聊健康，一定离不开运动和营养二要素。众所周知，规律适度运动和均衡营养是健康体魄的基础和核心，也是越来越被人们所倡导的生活方式。
相对于运动，老麦对营养比较后知后觉。本身不是传统的吃货，对吃本没有太大的追求，对它的关注说来也是起因于运动。
随着近几年的规律运动，开始逐渐关注营养，当然这一过程是缓慢的，潜移默化的。最开始戒掉的是可乐、雪碧等碳酸饮料，然后很少碰油炸食品，口味也逐渐偏清淡，虽然重口味也偶尔为之，后来关注早餐，早餐必吃且尽量丰盛，注意营养均衡，平常也开始注意多吃水果和蔬菜，晚餐尽量早吃、主食少吃，等等。同时，自己也有或无意识的开始了解这方面知识。近来又有了自己下厨的冲动，多年前上学那阵儿是有自己做饭的，上班后就很少了。期待着，怀着对美食的热爱和敬畏之心，自己采买新鲜食材，自己烹饪料理，认真的准备营养健康早餐，周末和假期为家人准备丰盛的早午餐和晚餐，岂不是人生乐事也。这也算是老麦的新年计划之一吧。
一直在思考，自己对于吃的这种转变，与运动密不可分。运动和营养仿佛是一对孪生兄弟，因为运动，所以才关注营养，营养又反过来促进运动，形成一个封闭的正循环。
前一阵，读了一本日本知名运动员营养师的书，才终于找到些这一变化的内在动因和理论依据。深以为然，希望借此文与大家分享一二。
你的人就是你所吃的东西。你想做什么样的人，很大程度由你吃什么决定了。
人由60兆个细胞组成，细胞平均半年就要整体更新一次，制造新细胞的原料，就是食物。我们的手、脚、骨骼、神经亦或大脑，都是由食物生成。你刚吃进去的午饭，会在半年之后造出你的身体。而现在的你，则是由半年之前的食物组成的。
吃，对我们每一个人都太重要了。想想，人一日要食三餐，也就是说，一年得吃1095顿饭。吃，是我们生活不可或缺的一部分，而且是极重要的一部分，而吃什么、怎么吃也就决定了我们的整个生活/人生的质量。况且，吃早已超越人生存这一层面，饮食文化本身就是一部人类文明的发展史。
人生来就有精准的食欲“传感器”，即人体本身知道自己需要什么，产生吃什么的欲望。
刚生下来的婴儿不用教，就会喝母乳，且什么时候喝，喝多喝少，全由自己决定，从没听说哪个婴儿因为喝多了奶把身体搞坏了。这就是人生而带来的食欲“传感器”在发挥作用。
但绝大多数成人，由于各种“社会性”的外在和内在因素，正常的食欲“传感器”已被破坏，失灵。
在工作、家庭、社会、压力、情绪、缺乏运动、饮食作息不规律等各种因素影响下，本能的想吃的多为垃圾食品、甜腻的、油炸的、重口味的、吸烟、喝酒、暴饮暴食等，人体希冀通过这种报复性饮食来缓解压力，这就是“失灵”后的食欲本能表现。
那么，如何恢复我们本能的健康的食欲“传感器”? 其实也很简单，就是运动，然后吃一顿正常和营养的饭，补充因运动流失的营养，并坚持一段时间。
其中，“运动”最好是有一定强度的，至少要浑身冒汗的，并且可以长期坚持的，跑步、游泳、快走、骑车等都可以。通过类似运动，可以逐步改善身体内部循环，排出体内毒素，激活身体细胞。在初期，尽量坚持每天运动。
运动后，用营养均衡的一或两餐来补充运动流失营养。当然，在人体“本能”尚未恢复正常前，不妨多关注一下营养知识，以便指导自己什么是身体真正需要的。
照此以往，坚持至少两周或一个月，亦或半年，时间长短因人而异，有些人就会发现，自己的饮食结构和偏好开始变化了。食欲的“感应器”逐渐开始恢复正常运转。
接下来就是坚持。坚持让运动和食欲“感应器”长期运转下去，将规律运动和健康饮食变成生活的一部分，当然，可能已不是有意为之，而是身体自发使然。
到了这一阶段，你基本不需要为每天该吃什么发愁了，也不需要每天计算各种食物的卡路里，你的身体会告诉你吃什么、吃多少，且本能的会对垃圾食品失去兴趣、敬而远之。当然偶尔或定期的报复性重口味也没有任何影响，运动和身体会消耗掉它的负影响，不要让刻意的束缚影响了生活的质量。
当然，需要强调一点的是，在整个过程中，一定的营养知识和自律是不可或缺的。
最后，举个书中的小案例，大家可能会更直观的感知人体食欲“感应器”是如何运作的。
在某个夏日的傍晚，一场长距离接力赛正在进行中。选手们已经完成10公里的赛跑，到达了一个水分补给站。那里为他们准备好了水、西瓜和香蕉。按理说应该各取所需，却没想到大家争先恐后地都去拿西瓜。在很短的时间内西瓜的消耗量大得惊人。
按照常理推断，因为出汗带走了体内水分，只要喝水补充就可以，首先用光的应该是水。但大家都纷纷选择了西瓜。
原因就在于西瓜富含那些在跑步中消耗掉的营养 - 水分、糖和钾元素。
人要是大量出汗的话，体液就会流失，出现脱水症状。想要恢复正常，不仅要补水，更要补充体液中的钾元素等电解质。毫无疑问，西瓜内同时含有水和重要的电解质成分。
此外，在剧烈运动之后人体内会发生氧化作用，西瓜内所含的番茄红素则可以抗氧化。这也是想吃西瓜的原因之一。
这样看来，正是缺什么就想补什么。这就是食欲的“传感器”正常运转的证明。正是运动，让一直“迷迷糊糊”的细胞们觉醒了，开始活跃起来。
每一个细胞为了生存下去，都准确地发出了要求补充所必需物质的信号。综合起来，就变成了“我要吃西瓜”。
再啰嗦一句老麦连载之初就提到的，与大家共勉。从今天开始，每天健康多一点。行动起来吧！
