济州印象

飞机落地时,雨正下得紧,出口处看到接机的导游举着一张A3纸,写着我们的团队名称。后来知道,导游姓金,是韩国最普遍的姓氏之一。她头发墨黑、略卷,面带和善的微笑,正是电视上常见的韩国式招牌微笑。

出了大厅,雨淅沥不停,四处很清爽,道路斑马线上站着一位疏导交通的女士,白帽、白衣、红裙的职业装。虽然人不多,她依然非常敬业地疏导车辆和踏上斑马线的行人。大家相跟着上了大巴。发现导游把A3纸用塑料吸盘和小夹子固定在挡风玻璃上,上车的人一眼就能看到团队名称,而不用记车牌号码了。

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济州岛是火山岛,地势起伏不平,但马路很宽阔,基本上看不到行人,车行驶的很平稳。先到的是博物馆,导游先详细地介绍了济州岛的历史以及人情风俗,然后带着大家观看展品,了解济州。博物馆不大,但孩子们很兴奋,因为除了传统的展品,展览馆的布局很合理,声光电等现代化展示手段也得到了充分运用。

一圈下来,大家对济州有了初步的了解,也到了饭点。午餐很简朴,导游说,济州给客人接风的标准饭食,包括泡菜(大白菜、萝卜干和空心菜)、新鲜海带和经过腌制香菇,主菜是煎过的秋刀鱼和白切肉,白切肉可蘸酱后用生菜叶裹着吃;另外就是白米饭,用不锈钢的小碗盛着,有盖子,应该是用大蒸笼蒸熟的,打开盖子,喷香。餐具是不锈钢的筷子和长柄勺子,用木头盒子整齐地摆放在餐桌旁边,还有大罐的冰水和锃亮的不锈钢杯子,由客人自己取用。汤上来了,是海带汤,也是清爽得很。大白菜做的泡菜主要配料应该是干的红辣椒,艳艳得红,但口感很好,爽脆、微酸辣,很开胃;饭不够,可以到一侧的移动推车上再取,也是一份份的不锈钢带盖的碗,看着很干净,配菜不够同样可以自行添加。

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饭店的厨房是敞开式的,客人进了店门对整个用餐的地方和厨房都是一览无余,如果有卫生不到位的地方也一眼就能看到。

餐毕,大家忙着找餐馆老板娘换零钱,老板娘很耐心,微笑着一一满足了大家的要求,并微笑着目送大家出门。

上车,雨依旧细细簌簌的不停,导游一个劲儿为天气抱歉。

车停了,到的是龙头岩,据说是济州的标志性景点之一。但岩石很小,精致有余而霸气不足,龙头岩周边全部是岩石,不像见过的海边的岩石,全是黑色的火山岩,布满孔洞,斑驳突兀,与乌云密布的天空和风雨交织着。旁边卖纪念品的小店摆的也是用乌黑的火山石制作的纪念品,多是大小不一的“石头公公”,儿子想买“浮石”,却找不到。

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雨一直下,车上,导游又给大家介绍起了济州岛的“三多”和“三无”。

所谓“三多”指的是石头多、橘子多,女人多。

济州岛是史前火山爆发形成的,据说最近一次爆发大约是25000年前,岩浆冷却后堆积形成岛屿,遍布石头,所以有人说,济洲岛是石头之国。石头是济洲人默默相守的朋友,他们就地取材,岛内遍布石头篱笆和房子,随处可见“石头公公”神像,神像的造型是中国元朝人的模样,据说最早统治济州的成吉思汗的子孙,统治了近100年。

橘子是济洲岛最出名的特产,以前更是专供皇室的贡品,导游介绍,济州岛的桔子现在有50多个品种,据说在物质匮乏的年代,一棵橘子树开以保障一家人过上富足的生活,所以那时生活条件最优越的就是橘农。后来在宾馆附近的超市里买了几个,算了一下,一个橘子折合人民币约3元左右。因为自然条件的原因,济州岛除了橘子、海产品和少量品种的农产品,蔬菜、水果等均需要从岛外补给,所以岛内这些东西的价格甚至比首尔还要高。

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济州岛从有人居住以来,因为地理位置特殊,到上世纪50年代左右一直战乱频繁,男丁缺乏,所以一直是女人多。

导游介绍到这里甚至自豪地说:到2011年,济州岛的男性已经超过女性100多人了。

在男丁缺乏的日子里,女人是这个岛屿的支撑:海女捕鱼、女人种地、背水、操持家务并养育后代。男人最主要的工作就是养马。元代和清代,这里是中国战马的重要出产地之一;而现在,马的饲养依旧在延续,马肉成了奢侈品,甚至马骨也成了居民们摄取的高档原料,目前只有技艺面临失传的职业海女可以享用。

所谓“三无”指无门、无乞丐、无小偷。

在济洲村落,每户人家都用矮矮的黑色火山岩垒成的篱笆,房屋多用玻璃或木质移门,就是没有大门,而城市里的建筑既使有院落,也都没有大门。据导游说,济州原住民多是自中国大陆由官府发配自此地的“罪民”,人数不多,当初都是给“天朝”养马的,大家彼此熟识,所以都有共同语言,治安良好,个人也没有值钱的财物,故舍去了大门。这个良好的传统一直延续到现在。


“无门”的传统房屋确别致,以黑色的火山石堆墙,以马粪和泥加固,因风多,房屋举架颇低,屋顶铺有厚厚的茅草,用粗绳扎紧,防风防雨,样子也漂亮,和蒙古包有些相似。这种传统房屋还有一个特点,就是没有烟囱。据说,因战事频繁,怕炊烟招来杀戮,所以不设烟囱;另外,济州先民使用的燃料多是晒干的马粪,烟也不多。

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“无门”并不代表来访者可以长驱直入,济洲人传统符号向来客表达意思:每个院落前都立着两根约半米高的石柱,通常各钻三个洞,搭三根叫做“丁囊”的木杆。若搭了三个丁囊,意味着主人外出远行;若搭了两个丁囊,就是告诉访客主人在工作,要晚上归来;若拔掉两个丁囊,就是说主人马上回来,请稍等;三个丁囊都拔下,则是说主人在家,欢迎进入。

雨越下越大,导游再次无奈地向我们道歉,并和我们商量后,把下午的行程安排在了免税店。

人头攒动的免税店全部是奢侈品和韩国的土产,韩国的土产包括化妆品、工艺品和一些电子产品。女同胞们很开心,很快消失在人流中;男同胞们很无奈,跟在孩子屁股后面瞎逛。

无奈的等待过后,大家大包小包地拎着东西上车,——当然,也有笑逐颜开、心满意足的!

晚餐依旧是韩式,住宿的地方也在市中心,酒店的名字叫“NEW ASIA”(新亚洲),大堂宽敞而简朴,隔壁是一家“7 ELEVEV”连锁超市。

住在8楼,打开门,发现房间更简朴,房间的格式与国内普通酒店类似,只是房间比门廊高出约30公分,象榻榻米,是木制的地板,但搭了两张席梦思床,——空调居然是窗机;唯一看得出现代化的是矮柜上的液晶电视,三星的。刚刚踏上地板,导游来了,立刻告诉我们“进房间要脱鞋!”再细看,房间里一尘不染,甚至在地板缝里都招不到灰尘。

卫生间里有个大浴缸,淋浴盆浴自便,只是没有一次性用品,什么牙刷牙膏浴帽等等皆无,一块香皂,一瓶洗发水,一个涑口杯,仅此而已。好在出门前就做足了功课。

济州岛的环保意识是有名的,整个岛上基本看不到一次性用品,甚至饭店里的牙签都是淀粉做的,咬得久了自然融化,可以食用,而这种牙签并不是放在客人的饭桌上,需要的话,可以到收银处自取。街道很干净,但垃圾桶并不多,也没有看到城管和保洁员。据说,韩国从上世纪中叶仅仅用了50年时间,就将人均GDP从50美元提高到20000美元,在全世界绝无仅有。

济州岛上的车很多,特别是轿车。导游说,她一家三口有3辆车;但岛上的交通秩序井然,车流速度也很快。红绿灯前,车辆不会减速,当然也不闯红灯;红灯亮了,行人也立即驻足,哪怕是孩子。在没有红绿灯的路口并没有人维持秩序,车辆开到这里会自动减速,行人和车辆的互相谦让让人感动。

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晚上睡得不太好,原因可能是习惯了分体式空调的安静,窗式空调的噪音就像风箱……

清晨醒来,雨势丝毫没有减弱,反而有点瓢泼的意思了。

餐厅在二楼,很普通但整洁。早点是自助的,很简单,但很清爽,品种包括白粥、海带汤、面包片、煮鸡蛋、几样小菜,另外还有麦片,可以用牛奶或橙汁冲泡。客人用毕,需要将盘子、碗、勺子和筷子分类放到不同的大盆里,桌面上的食物残渣最好也捎带着清理掉;当然,没有清理服务员也不会表示出任何不快,依旧会面带微笑地清理干净,但约定俗成的规矩往往更具有约束力,——在餐厅里,并没有任何文字或提示要求客人整理餐具,有新来的客人不懂规矩放下筷子就要离开时,总有服务员耐心、礼貌的提示并引导客人应当怎么做。他们的耐心和礼貌没有引发客人丝毫的不愉快,所以一切都很和谐。

大巴在约定时间到来前10分钟停在宾馆门口,团队里的女人和孩子也在大堂里叽叽喳喳,抽烟的男士聚拢在宾馆门口,——这里所有的室内空间都禁烟。

上车后,导游首先向大家道歉,原因又是天气,——目前暴雨,据说首尔成灾。虽然雨势凶猛,但街道上没什么积水。导游介绍:济州岛全部由火山岩构成,渗水性很好,加上岛内所有设施和建筑,凡用到石材的,全部就地取材,所以即使雨再大,也不会有太大影响。因为雨大,汉拿山景区去不了,整天只能在室内景点溜达;因为雨大,室内景点人头攒动,喧闹得很。

获得孩子和女人们青睐的是泰迪熊博物馆。这是一家私人博物馆,坐落在坡地上,面积不大。所有的泰迪熊选材为棉花、羊毛、果壳等,染料也是取自天然的环保材料,制作是纯手工的。进入,服务生的汉语很流利。据说泰迪熊起源于美国,而韩国人把泰迪熊的造型设计得五花八门,从演艺明星到风云政客都有。博物馆不收门票,还免费为客人提供茶水和点心,点心很精致,也可口。女人和孩子被各种造型的泰迪吸引着,纷纷合影留念,在不知不觉中打开荷包的也不少……

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两天的韩式饮食很适应,简单、清爽、开胃。韩国人的菜式鲜有炒、炸,既使是煎,用的也是专用铁板,基本不用油。当晚去当地人经常光顾的一家大型超市,也没有发现象国内超市那样整排货架上都摆满桶装的食用油,有的只是小瓶装。超市里极少看到舶来品,满眼都是韩国的本地产品,就像跑在路上的汽车一样。在济州岛呆了4天,车流滚滚,停车场里也在百十辆汽车间穿梭过,入眼的均是现代、双龙、起亚、三星和大宇5个品牌,期间只看到了2辆雪佛兰、1辆奥迪、1辆minicooper和1辆奔驰,如此,韩国的汽车工业还能不发达吗?

还光顾过高丽参店,据说韩国生长超过6年的高品质人参是禁止出口的,国外游客即是想买,也有限量,这一点也值得肯定。

第三天的上午,雨依旧没停,参观了岛上的赌场(只对外国人开放)和另外一家免税店,用罢中餐后,雨势稍弱。导游带着大家来到了玻璃城,顾名思义,玻璃城是玻璃的世界,在碧草、绿树、小桥、流水间,玻璃和园林结合的很完美,雨适时而停,微风和洁净的空气让大家心情好了很多……

这天的午餐除了几样腌制的配菜,主菜是每人一大碗的骨头汤,牛骨熬制,用大号不锈钢碗盛着,清亮诱人,两块牛排,数块牛肉,几点葱花,——让人垂涎欲滴。汤的味道与兰州拉面的牛肉汤类似,却只加了盐,没有孜然茴香等调味料,原汁原味,印象深刻。晚餐是一家临海的餐厅,海鲜火锅,因为是团队餐,所以火锅里只有淡菜、几只虾蟹、一大块鱼肉和豆腐、豆芽、白菜之类,感觉依旧是清淡,觉得无味,有泡菜和小鱼干调味。好酒者到柜台要了几瓶高粱酒,类似二锅头,但价格颇贵,记得是韩币10000元/瓶,折合人民币要60元。后来超市看到,便宜得吓人,韩币1700元,折人民币10元左右。导游说,超市供应居民,饭店接待消费者,同样的酒,超市和饭店进货的价格差距也很大。观着海景,吃着小菜、品着小酒,非常惬意。

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晚餐后海浪的起伏吸引了大家,于是三两成群,穿过马路,在教师上听涛、观浪、看海,调皮的孩子居然在礁石缝隙里抓住了几只小螃蟹,捏在手里,小心翼翼地想带回去;喜欢花草的小姑娘也有收获。但上车的时候,导游严肃地阻止小蟹和花草上车,孩子们只得放生,花草呢?年纪最小的小姑娘在路侧刨了个坑,把它们种了回去,还说:明天它们就会活了……

次日天气晴好。第一站是城山日出峰。日出峰海拔不到200米,据说是10万年前火山爆发形成,位于济州岛东端,象一块高耸的巨大皇冠。

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“山不在高,有仙则名”,日出峰有没有仙不得而知,但却在2000年被指定为地方天然纪念物,2007年还被联合国教科文组织指定为世界自然遗产。缓步而上,路不长,却陡峭,虽有石阶,却平缓陡峭兼备,大汗淋漓,山风扑面时举目四望,整片草地、雪白浪花、无边湛蓝海洋、绵延静卧礁石,以及灿烂阳光尽入双目,慨叹世界包容,造化万千。山下近海处一湾,游人散漫,孩子嬉戏,侧面小屋,有海女售新鲜鲍鱼、章鱼、海螺等时鲜,清水淋净,刀切装盘,蘸酱生食,谈笑海天间,若问价格,2、3万亦可,7、8万亦可,任君喜欢。

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海女是济州岛特有的职业,男丁匮乏的年代,她们的劳作成了济州岛主要的经济来源。据说,现在海女的最小年纪都超过50岁,年纪最长的甚至超过90岁;她们徒手潜海,捞取珍贵海产品,因为过于辛苦,海女宁可自己的孩子到超市当售货员,也不愿意她们继承自己的衣钵,或许几十年后,海女这个职业将成为济州岛的历史。

看过海女,又到城邑里民俗村,这里是完整地保留了韩国传统民俗的村落。村里尚有400多栋原汁原味的古民居,以茅草覆顶,以黑石垒墙,以横木为门,质朴;村中散落古老的榉树、朴树,见证了古城500年的历史。古民居已空,居民都搬到了不远处的现代建筑里,但这些民居的所有权依旧归原来的所有者。韩国政府体恤民情,为确保古文化的传承,由政府统一负责古民居的修缮和日常管理,而民居所有者孩子18岁之前的抚养全部由政府承担。村里负责讲解的是嫁到此地的海南姑娘,汉语流利、妙语连珠,介绍了村落及历史,就开始介绍济州岛特有的马骨粉、五味子茶和蜂蜜,是出色的营销员。


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用过简单的午餐,来到山君不离,山君不离是一个周长超过2公里的火山口,属自然保护对象。这里植物的种类繁多而茂密, 其间也有宽阔的草地,景色颇似天山南麓。穿梭在草地与林间的道路下面是细碎的火山岩,上面似乎由废旧轮胎切割而成的细条组合平铺,既别致,又柔软;在这里,看到一尊极目远眺的鹿的雕像,它眺望的方向,是我们未曾到过的,绵延在云层里的汉拿山;雕像底座上雕刻着“汉鹿址”三个繁体字,大概和中国同样有着极深的渊源,只是没有在草原或森林里看到鹿。

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随后抵达的是“Eco Land 生态之森”,这里最有名的是绕森林而建的小火车,是孩子们的挚爱。仿蒸汽机车的电动火车盘桓森林而行,有茂密树林、有蓬勃草丛、有湛蓝人造湖,也有蓝天白云下的人造景观。火车行驶途中,我们居然有幸在齐腰的茅草从里发现了一只鹿。导游说,鹿现在数量不多,已经是保护动物了。

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上述两个地方都是私人财产,但环境保护得很好,没有什么商业气息。

当晚,导游怕我们韩餐吃的寡淡无味,把大家带到一间叫“大观园”的中餐厅,餐厅里是中国酒店常见的圆桌,背景也是在国内常见的,老板娘和服务员汉语流利,不知道是华人的后裔还是在济州经商的中国人。10人/桌,先上汤,依旧是海带汤,然后上菜陆续上了4个,是炒粉条、炒肉丸、洋葱肉片大白菜和清蒸鱼,烧法已经韩化,清淡之极,唯一的区别就是大盘子菜大碗汤。

有人问服务员:“还有几个菜?”服务员稍迟疑,答曰:“不知道……”

——后来明确只有4菜1汤,全场哑然而笑。

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隔壁就是超市,好酒者离席,归来手拎背心袋,取出数瓶高粱酒,老板娘瞥见,做未发现状,酒客们再笑,并暗竖拇指。菜只有4个,汤却可以添,吃饭够了,下酒不够,酒客无奈,只得再加盘花生米……

最后一日,上午看冰雕、立体画展,并游览汉拿树木园。据说今年的世界环境大会举办地点就在汉拿树木园。


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下午,导游给大家留下了足够的自由活动时间,地点则是中央大街。我们在先前济州岛最高行政长官的办公地点,著名的镇海楼门口下了车,都迫不及待地通过11号入口进入地下市场。在地下缓缓而行,一直走到1号出口,发现和国内的市场类似,没什么可买的……

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于是由1号出口回到地面,发现了右侧的巨大农贸市场,市场摊主女性居多,品种也是琳琅满目,但略显冷清,各色新鲜的海货都可以看到。

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这里应当是济州岛的商业中心了,世界各国名品荟萃,街道上停满了汽车,行人不多,但大多悠闲。在街上碰到了一位母亲,带了3个孩子,怀里1个,跟着2个;2个大些的手里拿着用塑料杯装的棉花糖,姐姐不吃自己的,却从弟弟的杯子里捏了一团,迅速塞进嘴里……

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晚餐在街口找了个小店,石锅饭、饺子、面条、寿司等等一应俱全,但店里只有一个人,即是老板娘,又是厨师、收银员和服务员,被大队人马的到来搞得手忙脚乱,还好韩餐制作简单,等的时间并不长。

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夜幕降临,突然发现济州岛的夜晚别具特色。这个石头小岛,用她的魅力张开怀抱,拥抱着来自世界各地的过客;过客终要离去,但济州岛始终是济州岛,她的黑石头、背水下海养活家人的女人,以及恪守简朴、勤劳、坚韧、友善的生活方式,必将给所有的过客留下深刻的印象。

于2012年8月


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