一
其实，我觉得现在的餐桌礼仪为可以分为两种：
一种是传统的白酒礼仪。
一种是外来的红酒礼仪。
就像现在的手机，分为苹果机和安卓机，汽车分为电动车和燃油车一样。
餐桌上的这两种礼仪截然不同，确实也让人为难。
同在餐桌上吃饭，老一辈的人不懂红酒礼仪，年轻一代对白酒文化又不了解。
所以，时常犯错误，也是正常。
喝酒方式不规范，没关系，但是敬酒的礼仪不懂，会让人觉得没教养。
这在普通的聚会时候，影响不大。但在一些重要的招待应酬场合，不懂敬酒礼仪，会让自己没面子，还会让家庭或公司蒙羞。
这篇文章，我就来讲讲餐桌上喝红酒时，如何做到优雅地敬酒。
女孩子们一定要学会哦，这是自己个人礼仪形象的一部分，同时，也可以提醒下男朋友或老公。
二
酒杯中，红酒只倒三分之一。
葡萄酒是舶来品，背后是西式文化。
在西方礼仪中，喝葡萄酒时，一般只倒三分之一，倒到酒杯的腹部凸出位置，最多也不会超过二分之一。
西方人讲究的是适量。
这个可不像我们中国人，酒桌上喝白酒，在杯中一定要倒满杯。没有倒满，显得不礼貌。
红酒最多倒半杯，也是为了方便敬酒。你想啊，有些红酒杯容量是很大的。如果全部倒满，敬酒时一碰，就会晃出来，这样在场面上不太好看。
特别是有些女孩子长得小巧玲珑，却拿着一大满杯的红酒，酒敬起来，分量又重，也不好拿呀。
我很多时候，在酒杯里只倒四分之一或五分之一，这样敬起酒来更方便。
三
敬酒时该怎么碰杯？
我们原有观念中，喝白酒、啤酒，碰杯都是碰杯口的。
但在红酒敬酒礼仪中可不是这样。
葡萄酒碰杯，一般都只碰酒杯杯腹的突出部分。
红酒杯的杯口是最脆弱的，一碰就会碎。到时候，残渣和酒液洒在桌上，那可就难看了。
碰杯时，可以两个酒杯正面碰杯，也可以交叉着碰杯。
有一次，跟朋友讲到红酒碰杯礼仪时，朋友问，“那敬酒碰杯时，杯子要有高低吗？”
一般来说，不需要。西方文化中，讲究的是平等。所以，杯子杯口平着碰杯就好。
但有时，我们也要入乡随俗，如果碰到一些长辈，级别比自己高的人，那么，杯口可以稍微低一点，以示尊重。
四
再来谈谈，敬酒礼仪中的需要“干杯”吗？
白酒文化中，干杯是重点，敬酒后，一杯酒全部喝完，表示自己的诚意。
但在，红酒敬酒礼仪中，西方人讲究的是随意，想喝多少就喝多少，心意到即可，并不提倡干杯。他们也不会认为强迫自己多喝，就是对别人的尊重。
这几年，酒桌上红酒的干杯现象，确实少了很多。再加上，已经法院判决的案例，酒桌上喝酒者过量饮酒后，醉驾或致死的，同桌者要承担劝阻不当的责任，这样让酒桌上劝酒的行为也大大减少。
当然，有些场合我们也没法避免“干杯”。我的习惯是，在红酒杯中只倒四分之一或五分之一的葡萄酒，敬酒后，把酒杯中的酒一口喝完，以示尊重。
酒倒少一点，干杯干掉，既维护了传统酒桌文化，又保护了自己。
女孩子如果遇到一定要干杯的情况，可以使用这个方法。
不过，在酒桌上，遇到一些男人要灌自己酒，说要“买杯敬满杯喝”。
对于这样的行为，女孩子可以说，“我是女生，我一杯，你三杯”，或者，“你不能欺负女生，我随意，你干完”。从气势上，压倒对方，逼退对方。
五
敬酒，本身就是一种尊敬对方的行为。
但慢慢地变成拼酒干杯的现象，这实在是有悖初衷。
对于敬酒碰杯的历史。
有说法是，古罗马时代，角斗士在竞赛前，会相互之间喝葡萄酒致敬，当然，为了避免对手下毒，会将自己酒杯中的酒，倒些给对方，然后一起喝掉。时间长了，就演变成敬酒礼仪。
还有种说法，是古希腊人觉得，敬酒时，眼睛、鼻子、耳朵，都能感受到喝酒的乐趣。眼睛可以看到红酒的颜色，鼻子可以闻到酒的香气。至于耳朵呢，就要听到碰杯时的爽脆声，于是，就有了敬酒这个环节。
对我们中国人说，敬酒除了尊重，还能营造出一种欢快愉悦的吃饭氛围。
当然，从敬酒礼仪中，更能看出一个人的教养。
