云水里载酒，杉溪里煎茶。
云水，取其广，取其畅；杉溪，则取其清，取其幽。
在我们这个有着数千年文明的古国，茶虽没酒的历史悠久，但自汉唐以后，文人们总是喜欢以“茶和酒”来知人论世，并热衷于两者并举。
“绿水棹云月，洞庭归路长。春桥悬酒幔，夜栅集茶樯。”
茶楼与酒肆，似乎总是相依相伴，但茶盅与酒碗里所累积的情趣和风韵，却是迥然不同。
酒如催情剂，激发人的情绪，跳出原本的樊笼。
无论是战场上那破釜沉舟，还是商场上那力挽狂澜，浮那一白自见英雄气概，即使是罪人临死前，也自会赏给他一碗壮胆的酒。
酒入腹中，豪气顿生。若此行一去不复返，便马革裹尸还；若凯旋，也当聚会饮酒，千斗不辞，在喜极而泣的英雄泪中，口到杯干。
酒后读品一首李白的《白马篇》便知其中滋味。
龙马花雪毛，金鞍五陵豪。
秋霜切玉剑，落日明珠袍。
斗鸡事万乘，轩盖一何高。
弓摧南山虎，手接太行猱。
酒后竞风采，三杯弄宝刀。
杀人如剪草，剧孟同游遨。
发愤去函谷，从军向临洮。
叱咤经百战，匈奴尽奔逃。
归来使酒气，未肯拜萧曹。
羞入原宪室，荒淫隐蓬蒿。
茶呢，与酒恰好相反，它是镇静剂、清凉贴。
当人要做出某项重大决策之时，陪伴他的，定是一杯又一杯的清茶。待茶渐无味，天渐泛白，杂乱的事项便已被分析得清晰透彻，一个近乎完美的计划已然成形。
善饮茶者，虽不易有瞬间奔腾不羁的四溢才情，但由于长年沉浸在明窗净几、风日晴和、轻阴微雨、茂林修竹、荷亭避暑、清幽寺观的环境中，神清气爽、心平气和地神领茶的滋味，所以，他的心是清净、闲适、平淡的，他的思维如琉璃般绚丽、清澈、透明。
读罢黄庭坚的词作《品令茶词》，想必就会对此有点体会。
“凤舞团团饼，恨分破，教孤令，金渠体净。
隽轮慢碾，玉尘光莹，汤响松风，早减了二分酒病。
味浓香永，醉乡路，成佳境。
恰如灯下故人，万里归来对影。
口不能言，心下快活自省。”
热汤如沸。茶不胜酒。幽韵如云，酒不胜茶。
茶静，酒动；茶淡，酒浓；茶甘，酒香。
酒是满堂欢聚，茶是窗前独坐；酒是春光烂漫，茶是秋水长天；酒是江河奔涌，茶是清泉静流；酒是楚河汉界的厮杀，茶是黑白世界的清谈；酒是浓墨重彩披挂整齐的唱念做打，茶是无丝无竹索面朝天的悠闲小唱。
酒似乎可以转化人的一切哀愁与苦闷。
苦闷时喝酒，无论是烈酒还是甜酒，都像感性的手，在不经意间打开人们平日里紧扣的心扉，掀起沉埋的往事，将陈伤旧痛全部涌上心头。
烦闷孤苦之时，一个人饮茶，也是一个不错的选择。
一个人饮茶，茶深了，可以听萧萧竹雨，可以听飒飒松风，可以让泪在脸上静静地流，可以幽幽地品尝寂寞与孤独。
茶，给人理智，让人生保持清醒；酒，使人迷乱，让人生一半朦胧。
善品酒之人，自是喜欢年头长远的酒，仿佛岁月沧桑都被装入了坛中，醇香四溢，厚重悠长。
都市忙碌客，偷得浮生半日闲，便去品茶。
茶有禅味，将人生一切起伏跌宕悲喜哀愁，泡进杯中，继而漾起的是一份谦和淡定。
茶亦禅亦道，酒亦儒亦侠。
所以，古人说得好，酒类侠，茶类隐，酒固道广，茶亦德素，酒武文侠。倚剑独饮，可以吸燕赵秦陇之劲气；雨窗小啜，则如沐江南吴越之清风。
“酒后高歌，听一曲铁板琵琶，唱大江东去；茶边话旧，看几番星迢露冕，从淮海南来。”
茶情酒意，不亦快哉！
