠时间是晚上0点至3点，人在开始睡眠1到1个半小时后，进入深度睡眠。睡觉前，可以洗个40-45度热水澡。
总之：最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的运动是步行，最好的心情是宁静。
三、心理状态
1.千万别生气。
2.笑是好的。每天大笑3次，每次3分钟，中间停几秒。
最后的最后，希望让更多的人看到知道这些信息。分享它，或者告诉你身边的人，尤其是你的父母老人。
