“大漠孤烟直，长河落日圆”的气势磅礴，吸引着每一个拥有澎湃如初内心的人；“苏武牧羊”的故事，让每一个历史积淀内心浑厚的人着迷……沙漠和羊肉，在我看来，已经没有人能够将他们分离，如果你不是野外求生，像贝尔一样在沙漠抓蝎子和蜥蜴吃，那么你会发现，沙漠的美食虽然很单一，却绝对撑起沙漠美食的整片天，这道美食就是——羊肉。
千百年来，西北地区就流传着“冬吃羊肉赛人参，春夏秋冬亦强身”的说法。
宁夏暖温性干旱草原地势平坦，土质坚硬，牧草的矿物质含量丰富，枸杞，甘草，党参等草药就有二十余种，饮用水水质偏碱性，矿化度高，滩羊营养丰富，肉质细嫩，不腥不膻，在全国属于地理标志性美食。被誉为中国最好吃的羊肉品种之一。被誉为能与新西兰羊肉相媲美的“羊中精品”。
而大锅炖肉，相传至今，原汁原味，令人回味无穷，选用上好的放养羯羊，健康元生态，并且这些羊由于运动量充足，肉质劲道，肥瘦相宜，营养丰富，加入宁夏特产枸杞子以炖之，鲜香四溢，唇齿留香。
吃过大锅清炖羊肉的，我想没有人不会认可它的美味。
除了清炖羊肉，口味偏重一些的，可以试试麻辣羊肉，红色的辣油与羊肉本身熬制出的油脂相结合，浸润羊肉的每一个肉丝，只要炖制时间火候适中，羊肉本身的清香与辣香相结合，简直就是人间绝顶美味啊！
吃完羊肉，辣乎乎的羊肉汤不能直接喝了，但是也千万不能浪费，添置一些食材，顺带用麻辣羊肉汤涮火锅吃，我保证，比你在任何一家拥挤的火锅店吃到的火锅都要美味！
吃羊肉除了炖煮，烧烤也是必不可少，原生态的新鲜羊肉加上一些佐料进行烤制，外脆里嫩，舌尖触及之处，香气伴随热气席卷而来，终生难忘。
烤羊肉串
烤羊腿
夏天的时候，吃完羊肉宴，再来些早负盛名的中卫香山硒砂瓜和新鲜的时令水果，消食而健康。
也许，真正的美味并不在多高档的场所，并不在多有名的大厨，而在于纯天然的绿色健康，在于志同道合者的围坐谈笑。
