一

两个月前，一个朋友邀请我去他们县城里玩。

这个县城有着“中国最美县城”之说，一天走走停停玩下来，真的挺漂亮的。

晚饭安排在他们当地最好的酒店，在餐厅里，还能眺望城中夜景。

主人示意开席，客人们接连入座。我的右手边是一个长得有些粗犷的中年人，我们互不认识。

落座后，他冲着我笑了笑，说了一句，“我要坐的离你远一些。”

我一听，有点生气，也有点迷惑，心想，有这么说话的吗？这是什么素质！

接着，他说的一句话，让我顿时气消，还对他产生些好感。

“我是个左撇子，习惯左手握筷子吃饭，左手筷子夹来夹去，怕影响到你用餐，所以，坐得离你远点。”

后来，我们边吃边聊，聊得挺投缘，还成了朋友。

有些餐桌上的温馨和印象，是来源于细节。

二

既然，讲到筷子，那么不妨再讲讲一些筷子的使用细节。

虽然，用一整篇文章的篇幅，来写筷子的使用注意事项，显得老生常谈、小题大做，但很多事情确实越常见的，越容易犯错误。

这些常识细节上的出错，脸就丢大了，不仅要被人笑话，还要让人在背后说家教什么的。

入座后，主人先动筷子，招呼客人们吃菜后，客人才可以动筷子。

在中国餐桌礼仪上，主人动筷子意味着开席，这时，大家才能用筷子夹菜。类似于西餐礼仪中，女主人打开餐巾铺在腿上，才算是正式开席，客人们才能打开餐巾就餐。

任何主人没筷子，客人先夹菜吃的做法，都是不礼貌的表现，哪怕你再饿也不行。

有些时候，主人拿起筷子后，还会请餐桌上的领导或长辈先动筷夹菜，这也是开席的表现。

三

S姑娘对我的印象蛮好，在一些事情上帮过我不少忙。不过，可别想歪，人家已婚了。

跟S姑娘熟络后，有一次她跟我说，她对我的好印象，正是来自于第一次吃饭时，我的一个细节动作。

那餐饭，是四个人坐在卡座里，一张长方形的餐桌，上面叠满了刚上的菜。主人太客气，点了好多菜。

当时，S姑娘跟我坐在一排，她坐里面，我坐外面。S姑娘又长得比较小巧玲珑，跟台湾的林依晨有点像。

她夹来夹去，只能吃到自己面前的菜，而我这边的菜肴，她夹不到也吃不到。我意识到后，让服务员拿来一双新筷子和一个新碗，然后，把我面前的新菜，各夹了一些在新碗里，递给她。

那顿饭吃了将近两小时，印象中我给了她夹了五次菜，递了五次碗。S姑娘一直说谢谢。

S姑娘跟我说，她能想到的是，会有男生出于礼貌，给她夹菜，但没想到我这个男生，想得更体贴，让服务员拿了新筷子和新碗，还给她连续夹了五次，这让她心里非常感动。

我听完，不好意思回答道，这也是怕S姑娘介意别人用过的筷子给她夹菜，还是想地周到些，用公筷新碗比较好。

当然，对于陌生的新朋友，要夹菜时，我都会用公筷公匙。

但对于很熟悉的亲朋好友，我会用自己的筷子，偶尔夹食物给对方，这代表着“我们的关系很亲密”，或是“我很尊敬你”，用公筷公匙倒显得太见外。

四

吃饭时，要一手拿筷子，一手拿碗。

碗放在桌上，用筷子扒着吃、夹着吃，都会让人觉得，“小时候，父母没有教过”。

更不用说，把筷子插在米饭上的做法，可能当事人觉得有紧急的事情要处理，随手就把筷子往米饭上一插。

但在中国习俗里，这是给死人吃的“倒头饭”，是一种忌讳。小时候，做出这样的举动来，是要被吃“栗子头”的（被大人用手指关节敲头部）。

谁要是在宴会上做出这样的动作，在场的人都会怀疑你的家教。

夹菜时，夹到的菜带有汤水的，要用拿一只碗，去接一下，接住这些往下漏着的汤水。或者，将带汤的菜，直接夹到碗里，再拿回来。

夹起菜，一路滴着汤水，那场面别提有多尴尬了，想成为优雅淑女的姑娘，可千万不能这么干。

五

如果上面使用筷子的所有细节，你都注意到了，但还有一些可能你会忽视。

每次夹筷子时，都留意下，筷子上有没有粘着一些菜。拿着粘有米饭，或者葱片的筷子，在各个餐盘里夹菜，可能有些人看了会反胃。

夹菜时，不要用筷子把菜翻来翻去、扒来扒去，你想着的是，要夹到自己喜欢吃的饭，不找到不罢休，别人想的是，你翻过的这道菜，不能碰了。这与洁癖无关。

伸手夹菜时，正好遇到别人转动圆盘，原本面前的菜，呼啦啦跑到另一边去了。不过，不要站起来继续夹那道菜，顺势夹住正好转到的菜，别让人尴尬。

当然，就算这道菜，你再爱吃，也不能连吃三筷。比如，郑先生我知道自己喜欢吃三文鱼，但是夹到第二筷就好了，不会再夹第三筷子，不能给别人造成“郑先生好像没有吃过三文鱼似的”这种误解。

如果还是想吃，不妨等到一段时间后再夹。

餐桌上喝些酒，气氛热闹，会让一些人兴奋，有时候，会互相开玩笑，互相“嘲讽”，不过再怎么样，也不能拿筷子指着对方，这是挑衅的意思，醉酒的男人间，还会引起打架。

筷子大家都会使用，我讲得多，反而会让大家觉得，郑先生年纪不大，却喜欢唠叨。

但很多闹笑话，很多背后的指指点点，是来自于这些常识细节上的错误。

细节能给人好感、温暖的印象，细节也同样能给人粗鲁、无礼的评价。