松饼（pancake）这种食物，可以做得简单、也能做得繁复华丽。
面糊、铲子以及一支平底锅。
煎制完成的松饼，口味可甜可咸。不妙小姐最爱的畫面是几片原味现煎松饼迭在一起，最上头放块冰冻黄油，热度使得黄油渐渐融化，和枫糖浆溶成一种美妙的香甜。
来自日本东京的松饼屋，则提供松饼许多华丽的想像：樱花主题松饼topping是白凤豆泥、樱花，佐鲜奶油、草莓和盐渍樱花冰淇淋，配绿茶。光看画面便觉春意盎然。
色拉式咸松饼，蔬菜搭烟熏培根肉、软嫩半熟的水波蛋和满满盖上的金黄切达熔岩芝士。你说好吃吗？至少红黄绿白的颜色赏心悦目，营养丰盛活力十足的感觉，光看也幸福！
是否没想过松饼也能煎得小小片、模样迷你，装杯制作成外带随手杯呢？这种做法有点类似之前歐美日本台湾掀起流行的「罐装色拉」（salad in a jar），是上班族午餐轻食点心的好选择。
锅煎厚松饼或者叫热蛋糕（hot cake）。严格来说吃起来的口感并不像一般松饼，而是比较扎实一点的蛋糕，务必趁热品尝。
不妙小姐最欣赏的松饼艺术家
「松饼艺术」顾名思义便是以松饼为媒材、进行创作。讲句实话已经红火了好一阵子，尤其国外富创意的洋人老外特别多，松饼又是西方食物，理所当然也产出一些松饼艺术家。
只是有时外国人太在乎颜色，为了以松饼制作出仿真的图案，往往使用食用色素过了头；像是像极了，但大红大绿过于鲜艳反倒叫人没有食欲，我的想法是利用食物创作应该兼顾美感与美味。
这里特别介绍Keisuke，Youtube网站和Instagram都可以见到他的作品。他是日本人，风格偏向漫画，成品拟真度很高。而且只使用原色松饼面糊，图案颜色深浅都是藉着面糊下锅的先后顺序来控制。
他的作品通常是先拍摄线条稿、录制快煎好的翻面过程、最后再拍摄完成图。推荐大家欣赏。对了，他本身也是一名厨师。
Instagram搜寻：KEINAGAKI
松饼华夫不一样
松饼（pancake）和华夫饼（waffle）在台湾统称为「松饼」，要区分也非常容易：圆圆扁扁的是pancake，格子造型的是华夫；pancake在煎制时用的是平底锅（pan）,waffle则使用机器压制（waffle iron / waffle maker）。
同场加映：浅谈华夫饼
前面提到过华夫饼是格子状的，但其实华夫饼也有许多种类，口感有的厚實、有的薄脆。
最出名的比利时华夫饼甚至細分了「布鲁塞尔华夫饼」（面糊使用酵母和打发蛋白）和「列日华夫饼」（面糊使用酵母）。列日式的华夫饼有个特别之处，是在面糊里拌入珍珠糖，这种糖烤了也不融化，有硬脆的糖粒。至于「美式华夫饼」特色则是面糊使用泡打粉。
如果面糊不论，以口味来讲：
美国纽奥良有一道着名的炸鸡华夫饼（chicken and waffles），咸香酥脆的美国南方传统炸鸡配上华夫饼、淋着枫糖浆一起吃，特别的组合，是经典的南方心灵食物（soul food）相当不错。
不妙小姐还吃过一种韩国风格的炸鸡华夫饼，和纽奥良版本有点类似，只是炸鸡从美式变成韩式沾上酱汁的那种。可能和韩剧「来自星星的你」有关，当时满街都是韩式炸鸡佐啤酒，流行了好一阵子。口味略重，也满好吃的。
