“人生在世，都要为稻粱谋，选择开网店无非希望能谋得自在些，能通过做自己喜爱的事来谋”
——南食召 杜克
「 怎么就成了个卖土特产的 」
跟杜克聊天是一件特别舒服的事，他是那种有点古风的人。不急也不燥，清清朗朗的样子，把切身的生计看作是人世的风景，凭着本心做事，为着喜好生活。
即便是同学聚会，这种需要吹嘘应酬一下的场合。杜克也只是笑笑说，“我现在就是个老实卖菜的。”
▲ 瑞安的土特产
与其说是卖菜的，我觉得用“土特产”更为贴切，而这种土，并不是low。在杜克看来，“土”意味着家乡与传承，所以他的食材店叫“南食召”。来自杜克的家乡，南方食物的召唤。
“因为做的是瑞安和温州的食材，南方嘛，就叫‘南食’了。当然还有点野心，将来可能会扩展到做整个南方的食物。召呢，则有召唤的意思。而且诗经里有也有’召南’的说法。”
杜克的回乡买菜的想法也不是一下子就有的。现在说起来，这中间的周折和转机，似乎都带着几分天意，几分随性。
2012年初，一个朋友找到在杭州闭关的杜克，说要在瑞安开一家有点格调的咖啡馆。杜克欣然而往，回家了。为了淘到有特色的咖啡器皿，杜克跑去了景德镇，在那里遇到了苏暖，他未来老婆，南食召的重要合伙人。
▲杜克和他的老婆苏暖
于是，杜克把苏暖拐回了瑞安。最后咖啡馆没开成，两人却做起了自己的手作网店“芥埴”。网店以代表着瑞安宗族文化的传统木活字起家，间中还会接一些定制器皿的单子。至于最后怎么又做起当地食材生意，则完全是一次偶然。一次，杜克用瑞安的花菜干招呼远道而来的朋友。没想到吃货朋友大呼过瘾，还鼓捣杜克把花菜干放到网上去卖，结果花菜干在芥植上买断了货。杜克也正式转行变成了一个专业买菜的，南食召正式上线。
对于大多数人来说，故乡是个回不去的地方，无论是身体，还是心里。但杜克做到了，他的回归是因为认识了最真实的自己。其实无论是家乡还是远方，人最终想要抵达的都是那个最真实的自己。即使前路的曲折，历经艰辛，没人理解，你要做的也只是明心见性，认识自己。
「 想要什么样的生活，尽力去做就好 」
每个人都有着自己执着的点，对于杜克来说这个点就是“古法”。这就意味着南食召的食材，从挑选、制作、加工、包装等等的所有流程，都要遵循最古老传统的做法，纯手工。
▲全手工纱面
就拿南食召第一个上架的食材纱面来说。在温州有着无数个做纱面的小作坊，杜克为了找到最好最正宗的，跑了大小十几个产地，最终选定南山村。“全村都做纱面，而且只做纱面，每家每户都会。”杜克一来，就给出了“很好的价格”，找到全村最好的两位师傅固定合作。
就是为了确保手工面的纯天然制作。从下午的和面、开条，以及一整晚的醒面，再到第二天清晨的晒面。全套工艺需要整整两天的时间，如果没太阳，还做不出来。但杜克依然坚持古法制作，即使会因为没太阳而不得不停产下架。
▲古朴的包装
如今，古法成了南食召的招牌。这不仅仅体现在食材上，还延续到了食材的包装和设计。简单的牛皮纸包装，白色的纸签上印着着食材的名字，买家留言说，包装“古朴恭敬”。杜克说他的设计仅仅是恢复传统。纱面包装上也是，盒子是为抗压，食品纸是为缓冲，系红绳是防止面条凌乱。“这样，拆开后你就能直接煮了。”按杜克的说法，这叫“礼数”，古人最注重的。
▲古人一样的生活
私下的杜克，更是活的像一个古人。工作时游走在瑞安的乡野间，探访最原始天然的食材；闲下来就宅在家里，靠阅读老旧藏书消磨时间；偶尔还会撸起袖子，在厨房大展神功。事事亲历亲为，样样自给自足。
他坚信：“只做自己喜欢的事情，只卖自己觉得美好的事物。不需要去赚很多人的钱”。相比于前几年的生意，他更喜欢自己现在的样子。“脚踏实地，不是那些虚头巴脑的东西。“耕读传家，这就是杜克理想中的生活。
▲杜克的理想生活
想要怎样的生活，就努力去做。认识自己不容易，找到一生的乐趣更不容易，至于人生的信条更是要在迷茫和磨砺中坚定。所以但求自在，问心无愧。
- 极 物 来 问 -
Q：你对好食物的定义是什么？
答：天然、干净、健康、美味。
Q：现在有很有有机食物，你觉得它们天然健康吗？
答：我不赞同食物过分地天然化，没有人的影响和参与，现在很多人为了推销有机产品，对食材不做任何打理，任由其生长。我觉得好的食物是要“顺乎天应乎人”的，既要天然无添加，也要逐渐调整去适合人的口味习惯。
Q：吃在一起和聊在一起，哪个更加重要?
答：聊在一起吧。饮食习惯不能完全反映一个人的生活习惯，也不能反映Ta的性格。有的人对吃不在乎，对学术问题却是锱铢必较。有的人喜欢吃辣，但是性格却很温和。而聊在一起，才是志趣相投最直观的反应。
Q：对吃喝有什么讲究？
答：能吃和好吃是两个概念。在无法选择的情况下，尽量吃饱一些。在可以选择的条件下，尽量吃得好一些，选择好一点的食盐、酱油、不放味精，选择新鲜的食材。对食物的态度，会反映出对生活的态度。
看过了瑞安的美食美物
今天跟我说说
你的家乡在哪?
最让你魂牵梦绕的当地土特产是什么?
文字由极物原创，图片来源于南食召，版权归原作者所有。
