如前所述，立春节气的饮食习俗，所吃所饮皆系养生食品。春饼虽是淀粉，但吃春饼不是只吃薄饼，而是在春饼中卷菜来吃。
五辛之品
春饼系五辛盘也叫春盘演变而来，明代李时珍说：“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，谓之五辛盘。”到了清代，富家或士庶之家，也多食春饼。清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载：“是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春闹也。”这样，吃春饼逐渐成了一种传统习俗，以图吉祥如意，消灾去难。抛开封建迷信思想，在初春时节，吃一些辛辣食品，有助于人体打开腠理，使得人体阳气快速浮于表，一方面使得体内沉浊之气随阳气散去，人则顿感身轻如燕；另一方面因阳气浮于表，经络之中气血充盈，人则精神涣发。
在立春吃春饼的习俗，乃是古人依据《黄帝内经》推荐给老百姓的养生食谱，后来就演变成一种传统习俗，为了能使这种志在养生的传统习俗得以传承，就有“以图吉祥如意，消灾去难”的说法。若深究下去，在春季吃春饼，可使人身强体壮，人的身体健康不就过得吉祥如意，远离灾难吗？
我国有二十四节气，在不同的节气中，有不同的饮食的传统习俗，这些传统习俗能够传承数百上千年，自然有其不为人知奥秘。抹去传统饮食习俗那神秘面纱，满满的都是《黄帝内经》中的养生之道。最后，我提醒各位，藐视传统的饮食文化就是对自己身体的不负责任，里面全是古之智者的集体智慧，待我以后慢慢道来。
